Знаеше ли изхвърляме повече от половин килограм храна в кошчето седмично? Звучи много? Това е подробно описано от Испанската агенция за консумация, безопасност на храните и храненето (AECOSAN) в последните си проучвания. Този проблем надхвърля отпадъците от храна, тъй като засяга и спестяването у дома.
Цифрите говорят сами за себе си: с цялата храна, която се изхвърля, човек би загубил около 250 евро годишно; хиляди, в случай на семейно ядро, според изчисленията на доклада Save Food от Albal и Ayuda en Acción .
Ако сте наясно, че сте започнали да намалявате количеството храна, която губите, по-долу ще намерите поредица от съвети за оптимизиране на употребата и закупуването на храна. Ще допринесете за околната среда и за вашата семейна икономика. Започнахме!
Планирайте покупката си, за да я спестите у дома
Най-лесният метод за предотвратяване на натрупването на храна в хладилника и развалянето е да планирате храненията си седмично.
Може да е малко досадно, но ако просто се посветите десет минути От уикенда до съставянето на списък с ястия за седмицата ще знаете точно какво трябва да купите и можете да спестите у дома.
По този начин, ще избягвате да ходите всеки ден до супермаркета и купувайте, без да вземете предвид всичко, което вече имате в килера. Освен това препоръчваме да разгледате нашето ръководство за сезонни продукти, с което ще спестите в количката и, между другото, да се храните здравословно.
В ABANCA ви помагаме да следите какво купувате. Как Чрез нашето приложение, с което можете да следите всичко, което харчите.
Също така, не спирайте да губите офертите на различните вериги супермаркети. Вярно е, че е трудно да сте наясно с всеки един от тях, но има мобилни приложения, които работят за вас:
- Каритус е услуга, която използва вашето географско местоположение, за да ви представи най-евтините алтернативи за извършване на вашите покупки
- Без мляко ви позволява да създадете списък за пазаруване, като отбелязвате необходимите количества за всяка храна. Освен това ще ви каже в кое заведение е по-евтино да купувате.
- Офертия Това е една от първите платформи в сектора за пазаруване на супермаркети. Ако е приложимо, съберете всички брошури с оферти от различните супермаркети, за да можете да ги консултирате на една платформа.
Сумата има значение за спестяване у дома
Голяма част от загубената храна се дължи на закупуването на повече храна, отколкото в крайна сметка консумираме. Поради тази причина е толкова важно да сте наясно какво препоръчителен размер за всяка порция според храната. По този начин със сигурност ще спестите у дома.
С по-коригирана покупка по отношение на количествата ще можете да намалите отпадъците със сигурност. В следващата таблица ви предлагаме данните, свързани с порции, за да можете да планирате и коригирате покупката си.
Да замръзне, но как?
Замразете храната Това е начин за запазване на хранителните вещества и свойства на храната, без те да загинат, както и за спестяване у дома. По този начин микроорганизмите, които развалят храната, се държат под контрол. Въпреки това не всички храни се държат добре във фризера.
Това са някои от основните индикации, за да знаете дали дадена храна може да бъде замразена или не:
- Ако вече сте размразили храна веднъж, не можете да я замразите отново.
- Не е препоръчително да замразявате сосове или храни, които съдържат млечни продукти (сметана, крема сирене или кисело мляко), тъй като те не замръзват твърде добре поради мазнините в млякото.
- Можете да замразите прясна сурова храна без проблем. Например: плодове, мляко, хляб, зеленчуци, месо, риба ...
В следващата таблица можете да проверите максималното време за замразяване за всеки вид храна:
Размразени
За ефективно размразяване и без да променяте продуктите, идеалното е да го правите в хладилник, тъй като свойствата на храната ще бъдат по-малко засегнати. Друг вариант е да го направите със студена вода и, ако бързате, да му дадете топлина в микровълновата.
Въпреки това, което може би си мислите, трябва да избягвате размразяването при стайна температура, защото това е предпочитаната среда за размножаване на микроорганизмите.
Хладилна храна
Повечето храни могат да издържат добре в хладилника по-дълго, отколкото си мислите ако го направите по правилния начин. Ето поредица от насоки, които ще ви помогнат да запазите храната непокътната за по-дълго:
- Използвайте контейнери и херметични тапери за запазване на месото и рибата.
- Съхранявайте плодовете и зеленчуците в чекмеджето на хладилника или в контейнер, който ги позволява да диша.
- Настройте хладилника си на по-ниска температура което ви позволява без да замразявате храната си. Колкото е по-студено, толкова повече време отнема на храната да се развали.
Вакуумно опаковане на храни
Вакуумното опаковане е метод, който ви позволява да удължите срока на годност на храната, като отстраните въздуха от вътрешната страна на опаковката.
