вашата диета

Споделете тази новина!

The ориенталски гастрономии Те са по-отдадени на включването на подправки в своите ястия, докато в Испания, въпреки че използваме много, някои от тях, като магданоз, се радват на по-малко традиции.

Всъщност, използване на подправки в кухнята „Свързано е с гастрономическата култура и в нашата гастрономия те почти не са включени“, посочва председателят на Генералния съвет на официалните асоциации на диетолозите-диетолози Алма Палау в интервю за Infosalus, в което тя признава здравословното въздействие на същото.

„Всички те са интересни, всички имат някаква полза и мисля, че е добре, че са били включени или че започваме да ги използваме повече“, продължава експертът. Палау се позовава на факта за нормализирането на някои от тях, като куркума или джинджифил, като "едно от добрите неща за глобализацията на храната".

Палау подчертава преди всичко две предимства на подправките, които могат да наклонят баланса върху това дали да ги използвате в кухнята или не. Първо, той посочва, че използването на подправки намалете приема на сол. „Много пъти това, което търсим от подправката, е да подобрим вкуса, това е първата цел, след което намаляваме съдържанието на сол в ястията“, обобщава експертът.

„Основната полза от намаляването на приема на сол е съответното намаляване на високото кръвно налягане“, добавя тялото. Всъщност СЗО посочва, че се изчислява, че всяка година 2,5 милиона смъртни случая могат да бъдат избегнати, ако консумацията на сол в световен мащаб бъде намалена до препоръчителното ниво.

Накратко, подправки добавете антиоксидант към въпросното ястие и в същото време намаляват подобрителя на вкуса, който сам по себе си може да бъде вреден, сол, защото заместват неговата функция.

Внимание към качеството

И накрая, експертът призовава да не се съсредоточаваме върху една подправка и използвайте няколко. "Бих препоръчал комбинация от всички тях, не мисля, че трябва да се фокусирате върху една по-конкретно. Това зависи от вкуса на потребителя", заключава Палау.