Основа на хранене на много цивилизации през историята, хляб Той се превърна в една от най-разпитваните и твърдени храни днес. Недоброжелателите му твърдят, че е така източник на празни калории от всякакъв вид хранителна стойност, която си струва да се обмисли, докато неговите защитници обвиняват лошото качество на хляба, който ядем днес в наши дни и те залагат на по-занаятчийска разработка.

когато

Храните, които ще ви накарат да имате по-добра кожа

Както и да е, малко са къщите, в които можете да се храните без някакъв хляб: традиционният пистолет, багетата, чапатата, цялото жито, бялото, селското, препеченото, плесента, закваската ... Има много видове и всички ги харесваме, но защо има толкова лоша репутация?

Хлябът ви дебелее, както всичко останало

Със сигурност неведнъж сте чували, че хлябът ви дебелее, но както той ни обяснява Кристина Родригес Халконада, степен по диетология и диетолог от Лазерен медицински институт, "Всичко се угоява, освен водата." Както при останалите храни, които ядем, ключовото е да се поддържа баланс между калориите, които приемаме, и тези, от които се нуждаем. „Въпросът е да изберете правилния час от деня, за да имате хляб и да внимавате с количеството, което ядете. За предпочитане е да го правите на закуска и ям много храна. Вечерята е времето, в което трябва да я избягваме, доколкото е възможно. "

„Що се отнася до количеството, оттогава на закуска може да е по-високо имаме цял ден да похарчим излишъка и по обяд трябва да го контролираме повече, като се грижим за взетото количество и разбира се избягваме потапянето в сосовете. "

Добре, но защо се подувам, когато ям хляб?

Също така е така, че много хора усещат това червата им набъбват когато ядат хляб, защо се случва това? "Като цяло това обикновено се дължи на глутен", обяснява Кристина. " Глутен Това е протеин, присъстващ в някои зърнени култури като пшеницата, отговорен за гъбестата структура на хляба. Проблемът е, че някои хора имат известна чувствителност към глутен или непоносимост това може да доведе до това, че когато ядат този вид храна, те забелязват или страдат от стомашно-чревни проблеми като подуване на корема, диария, дискомфорт или запек. " Внимавайте, не трябва да бъркаме тази непоносимост с целиакия, при която пшеницата е напълно забранена.

„Друга причина за възпаление на чревно ниво се дава от количеството фибри, които има, какъвто е случаят с пълнозърнестия хляб, чието съдържание на фибри е по-високо и това понякога може да промени храносмилането. " Но понякога се добавят и други съставки тези, които се превръщат в проблем. „Изсушените семена, стафиди, ядки или плодове могат да причинят храносмилателни проблеми, като например да ви накарат повече газове, подуване на корема, диария или запек.“

Важността на това, с което го ядете

Разбира се, че знаете поговорката за „хляб с хляб ...“, но не е същото да ядете хляб, придружен с шунка, отколкото с шоколад. „За да се избегнат скокове в инсулина по-късно за предпочитане е хлябът винаги да е придружен с малко протеин , независимо дали са от животински произход като иберийска шунка, филе, пуйка или екстра качествена шунка Йорк, прясно сирене, варено или бъркано яйце, сьомга, риба тон ... или растителен протеин с ядки или бобови растения, например с авокадо и смлени ядки, с хумус и смлени ядки. "

Така че сега знаете, за да се насладите на хляб, просто трябва научете как глутенът и фибрите влияят на тялото ви и изберете съответно един или друг вид хляб. И този препечен хляб с авокадо, който харесвате, можете да го изядете на закуска без проблем.

Храните, които ще ви накарат да имате по-добра кожа