Типичната лоша хигиена на животните и техните размери улесняват разпространението на бактерии или паразити в тялото им, които преминават в месото

месо

The Свинско месо Смята се за един от най-малко здравословните на пазара. Експертите потвърдиха тази теза от гледна точка на бактерии или паразити които са в тялото ви и които могат причиняват заболяване ако не се обработва или готви правилно.

„Всички меса са податливи на замърсяване с микроорганизми, които преминават от храносмилателната система към мускулите“, казва директорът на консултантската служба за безопасност на храните и водите, Lluís Riera, до La Vanguardia. Проблемът с „малките животни като птици или прасета“ е, че стомахът и червата „са по-близо до месото и затова е по-лесно да го замърсят“. В допълнение, типичната лоша хигиена на животните улеснява тяхното разпространение.

Прасета във ферма/EFE

Замразяване и готвене месо старателно

Как можете да избегнете заболяване от ядене на филе или котлети? Експертът посочва, че превантивна мярка е „замразете месото и производни в продължение на няколко дни ”, за да унищожат ларвите на микроорганизмите и да приготвят продуктите при висока температура. Освен това е от съществено значение да проверите дали парчето месо е добре направено. Ако не, предпазните мерки, които ще бъдат взети, ще бъдат безвредни.

Едно от заболяванията, които са се разпространили най-много до яжте свинско месо е хепатит Е. Агенцията за безопасност на храните на Европейския съюз изчислява, че всяка година заразява 20 милиона души по света и че основният носител на вируса е свински черен дроб вътрешен.

Ултра обработени и производни

Това не е известен продукт за ежедневна консумация, но се използва редовно в ултра-обработени и свинско производни. 80% от случаите, открити в Европа, са във Франция, Германия и Обединеното кралство, страни с висока консумация на свинско месо като Испания.

Друг от бактерии които живеят в свинското месо е йерсиниоза. Неотдавнашно проучване в САЩ показа, че то присъства в 69% от анализираните производни и заключи, че то е свързано с около 35 смъртни случая. Открити са още 117 000 случая на инфекция, които също водят началото си от диетата на пациентите.

Свинските кости и производни също могат да носят бактерии/EFE

Това е малко известно заболяване и представя медицинска картина на треска, коремна болка и кървава диария. В по-напреднали случаи той също възпалява ставите при така наречения реактивен артрит.

Тения и трихинелоза

Друго съществуващо заболяване е трихинелоза вълна самотен (тения) който произхожда от ларви на месо. Въпреки че са практически унищожени на Запад, това е болест, която продължава в бедните страни или в развиващите се. Лекарите вдигат аларми както за местни случаи, така и за консумация на свинско месо какво правят пътниците.

Трихинелозата създава чревни проблеми и в най-екстремните случаи може да стане смъртен, като има предвид, че тенията е паразит, който причинява загуба на апетит, гадене, слабост, коремна болка, диария, замаяност и може да доведе до смърт, ако не се лекува.