Роберто Оливър, управител на компанията Nutritrain Clinic, контролира диетите на повечето от живеещите в столицата

Когато спортисти като Лора Буено или Игнасио Фонтес посещават Роберто Оливер в неговата клиника по Нутритрейн, първото нещо, което прави, е да ги попита как се справят. С тон, по-близък до този на приятеля, отколкото на психолога. Доверете им се, защото освен че ги уважавате, им се възхищавате. След обмена на усещания, идва ред на антропометричната оценка и „кълването“ на дебеломера, които ще измерват нивата на телесните мазнини. „Много си добре“, подчертава той. Повече от всякога. Игнасио Фонтес например достига 5%. От Лора Буено Оливър подчертава, че «Тя е най-близкото нещо до чернокож атлет, което може да се види сред белите жени». Вече знаете, че са добре и харесват мотоциклети за испанското първенство този уикенд в Антекера. Сега те искат да знаят какво могат да ядат тези дни.

ключовете

«Диетата на супер спортист като тях всъщност не е толкова различна от тази на спортист аматьор, в кавички », подчертава диетологът Роберто Оливър. „Въпреки че има малки насоки, които се различават, в крайна сметка това са храни, които всички знаем като въглехидрати, протеини, яйца, месо или бобови растения ... разнообразна диета“, опростява той. „Тогава има два вида диети: ежедневна и състезателна седмица, в която играем с различни неща“, намеква той. "Магьосникът" няма да разкрие своите трикове, или поне не всички.

«Всеки спортист прави едно нещо по-добре и например с Игнасио, когато удължаваме разстояния, използваме въглехидрати, богати на протеини като киноа за възстановяване на пробно износване като се удължава. Ние настояваме за въглехидрати, но винаги за диета, богата на аминокиселини и протеини, за да се опитаме да подобрим мускулното увреждане в състезанията ”, подчертава Роберто Оливър. „Всеки има своите малки неща, като Лора, която взема повече картофи. Те оценяват, че променяме съставките, ако не ги харесват, даваме им алтернативи и те не се оплакват, те са много дисциплинирани и смирени ", оценява диетологът.

Какво може да вземе елитен спортист, ако например едва имат няколко часа между полуфинала и финала? Роберто Оливър, който вече се е виждал в повече от една подобна ситуация, подчертава храни като фурми или бадеми, защото "едва смилат". «В състезателни дни се опитваме да избягваме зеленчуците, особено ако те се състезават следобед, защото излишните фибри могат да забавят изпразването на стомаха и те могат да дойдат на тест с някои от храносмилателните процеси в тялото, а това не е най-адекватно ”Обяснява той. Накрая ръководителят на клиника Нутритрейн препоръчва a прости въглехидрати като плодове и хипотонична напитка –По-ниско съдържание на соли, отколкото изотонично, последвано по-късно в хотела или у дома от сложен въглехидрат като ориз, тестени изделия или картофи, «с малко чист протеин като варено яйце, пилешко месо или малко по-мазна бяла риба от синята.

Удовлетворение и напредък

Те, спортистите, са във възторг. Те се доверяват на Роберто Оливър повече от година и всеки ден привличат повече колеги, някои от разстояние като Лукас Буа, Мануел Гуджаро, Давид Паласиос или Хавиер Трояно. „Справям се доста добре с тях“, признава Лора Буено. «Тази седмица прецизираме диетата в търсене на по-добро представяне, с малко повече въглехидрати и протеини за подновяване на силата след поредицата, в която тялото се износва. Ям предимно макаронени изделия без глутен, яйце и някои зеленчуци между храненията, плюс други, които са тайни “, коментира тя развеселена. „Моят напредък се вижда“, разкрива той.

«Никога не съм се грижил за диетата, но знаех за нейното значение. От ключово значение е да намерим идеалното тегло в нашия спорт, чувствам се по-добре за себе си», Признава Игнасио Фонтес. «В предишните дни обикновено приемам много въглехидрати, за да заредя енергията си и тогава има тайната формула на Роберто, чрез която намалявам натоварването и след това го увеличавам, забелязвайки„ високо “. Не гладувам и не ям прекалено много, това е здравословно и ми харесва “, описва тя. Ариан Телес, Дейвид Хименес и Дани Родригес, които също са съветвани от Оливър и неговия екип, им благодарят за близостта, щедростта и гъвкавостта. "Той и екипът му оставят живота си за нас", подчертава Телес.

„Работата с тях означава отнемане на години от живота ни“, признава Роберто Оливър. «Това е предизвикателство, а също и много голям стрес. Те ме карат да участвам и ме вълнуват, те са като децата ми. По някакъв начин е като да постигна малки мечти, които не бих могъл да постигна сам “, искрена е диетоложката. «Те търсят нещо трудно, което е да подобрят нещо, което вече е добре. Когато обаче влязох в света, бях изненадан, че почти никой спортист не се храни добре, пиеше масло или Chocapic, сложих ръце на главата си. Само чрез подобряване на това, което преминава през тялото ни, производителността вече напредва», Казва началникът на клиника по нутритрейн.

Неограничен достъп до цялото IDEAL съдържание и ексклузивни услуги за 6,95 евро на месец