алкохол
Споделете в Pinterest

Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, можем да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.

Какво е захарен алкохол?

Захарният алкохол е подсладител, който може да се намери в много нискокалорични, диетични и нискокалорични храни. Осигурява вкус и текстура, подобни на обикновената трапезна захар. Това го прави задоволителна алтернатива за хора, които искат да ограничат приема на захар, като хора с диабет.

Тъй като захарният алкохол не се усвоява напълно по време на храносмилането, той осигурява около половината от броя на калориите като обикновената захар. Освен това има по-малко влияние върху нивата на кръвната захар.

Захарният алкохол се среща естествено в някои плодове и зеленчуци. Произвежда се и в търговската мрежа. Той може да бъде идентифициран на етикетите на храните по различни имена на съставките. Те включват:

имена за захарен алкохол

  • ксилитол
  • сорбитол
  • малтитол
  • манитол
  • лактитол
  • изомалт
  • еритритол
  • глицерин
  • глицерин
  • глицерол
  • хидрогенирани нишестени хидролизати

Купете си захарен алкохол.

Въпреки името си, захарният алкохол не е опияняващ. Не съдържа алкохол, дори в малки количества.

Добре ли е да имате захарен алкохол, ако имате диабет?

Захарният алкохол е въглехидрат. Въпреки че въздействието му върху кръвната захар е по-малко от действителното, тя може да повиши нивата на кръвната захар, ако консумирате твърде много.

Прочетете етикета „Хранителни факти“ върху всичко, което ядете, включително хранителни продукти без захар или без калории. В много случаи тези изявления се отнасят до конкретни размери на обслужване. Яденето на повече от точния размер на порция може да повлияе на количеството въглехидрати, което ядете.

Какви са рисковете от захарен алкохол, ако имате диабет?

Тъй като храните със захарен алкохол са етикетирани като „без захар“ или „без захар“, можете да предположите, че това са храни, които можете да ядете в неограничени количества. Но ако имате диабет, яденето на тези храни може да означава, че ядете повече въглехидрати, отколкото ви позволява планът за хранене.

За да елиминирате този риск, пребройте въглехидратите и калориите, получени от захарни алкохоли. Включете ги в общия си дневен план за хранене.

Какви са ползите?

Ако имате диабет, може да откриете, че захарният алкохол е добра алтернатива на захарта. Положителните здравни ефекти на захарния алкохол включват следното:

  • Оказва по-малко влияние върху нивата на кръвната захар.
  • Инсулинът може да не е необходим или само в малки количества, за да метаболизира захарния алкохол.
  • Има по-малко калории от захарта и другите висококалорични подсладители.
  • Не причинява кариес и не уврежда зъбите.
  • Вкусът и текстурата наподобяват захар без химически послевкус.

Има ли странични ефекти на захарния алкохол? Различни ли са, ако имате диабет?

Независимо дали имате диабет или не, може да изпитате специфични странични ефекти от захарния алкохол. Това е така, защото захарният алкохол е вид FODMAP, наречен полиол. (FODMAP е съкращение, което означава ферментируеми олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли).

FODMAP са хранителни молекули, които някои хора трудно усвояват. Яденето на храни, които съдържат захарен алкохол, може да действа слабително или да създаде стомашно-чревни проблеми при някои хора. Тези симптоми могат да станат по-сериозни, ако ядете голямо количество.

Има ли алтернативи на захарния алкохол, ако имате диабет?

Наличието на диабет не означава, че никога не можете да се наслаждавате на сладкиши, дори ако захарният алкохол не е подходящ за вас.

В някои случаи можете дори да се насладите на редовна захар в малки количества като част от вашия план за хранене. Има няколко заместители на захарта за хора с диабет, които също бихте предпочели. Те включват следното:

Изкуствени подсладители

Изкуствените подсладители могат да бъдат направени синтетично или направени от нормална захар чрез химичен процес. Тъй като те не осигуряват калории или хранене, те са известни и като нехранителни подсладители.

Изкуствените подсладители могат да бъдат много по-сладки от естествената захар. Те често се включват като съставки в нискокалорични храни и могат да бъдат намерени под формата на пакети.

Изкуствените подсладители не са въглехидрати и не повишават кръвната захар.

  • Захарин (Sweet'N Low, Sugar Twin). Захаринът (бензоеният сулфимид) е първият подсладител без калории. Някои хора намират, че вкусът му е леко горчив. Купете захарин.
  • Аспартам (NutraSweet, Equal). Аспартамът се получава от аспарагинова киселина и фенилаланин. Купете аспартам.
  • Сукралоза (Splenda). Сукралозата се получава от захар. Може да има по-естествен вкус за някои хора, отколкото захарин и аспартам. Купете сукралоза.

Нови подсладители

Новите подсладители се получават чрез различни процеси. Те могат да бъдат и комбинация от един или повече различни видове подсладители. Те включват:

  • Стевия (Truvia, Via Pura). Стевията е естествен подсладител, получен от листата на растението стевия. Тъй като изисква обработка, понякога се нарича изкуствен подсладител. Стевията не е хранителна и има ниско съдържание на калории. Купете стевия.
  • Тагатоза (NuNaturals Sweet Health Tagatose, Tagatesse, Sensato). Тагатозата е подсладител с ниско съдържание на въглехидрати, получен от лактоза. Има ниско съдържание на калории. Тагатозата може да се запече и карамелизира, което я прави добра алтернатива на захарта при печене и готвене. Купете тагатоса.

Долния ред

Наличието на диабет не означава, че трябва да се откажете изцяло от сладкото. Храните, които съдържат захарен алкохол като съставка, могат да бъдат вкусна алтернатива, която лесно може да се побере в повечето планове за хранене.

Захарните алкохоли имат някои калории и въглехидрати, така че е важно да следите колко ядете. Те също могат да причинят стомашен дискомфорт при някои хора.