Вероятно сте свикнали да виждате продукти, опаковани по този начин, в супермаркета. Това, което все още не знаете, е, че можете се насладете на много от предимствата, които предлага и у дома. Днес можете да намерите много евтини вакуумни пакери за домашна употреба в почти всеки магазин. Благодарение на тях храната ви ще се поддържа в добро състояние още по-дълго. Това са само някои от приложенията, които можете да му дадете:
- Пазя храни, които ще замразите. Ще спестите място във фризера и ще удължите живота му.
- Той също така служи за вече приготвена храна: сосове, нарязани зеленчуци или остатъци от храна, наред с други.
- Ще ви бъде полезно да съхранявате вече нарязани колбаси или сирена и ги предпазва от изсъхване.
- Или да запазим зеленчуци при малко пространство и по-добри условия.
Срок на годност и предпочитана консумация
Понякога изхвърляме продуктите от страх, че вече не могат да се ядат, когато в действителност не са с изтекъл срок на годност, но преференциалното им потребление е преминало. Тези две концепции често пораждат съмнения сред потребителите, толкова много, че мнозина в крайна сметка мислят, че са синоними.
AECOSAN обяснява, че срокът на годност показва момента, до който храната може безопасно да се консумира. От друга страна, предпочитаната дата на консумация показва момента, до който храната запазва очакваното качество.
Най-новият случай е този на кисели млека, които преминаха от изтичане на срока на годност до срока на предпочитаната консумация, който се появява на етикетите им. По този начин можете да продължите да ядете киселите млека след датата, посочена на капака, без да се страхувате, че ще се почувстват зле. Може да ги забележите различни, с по-малко вкус или различна текстура, защото това са свойства, които се губят след периода на преференциална консумация, но те няма да повлияят на вашето здраве.
Тук ви оставяме някои особени случаи по отношение на опазването:
1. Ориз, вечната зърнена култура
Тази зърнена култура може да се използва дълго време, без да се притеснявате за срока на годност. Подобно на бобовите растения, липсата на вода в тази храна я прави дълготрайна. Точно поради тази причина е толкова важно той да се съхранява на място с постоянна и ниска влажност като килер. От всички видове ориз, белият е този, който държи най-много.
2. Никога не яжте консервирани миди от хладилника
Със сигурност неведнъж сте отваряли консерва с консерви и тъй като не я ядете цяла, сте я поставили в хладилника с останалото количество. Много широко разпространена практика, както и вредна за здравето. Никога, никога, никога не трябва да държите отворени кутии с консерви в хладилника. Защо?
Контактът на отворена храна с кислород улеснява разпространението на бактерии и гъбички, които могат да причинят хранително отравяне.
Това не означава, че трябва да изхвърлите това, което ви е останало в кутия, просто трябва да внимавате да го съхранявате с течността, с която идва, в чаша, за предпочитане стъклена. Проверете дали е добре затворено, за да не влиза въздух в него и да не се появяват бактерии. Освен това трябва да го консумирате в рамките на два дни след отварянето му.
3. Въпреки че медът кристализира, той остава същият
Медът обикновено е основно, което държим в нашите килери, без да е храна, която се консумира ежедневно или дори седмично. Но нищо не се случва, защото благодарение на голямото количество прости захари, които съдържа, медът не е замърсен с никакъв вид микроорганизми, така че не изтича.
С течение на времето има тенденция да се втвърдява, но това не означава, че е развалено. Просто го поставете на водна баня, за да си върнете течното състояние.
4. Ще навършите години и пакетчето нахут ще остане също толкова младо
Бобовите растения, както нахутът, така и бобът или лещата, са нетрайни храни, които могат да се консумират без риск за здравето след години. Както при ориза, тъй като не съдържа вода, той не позволява навлизането на микроорганизми, които променят неговия състав и свойства.
5. Не злоупотребявайте със захарта, тя няма да се развали, защото не я приемате
Това сладко не изтича, така че не бързайте, когато решите да го довършите.
6. Пастата не изтече, стига да не е прясна
Срокът на годност на тази храна може да отнеме години, както е посочено на етикета на опаковките. Единственият недостатък е, че след няколко години може да загуби вкус, но в никакъв случай няма да навреди на здравето.
Пресните макарони обаче изтичат бързо. Толкова много, че трябва да се държи в хладилника и да се яде за броени дни.
7. Тъмният шоколад, освен здрав, траен
Ако сте любител на шоколада, вероятно никога няма да изпитате колко дълго може да издържи таблетката, без да се развали, защото ще я изядете за броени дни, но можем да предположим, че това е храна с висок срок на годност.
След като вече знаете ключовете за запазване на храната, спестяването у дома със сигурност ще стане много по-лесна задача. Какво чакате, за да ги приложите на практика?