елена

Днес правим кратко описание на пълнозърнести храни, някои храни, малко известни на някои, които са алтернатива на сегашната денатурирана диета.

Пълнозърнестите храни са храната, която е най-добре адаптирана към хората. Това ботаническо семейство е в края на еволюционната скала в растителното царство, точно както човешкото същество се намира в животинското царство, тоест те са силно развити растения.

Лесно е да се разбере, че те съдържат хранителен баланс, който е напълно адаптиран към нашите нужди, така че те трябва да бъдат основата на всички наши менюта, ако искаме да се радваме на оптимално здраве.

Те представляват най-естествения начин за регулиране на чревния транзит благодарение на богатството си на фибри и нямат дразнещ ефект върху чревната лигавица, както се случва при някои лаксативи.

Ако сме болни, ще използваме основно пълнозърнести зърнени храни, тъй като люспите, грисът и брашното, частично окислени, ни осигуряват по-лошо качество на хранителните вещества.

кафяв ориз

Това е зърнената култура за баланс, защото има отлично съотношение между въглехидрати, мазнини и протеини. Освен това е добре смилаем. Благодарение на минералите и витамините си, той позволява добро усвояване на въглехидратите си, без да използва резервите на организма, какъвто е случаят с белия ориз и хляба. Редовно консумиран, той ни осигурява емоционална стабилност и непоклатимо спокойствие.

На наше разположение са много разновидности: ориз с къси зърна, ориз с дълги зърна, сладък ориз, див ориз, полукафяв ориз и др. За редовна употреба обаче препоръчваме късозърнест кръгъл ориз.

Просо

Това е малка, кръгла и жълта зърнена зърнена култура, която се консумира традиционно у нас; Той е богат на магнезий, желязо и фосфор, което го прави по-силен за кожата, ноктите и косата. Отлично е да се представя повече в интелектуална дейност.

Кус-кус

Традиционно е в Северна Африка. Получава се от грис от твърда пшеница, идеален е, когато правим физическа активност. Готвенето му е бързо и е много храносмилателно.

Полента

Известна е още като царевична каша, това е най-лесният начин за консумация на тази зърнена култура, тя е освежаваща и леко слабителна. Поддава се на приготвяне на пудинги, торти и т.н.

Зърнени люспи

Те са лесен начин да влезете в консумацията на пълнозърнести и органични продукти. Те се получават от съответната зърнена култура, натрошени и често препечени. Някои дори се продават предварително приготвени на пара. Овесените люспи са най-известни, въпреки че съществуват от всички зърнени култури. Те се окисляват по-малко от брашното, така че са по-здрави от брашното. Царевичните люспи са предварително приготвени царевични листенца, които могат да се използват за бърза закуска, те са отлични, придружени от всякакви зеленчукови напитки, овесени ядки, спелта, просо и др.

На пазара се предлагат и други зърнени храни като ечемик, ръж, пшеница, киноа, теф, амарант и елда, които са не по-малко интересни, тъй като не са по-малко известни. Някои от тези зърнени култури не са ботанически зърнени култури, но те се държат като такива и са били основата на диетата в някои градове, както зърнените култури са били в други.

Елда

Можем да подчертаем способността му да елиминира излишните течности, когато има оток например. Намираме го под формата на зърно, люспи и дори тестени изделия. Бързо се готви и се комбинира много добре със зеленчуци.

Киноа

Това е малко зърно с бързо готвене. Богатството му с висококачествени протеини се откроява. Съдържа всички основни аминокиселини. Освен това е много богата на минерали.

Пълнозърнестите зърна трябва да идват от биологични култури, в противен случай в зърното присъстват всички агро-хранителни химически продукти като пестициди и химически торове, така че не е препоръчително да се консумират.

Целиакии те трябва да знаят за съществуването на зърнени култури и/или зърнени храни, които не съдържат глутен като: ориз, просо, елда, киноа и царевица. Ето защо не е необходимо да денатурираме зърнените култури, които съдържат глутен за консумация, тъй като природата ни предоставя такива, които не го съдържат естествено.

Необходимо ли е да се поставят малко от всички зърнени култури през седмицата? Ами ако овесът, какво ако пшеницата, какво ако ечемикът, какво ако се изписва ... Или е достатъчно две или три, за да има покрити влакна и микроелементи?

Здравей късметлия,
благодаря, че споделихте моето разбиране за храненето и здравето. Отвъд хранителната стойност на всяка зърнена култура, която е различна, очевидно има и енергийният аспект. Всеки от тях има енергиен резонанс на различните органи на тялото.
Всичко най-хубаво,