В Испания се изхвърлят 163 килограма храна на човек годишно. От цялата хранителна верига потребителят е най-разточителното звено: 42%.

От Марта Фернандес, журналист

дома

3 юни 2020 г., 14:37

Според проучване, одобрено от Испанската федерация на хотелиерството и ресторантьорството, 60% от тази храна се губи поради лоша предвидливост при закупуването й, лошо управление и опазване (30%) или поставяне на твърде много храна в чинията (10%) Приемането на поредица от мерки ще ви помогне частично да намалите това „разхищение“ на храна.

  • Внимавайте със "супер офертите". В момента в Испания продажбата на продукти с изтекъл срок на валидност или с преференциални дати на потребление е напълно забранена. Законно е обаче да се продават продукти, които скоро ще изтекат на по-ниска цена (те обикновено се продават на продажба). Ако това, което купувате, е на път да изтече, по-лесно е да се развали, преди да имате възможност да го консумирате.

Ако решите да купите от "продажба", опитайте да консумирате храната същия ден

  • Още една гаранция. Понастоящем датата на опаковане не е задължителна, но производителят често я включва, за да даде по-точна представа за възрастта на продукта. Ако го носите, това ще бъде още една гаранция за вас.

Обикновено планирате ли покупките си?

Важно е да планирате различните ястия, които ще се проведат в близко бъдеще. Ако направите класическия „списък за пазаруване“ въз основа на това, ще избегнете импровизация и придобиване на твърде много храна, когато правите покупката. Какво още.

  • Не вземайте много големи контейнери. Много често срещана грешка е купуването на храна в прекалено големи презентационни формати. Продуктът, оставен на открито, може след няколко дни се разваля и накрая трябва да го изхвърлите. Докато чакаме селскостопанската и хранително-вкусовата промишленост да предприемат действия по въпроса, като предлагат по-голямо разнообразие от контейнери с цена, съобразена с размера, ние винаги трябва да търсим единици за продажби, доколкото е възможно според нашите нужди.

Изберете тези, които ще продължат най-дълго

  • Риба. Изберете ги с ярки изпъкнали очи, плътно прикрепени люспи и твърда плът.
  • Месо. Вземете този, който има твърда консистенция, червеникав цвят, сочен вид и не съдържа вискозна течност.
  • Месни продукти. Изхвърляйте пакетите в модифицирана атмосфера, които са пробити.

Как да разберем етикетите на храните

  • Яйца. Изберете ги непокътнати, без следи от изпражнения или пера и които не представляват деформации.
  • Плодове и зеленчуци. Декантирайте от тези, които са чисти и здрави и имат твърда кожа.
  • Зеленчуци. Кожата ви трябва да бъде чиста, блестяща и без бръчки.
  • Замразени продукти. Изхвърлете тези с необичайно оцветяване, меки, с разкъсвания или разкъсвания.
  • Опаковка. Не ги вземайте, ако са счупени или имат петна от влага или други промени.

Сигурни ли сте, че пазите (добре) храна?

Не прекъсвайте студената верига. Срокът на годност на продуктите се обуславя от поддържането на условията, посочени на опаковката.

5 трика, за да се възползвате максимално от хранителните вещества в храната

Продукти, които изискват студ Те трябва да са последните, които купувате и трябва да ги преместите заедно за по-добро съхранение в хладилника. Приберете ги в хладилника или фризера у дома възможно най-скоро, за да предотвратите опасното размножаване на микроорганизмите.

  • Следвайте "петте принципа". Това са: поддържайте лична и кухненска чистота, отделяйте суровата храна от готвената храна, гответе напълно храната (над 65º C във всичките й части), поддържайте я на правилната температура (възможно най-краткото време между 5 и 65 ° C) и използвайте вода и суровини с адекватно хигиенно качество.

Знаете ли кога да изхвърлите храната и кога не?

Храните, които могат да генерират най-много проблеми, са тези, богати на вода, с PH, близък до неутрален и богат на протеини, т.е. продукти от животински произход и производни, приготвени ястия или готови салати.

Как да добавите калций към вашата диета, без да пиете млечни продукти

През лятото е, когато трябва да вземете повече предпазни мерки, ако пасва. Но има и други продукти, които позволяват да удължат живота му още малко.

  • Ако остане част, не я изхвърляйте. За да хабим възможно най-малко храна, можем да се възползваме от остатъците. Например, зеленчуковите отпадъци могат да бъдат пюрирани, прекалените плодове могат да бъдат включени в богатите плодови салати, а остатъците от пиле, риба или месо могат да се използват като пълнеж за крокети или кнедли. С хляба от предния ден можете да приготвите крутони, или да го настържете, да го препечете и т.н.
  • „Поправими“ плесенясали храни. Като цяло се препоръчва да се изхвърлят храни, които имат мухъл на повърхността си, но има някои изключения от тази мярка; салам, сушена шунка (изстъргване на гъбички от повърхността); и твърди сирена, твърди плодове и зеленчуци (елиминиране на гъбичките с граница на разделяне най-малко два сантиметра).
  • Ако срокът на годност наближава. Ако даден продукт изтича, можете да го замразите, за да го забавите. Това важи за месото, рибата, готовите ястия, пици или лазанята, но не и за продукти като някои плодове и зеленчуци, както и за сладкиши, сладкиши или сосове като майонеза, тъй като замразяването може прекомерно да увреди техните сензорни характеристики.

И ако НЕЩО ИЗТИЧА преди няколко дни.

Киселите млека, бисквитките, някои кифлички (без сметана или сметана), сухи тестени изделия, солени закуски, сушени продукти и освежаващи или алкохолни напитки са продукти, чиято консумация, след изтичане на няколко дни, обикновено не представлява никакъв здравословен проблем. Във всички останали случаи трябва да спазвате тази дата колкото е възможно повече.