МАДРИД, 24 януари (EUROPA PRESS) -
Изследователи от Тексаския университет в Галвестън (САЩ) са идентифицирали нови мозъчни вериги, които могат да действат като спирачка за преяждането и жаждата за нездравословна храна. При плъхове, които са прекарали месец на диета с ниско съдържание на мазнини, те са успели да възпрепятстват желанието за тези мазни храни.
"Искането да ядем храни с високо съдържание на мазнини (това включва много боклуци) е важна част от затлъстяването и преяждането. Когато става въпрос за отслабване, ние се стремим да избягваме мазни храни, което по ирония на съдбата увеличава мотивацията и жаждата за тези храни и може да доведе до преяждане. По-лошото е, че колкото по-дълго човек се въздържа от мазни храни, толкова по-голям е апетитът “, обяснява Джонатан Хомел, един от авторите на това проучване, публикувано в списанието„ Behavioral Brain Research “.
Няколко поведенчески проучвания показват, че отричането на определени храни, като диета, увеличава желанието и мотивацията за този конкретен продукт. Мозъчните механизми, които водят до този тип преяждане, обаче не са известни. За тази цел изследователите се опитаха да научат как мозъкът задвижва това потенциално вредно поведение.
Използвайки плъхове, които са били поставени на диета с ниско съдържание на мазнини в продължение на 30 дни, изследователският екип ги е обучил да използват лост за получаване на мазни храни. За да измерват желанието и мотивацията, изследователите непрекъснато увеличаваха броя пъти, при които плъховете трябваше да натиснат лоста, за да получат лечение, докато плъхът спря да се опитва.
След това половината от плъховете са подложени на хирургическа процедура, която блокира ефектите на мозъчен химикал, наречен невромедин-U рецептор 2 в мозъчна област, която регулира приема на храна. Другата половина от плъховете не са получили това лечение. След хирургично възстановяване те откриха, че лекуваните плъхове не работят толкова силно, за да постигнат мазни сладкиши, както непроменените им колеги.