Целият този набор от предимства прави тази рецепта за заек с киноа и елда много специална за вашето хранене и това на вашето семейство.

The киноа той има висок процент на протеини и, за разлика от зърнените култури, голямо количество лизин, витамини и минерали. И ако не беше достатъчно, не съдържа глутен, така че се препоръчва за целиакия, вегетарианскис, спортисти Y. бременна.

киноа

Елда или елда (Fagopyrum esculentum) е едногодишно тревисто растение от семейство Polygonaceae, култивирано за зърно за консумация от хора и животни. Популярно се смята за a зърнена закуска, макар че наистина не е така; тъй като, въпреки че има сходни характеристики, той не принадлежи към семейството на тревите, а към полигонацеите. Родом е от Централна Азия. Съдържанието му във витамини от група В заедно с приноса на желязо са добри съюзници срещу анемията.

Неговата голямото количество фибри помага за намаляване на нивата на кръвната захар между 12 и 19% и го прави идеална храна за регулиране на чревния транзит. Това е идеална храна за спортисти и за студен климат поради високата си енергийна стойност.

Както вече ви казах по други поводи заешко месо принадлежи към групата, известна като бяло месо характеризиращ се преди всичко с ниското си съдържание на мазнини и тяхното нискокалоричен прием. Около 100 грама заек не надвишава 140 калории. Заешко месо също е богата на витамин В12, така че консумацията му също е силно посочена в хранене на кърмачета, както и при бременни или кърмещи жени. Също така е a много лесно смилаема храна, затова се препоръчва за хора, които страдат от някакво храносмилателно заболяване.

Нека да готвим!

Трудност/средна

Порции 4

Време за подготовка 40 минути.

Мария Автор на Лесните рецепти на Мария

Състав:

200 гр. бяла киноа.

100 гр. Елда.

1 1 кг наситнен заек

2-3 смлени белени скилидки чесън.

1 супена лъжица мащерка.

1 супена лъжица босилек.

2 супени лъжици риган.

1 супена лъжица магданоз.

2 супени лъжици брашно от нахут.

2 нарязани лука.

2 супени лъжици зехтин.

2 супени лъжици пушени люти чушки.

бяло вино 300 мл.

Доматен сос 400 гр.

Как да готвя Заек с киноа и елда.

На първо място, за да готвя елда, първо трябва да го измиете под чешмата, трябва варете го 20 минути в 3 части вода и една от елда

За да приготвим киноата, трябва да използваме три части вода за една от киноа и ще я имаме на умерен огън за 15 минути.

Смесете заек с брашно от нахут, веднъж подправен. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям, плитък тиган и кафяв заекът на 3 партиди, добавете още една супена лъжица масло за всяка партида.

Извадете целия заек в чиния и резервирайте. Добавете лука и смления чесън в тигана с останалото масло и гответе внимателно 15 минути докато омекнат.

Добавете по-голямата част от магданоз и подправки и гответе още няколко минути.Поставете заека обратно в тенджерата и налейте бялото вино.

Увеличете топлината и Дойдох, докато не се изпарих и се намалих наполовина, добавете доматения сос.

Ако заекът не е напълно покрит, добавете плисък вода.Покрийте тенджерата и оставете да къкри 40 минути докато заекът не омекне, времето може да варира, но ако все още не е нежно, оставете го да продължи да готви, добавете още вода, ако е необходимо, и месото най-накрая ще започне да излиза самостоятелно без костта.

Смесете киноата и елдата, в тиган добавете конец зехтин, когато е горещ задушете зърнените култури за 1 минута за да ги оцветите на умерен огън.

Поставете леглото от киноа и елда върху чиниите на ваше разположение, Добавете Заека отгоре и сервирайте горещо, уверете се, че семейството и приятелите ви ще се насладят на това вкусно ястие.