Свързани новини

Въпреки малкия си размер, семената имат страхотни свойства, които до голяма степен благоприятстват здравето на нашето тяло, тъй като съдържат здравословни мазнини, протеини, витамини, минерали и други биоактивни съединения.

здравето

Има голямо разнообразие от тях и те могат да помогнат за лечение и профилактика на множество заболявания, всяка от които има някакво специфично свойство; в рамките на храненията те могат да се редуват или комбинират.

Семена и сърдечно-съдово здраве

Според Световната здравна организация сърдечно-съдовите заболявания са една от водещите причини за смърт в много страни, включително Еквадор.

Здравословната диета, придружена от физически упражнения и омега 3 добавка, е известна като ефективна формула за намаляване на риска от тези усложнения.

Този последен компонент може да се намери в различни семена, като:

  • Ленено семе
  • Коноп
  • Семена от чиа

Друг известен протеин със своите превантивни свойства е аргинин, което също помага за намаляване на риска от сърдечно-съдови инциденти. Това се обяснява от проучване, проведено през 2005 г., озаглавено „Асоциация между диетичния аргинин и С-реактивния протеин“.

Според анализа на резултатите от това проучване хората могат да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания, като консумират повече храни, богати на аргинин като орехи, сусам и тиква.

Семената от копър, кимион и копър са влаголюбиви и подпомагат храносмилането, обяснява Алис Фаулър, британски градинар и журналист в колона за вестник The Guardian.

Лигнани

Основният потенциал на диетите с това метаболитно растение се фокусира върху намаляването на риска от някои видове рак, особено тези, които са зависими от хормони, като рак на гърдата, тъй като те имат структура, подобна на тази на естрогените.

Обикновено лигнаните се намират в растителното царство, а сред семената те могат да бъдат в лен, сусам или рапица.

Здраве на семената и костите

Тези малки, но потенциални елементи на природата съдържат и някои основни хранителни вещества, които помагат да се поддържат костите здрави и в добро състояние.

Освен че допринасят за оптималния растеж в детството, те също помагат на предотвратяване на възможни фрактури в по-напреднала възраст или възстановяването им. Това се дължи на наличие на минерали като калций, магнезий, фосфор, цинк или мед.

Аргининът, заедно с витамин С и иностиол, са някои от протеините, които биха помогнали за усвояването на калция и които са компонент на костната структура, което води до по-голяма костна плътност и здравина.

Семена и растителни фибри

Всички семена концентрират големи количества растителни фибри, чиа, лен и сусам, са сред най-изявените. Добавянето на супена лъжица или две от тези семена към ястията може да помогне за задоволяване на препоръчителните дневни нужди от фибри, които обикновено са между 25 и 30 грама.

Диабетът, хипертонията, затлъстяването и различни стомашно-чревни проблеми са сред болестите, които биха могли да бъдат предотвратени с правилен баланс на фибри в диетата.

Разумно е да се подчертае, че консумацията му трябва да бъде допълнена със:

  • Физически упражнения и ежедневна активност
  • Доста часове сън
  • Поддържайте нивата на стрес под контрол

Как да приготвим семената

Тази здравословна съставка може лесно да бъде включена в хранителната рутина, с изключение на два леки недостатъка; първият е неговият малък размер, а вторият - наличието на фитати, които понякога могат да блокират усвояването на други хранителни вещества.

Практичен начин за решаването им е да препечете семената в тиган на много слаб огън или да ги оставите да киснат за няколко часа и след това да ги изсушите.

След като направите това, можете да ги смачкате и да ги съхранявате в покрит стъклен съд в хладилника.

Най-препоръчителната е смилайте малки количества, които ни осигуряват седмичен резерв, тъй като семената, след като бъдат смачкани, са склонни към окисляване.

От тук нататък те могат да се добавят към всяко ястие или рецепта, например: салати, тестени изделия, кисело мляко, сандвичи и т.н. Можете да ги добавите като гарнитура, за да подправите ежедневния си обяд.

Статия на уебсайта на организацията Livestrong предупреждава, че умереният прием на семена може да причини здравословни проблеми. (С)