Не е задължително да е пикантно, още по-малко е бързо хранене. Всъщност може да спаси вашата диета, ако решите да отидете на Индийски ресторант за вечеря. Особено, ако не приемате животински протеин, тъй като Индия Това е райът на Вегетарианска храна, където голяма част от населението се отказва от тези храни с предпоставката, че животът е свещен. Отказването от него е, според вашата религия, начин за постигане на спокойствие и личностно развитие.

идеална

Въпреки това, както обяснява директорът на ресторант Benares (специализиран в индийската кухня) Висенте Горис, „освен вегетарианска храна и бобови растения, ние откриваме всякакви морски дарове по брега, риба и всякакъв вид месо, стига ритуал, не всички, позволявайте го. " И най-хубавото е не това, а че можете да намерите много вкусни ястия, приготвени с „тандурна“ техника което допринася много по-малко калории от пържени или яхния. Това е печено в глинена фурна при високи температури, което позволява бързо да се приготви храна (предварително маринована), без да изсъхва, с целия аромат на подправките.

От друга страна, в менюто ще намерите много ястия, съставени от зеленчуци, или сотирани, или къри, идеалният акомпанимент на ориз със сушени плодове (които ще осигурят здравословни мазнини), например.

„Не избрах Индийска храна. Тя избра мен. Трудно беше да не се влюбите в неговата гастрономия. Въпреки че това е една от най-новите тенденции за присъединяване, разнообразието от продукти, вкусове и текстури може допълнително да обогати нашата кухня. Със своите яхнии и бавни приготовления не е далеч от традиционната испанска лъжица кухня “, казва Горис.

Различни ястия от индийската кухня.

Също така, както посочва готвачът на Бенарес Атул Коххал, неговият звездната съставка е кимион, подправка, която носи безкрайни ползи. Сред тях неговите антиоксидантни свойства и пикантното докосване участват в леко повишаване на метаболизма. "Готвене на подправки определено е различно, тъй като е направено по такъв начин, че максималният вкус на подправките да се внесе в ястията, или чрез преминаване на подправките през горещо олио, или чрез изпичането им преди смилането им “, казва готвачът.

По същия начин, десерти в индийската кухня те са приготвени в по-голямата си част с плодове и ядки, като манго или шам фъстък, много по-здравословни от сладкишите или смутитата, които можем да намерим в други ресторанти. От друга страна, често се срещат сладки варианти, направени от нахут, леща или моркови, съставки, които априори може да изглеждат не на място, но които в сладкия си вариант стават любими на тези със сладък зъб (и независимо от брашно, рафинирано), като Halva, направено от пюре от моркови Y. натрошен нахут. Или Ласи, смути от кисело мляко, плодове и подправки.

Имате ли нужда от повече причини да станете фен на индийската храна?