Няма оправдание: ядките са лесно достъпни и имат много страхотни здравни свойства. Казваме ви защо трябва да ги включвате в диетата си.
Сушени плодове, както Виктор Рейес добре ни напомни в интервюто си за Спорт и живот напоследък те са една от основните храни, които не трябва да липсват в нашата диета. Въпреки че калорийният им прием е доста висок и затова трябва да ги ядете умерено, те са богати и много здравословни.
Като сушен плод е известно на всички онази храна, която е покрита с черупка и която може да се приема без готвене. Едно от основните му свойства е това имат незаменими мастни киселини или здравословни мазнини, като омега 3, които насърчават здравето на нервната и имунната система. Най-консумирани са орехи, фъстъци, кашу, бадеми, лешници или кедрови ядки.
Към вече известните ползи от ядките, към него се присъедини през 2011 г. друг, открит от испански учени от университета в Барселона, което демонстрира своя потенциал при метаболитен синдром, патология, която увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания или диабет тип 2. Към това, добавят изследователите, трябва да се добави, че в случай на пациенти с диета, богата на ядки, има по-висока ниво на метаболити, получени от метаболизма на серотонин и триптофан, мастни киселини и полифеноли - предвид ефекта на чревната микробиота на човека. Тези резултати подсилват хипотезата, че някои от ползите за здравето, наблюдавани в други проучвания, могат да бъдат обяснени чрез тези молекули.
Защо са толкова полезни за вашето здраве?
Ядките имат много хранителни вещества, сред които се откроява източник на минерали: те имат магнезий, фосфор, калций, желязо, цинк или селен. Освен това те са една от храните с повишено количество витамин Е, мощен антиоксидант, който ни предпазва от свободните радикали и следователно от стареенето.
Най-забележителното му свойство обаче е това те са здрави на сърцето: ежедневната им консумация е свързана с по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания и диабет, тъй като те спомагат за подобряване на еластичността на кръвоносните съдове. Освен че съдържат чудесен източник на омега 3, те имат олеинова и линолова киселина (омега 6), от съществено значение за организма.
Консумацията на ядки, в рамките на здравословна диета, намалява нивата на LDL холестерол (лош холестерол) в кръвта, той повишава HDL холестерола (добър холестерол) и предпазва от развитието на артериосклероза. Въпреки че са с високо съдържание на калории, те са мощни засищащи вещества, така че могат да помогнат в диета, насочена към загуба на тегло. Те също са богати на фибри, така че предотвратяват появата на запек.
Идеален за спортисти
Освен че е засищаща храна и следователно идеална при ограничителни или спортно ориентирани диети, ядките съдържат голямо количество протеин, от съществено значение за регенерацията на мускулите след интензивни физически упражнения. Също така, много специализирани фитнес магазини продават фъстъчено или кашу масло, което не съдържа палмово масло или добавена захар, така че те могат да бъдат чудесна възможност за закуска или в средата на сутринта заедно с препечен хляб.