Не говорим само за кухненски прибори, а за прекарване на времето в кухнята, избор на храни, отиване на пазар. бавната жизнена тенденция е тук, за да остане.
Един от ключовете за щастието е яденето. Имам време. В много градове, които се застъпват за щастието като начин на живот, от така наречените Сини зони, през градовете, окъпани от Средиземно море, гастрономията и начина, по който се прави, до голяма степен са виновни за социалното състояние на населението.
Жизнена тенденция кои градове в скандинавските страни са извършили и къде бавният живот, бавната храна, това е повече от тенденция. Време е да отидете на пазара за пресни продукти, да ги изберете, да ги сготвите, да им се насладите. без бързане. Без размразяване в микровълновата и ядене пред компютъра. Нов начин, който ни напомня за живота преди и който много ни отива.
Защо бавното готвене е толкова модерно
И в тази тенденция технологията може да ни помогне, особено уредите и кухненските прибори, които улесняват бавното готвене. Да се научиш да вкусваш различно и да не бързаш с храната е търпение да се развиваш. Но здравето ни ще ни благодари.
Питаме експерта Марта Миранда, който режисира Крокпотинг от 2013 г. и има няколко готварски книги за бавни готварски печки.
Какви са ползите от бавното готвене?
Вкусовете се подобряват, защото се приготвят в собствени сокове. Бобовите растения са цели, нежни и маслени отвътре. Второстепенните меса, които имат тъкани и мазнини и се считат за жилави, остават нежни и меки, когато се готвят в продължение на много часове при лека температура, превръщайки тези тъкани в колаген. Освен това можете да готвите, без да обръщате внимание на кухнята, дори и във ваше отсъствие; това е голямо практическо предимство.
Защо е толкова модерно?
Това е начин на готвене, който навлиза в испанските домашни кухни през тези години: той работи в устата на много хора, които са доволни от този тип готвене и това е най-добрата гаранция, че си струва да готвите с бавна печка.
Какво представлява гърнето или бавно готварската печка
Бавното готвене е установено от години в страни като САЩ, където във всеки дом има бавна печка. Това не е нищо ново, не скорошна техника, просто я бяхме забравили. Нашите баби готвеха на слаб огън и дори се възползваха от топлината от фурните, за да продължат да готвят. Голямата новост, която носи бавният готвач, е електричеството и фактът, че моментът за започване на готвенето може да бъде програмиран.
- Бавното готвене е корпус, който е включен в електрическия ток и се нагрява от вътрешни съпротивления.
- Топлината се предава към подвижната тенджера, която почива вътре, позволявайки готвене чрез температура, която се повишава бавно и постепенно, докато след продължителен период на работа достигне максимум между 95º или 100º.