Ярък, пълен с цвят и с много специален вкус. Знаете ли как се приготвят захаросани плодове?

Със сигурност някога сте се чудили за ярко оцветените, захарни плодове, които често украсяват сладкиши и торти. Хайде, известните череши например. Това не е нищо друго освен захаросани плодове. Глазурата е техника на запазване на пресни плодове благодарение на естествения консервант, захарта. Труден, но лесен процес, който дава превъзходни резултати. Ще можете да се възползвате по-добре от плодовете, въпреки че да, те ще бъдат закуски с много калории, така че трябва да ги консумирате умерено.

замразете

Как замръзва? Трябва да изберете плод, който е зрял. Важно е да бъде чисти. Премахнете късовете и костите, ако има такива. Измийте го и го нарежете по ваш вкус. Трябва да замразявате един вид плодове наведнъж. Имайте предвид, че всеки от тях има различна текстура и характеристики. Следователно времената ще са различни. Като трик направете малка дупка в повърхността, за да може сиропът да влезе по-добре. Вече сте готови да започнете процеса.

Трябва да накиснете плодовете за 24 часа, като водата се сменя на всеки осем. Изсушете го и го сложете в тенджера със студена вода на огъня. Когато започне да плава, извадете го и го нанесете студено с малко лед. След това сложете същото количество захар като плодовете и половината захар като вода в тенджера. Загрейте, за да се разтвори захарта и добавете плодовете. С кипенето свалете плодовете от огъня и оставете сиропа, който се е освободил, да продължи да кипи. Когато е плътно - без да достига карамел -, извадете го и го оставете да се закали и по-късно го изсипете върху плодовете. Оставете да престои 12 часа. Повторете процеса на сиропа и плодовете толкова пъти, колкото е необходимо, за да поемат всичко. Накрая оставете плодовете да изсъхнат. Ще го захаросате и ще трябва само да поръсите малко захар отгоре, за да го замразите. Богат, богат!

Сладък хляб с захаросани плодове

Захаросаните плодове се съчетават с много десерти, предвид сладостта и ефектния си цвят. Предлагаме ви да направите рецепта за сладък хляб с захаросани плодове и кисело мляко. Ти си фантазия?

Запишете добре съставките. Половин кило брашно, няколко гъсти кисели млека - гръцки тип - 200 грама масло, 100 грама нарязани орехи, още 100 грама стафиди, пакет мая, малко смлян джинджифил, две супени лъжици кафява захар, половин лъжица сол, няколко яйца, сок от портокал и кората на кожата му, малко пудра захар за поръсване и, разбира се, захаросани плодове, например портокал и глазирани череши. Полива ли ви устата? Изчакайте да завършите рецептата!

Вземете голяма купа, за да можете да работите. Добавете брашното - по-добре, ако е пресято - и маята, след това добавете маслото - около 150 грама -, джинджифила, портокаловата кора, сока и солта. Следвайте този ред, така че всичко да върви добре. Разбъркайте добре и добавете разбитите яйца, киселите млека и захарта. Тестото ще се оформи с достатъчно тяло. Ако видите, че се нуждае от малко повече брашно, добавете без проблеми. Номерът да разберете дали е добре е да не го залепвате на ръцете си. Оставете да престои 30 минути.

Когато тестото е готово, добавете ядките и ситно нарязаните захаросани плодове. Омесете, така че всичко да е добре интегрирано. Вземете няколко формички и разпределете сместа, за да направите две питки. Оставете да престои още половин час и печете 45 минути на 180 градуса. Когато станат златистокафяви, извадете ги и залейте с останалото от добре разтопеното масло. Като последно докосване, поръсете пудра захар отгоре. Да ям!

Плодовете на Escharchada се радват много. Естествено лакомство, което ще ви хареса. Поговорката гласи: никой не е горчив от сладко.