Няколко проучвания предупреждават: войната срещу мазнините беше грешка. Според специалистите сега има причини да ги защитаваме като основен елемент на режимите

Мазнини срещу въглехидрати. Това е дебат, който открито се сблъскват с диетолозите. Достатъчен е пример за любопитната диатриба, преживяна миналия месец в държава като Канада, където такива специалисти, чрез медии като „Le Soleil“ и „The Huffington Post“, изтъкнаха своите мнения почти, тъй като имаше цяла борба зад идеологическите.

Отстъпниците на прекомерно ограничаване на въглехидратите твърдят, че това е толкова ограничаваща диета, че в крайна сметка кара хората да я изоставят. Те също са против демонизиране на определени храни като захарта или алкохола: „в света на диетологията нищо не е черно или бяло. Всеки път, когато се опитваме да изолираме хранително вещество (въглехидрати, протеини или липиди) и да го накараме да носи отговорност за всички злини, ние сме правили грешка ", защитава група диетолози в писмо, адресирано до гореспоменатия вестник„ Le Soleil ".

Тази диета, стара колкото хората, избягва да брои калории. Обичай, пряко свързан със сериозни храносмилателни разстройства


Обвинение, което застъпва диетата LCHF, Нисковъглехидратно, високомаслено (с ниско съдържание на въглехидрати, с високо съдържание на мазнини) са готови да спорят. Какви са причините, поради които някои лекари и диетолози подкрепят такъв режим с високо съдържание на мазнини? Ето основните причини.

Нещо повече от отслабване

Първото нещо е да го признаем, наистина, съществуват ограничения, но както уверява лекарят Èvelyne Bourdua-Roy това се случва с всеки друг режим: „тези, които избират да бъдат вегетарианци, приемат ограниченията в преследване на здравето си, както и тези, които са непоносими към глутен. Нека не забравяме, че хората на диета с ниско съдържание на мазнини правят същото, когато изрязват сирене, масло, яйца или някои видове месо. Що се отнася до здравето ни, ние всички правим избор. ".

която
Снимка: iStock.

Поддръжниците на LCHF казват, че това е диета толкова стар, колкото и самият човек и че прекомерната консумация на въглехидрати като хляб, тестени изделия, картофи, ориз или сладкиши е нещо, което е станало често срещано в западните общества само за малко повече от четири десетилетия. В миналото не е имало такава мания за преброяване на калории, нещо свързано в определени случаи с хранителни разстройства. Поради това умното би било да знаем как да слушаме тялото, както винаги е било правено, и това е по-лесно да се постигне с диета с високо съдържание на мазнини, която причинява бързо чувство на ситост в сравнение с диета, богата на въглехидрати.

Бурдуа-Рой уверява, че стойността на диетата LCHF не е само във възможностите й за отслабване, но и в това, че начин на живот сам по себе си. Важното е, разбира се, да се включат само естествените мазнини, присъстващи в сирена, меса, зехтин, авокадо или кокос, а не тези от преработени храни.

Месото, рибата, сиренето, яйцата, зеленчуците и естествените мазнини (като зехтин) са основата

Според експертите всички те не само позволяват да се поддържа линията, но и предотвратяват заболявания като диабет тип 2, метаболитен синдром, хронична умора или хипертония. Според проучване, публикувано от университета Макмастър в „The Lancet“, сред 135 000 субекта, които са служили за проба от 18 различни страни, тези, които са се хранили с високо съдържание на мазнини, са имали 30% по-малък шанс за ранна смърт по време на разследването, в сравнение с тези, които са погълнали големи количества въглехидрати. „Това, което виждаме в клиниките и амбулаторните клиники, е, че нивата на захар са по-ниски, кръвното налягане пада, сънят се подобрява и липидният профил е по-добър“, казва Бурдуа-Рой.

Диетата за начинаещи

„Диетичният лекар“ предлага простите основни принципи, които съставляват диета LCHF. Месо, риба, сирене, яйца, зеленчуци и естествени мазнини (като зехтин или масло) са основата. Какво да избягвате обаче са захарите, нишестените храни като картофи, тестени изделия, ориз, боб и индустриални продукти като сладкиши. Храните с високо съдържание на фибри също са добре дошли.

Снимка: iStock.

По отношение на напитките бирата не може да се говори в сравнение с водата, кафето, чаят и дори виното в умерени дози. Правилото не е да се претеглят количествата или да се измерват калориите, а по-скоро просто яжте, докато се наситите. Поради промените в навиците, през първата седмица може да почувствате някои странични ефекти като лека умора поради спада в нивата на захарта. Точно след първите седем дни нивата на енергия ще се нормализират и плодовете от загуба на тегло ще започнат да се появяват. Преди да вземем решение за прилагане на LCHF режим, съветваме консултирайте се с лекар или диетолог преди това, особено в случаите на хора, страдащи от диабет, хипертония или също при тези майки, които кърмят.