31 май 2013 г. · Клиника Бофил

защо

В продължение на милиони години хората трябва да се възползват максимално от храната. От съществено значение е да се съхранява храната под формата на мазнини и по този начин да се преодолеят почти неизбежните периоди на гладуване. Днес част от световното население продължава да страда от глад и недохранване, но в развитите страни излишъкът от налична храна и заседнал живот са довели до обратния проблем: затлъстяването. Способността ни да преобразуваме ефективно храната в мазнина се превръща срещу нас и е един от основните проблеми на общественото здраве на западните общества.

Щетите, причинени от затлъстяването, са свързани с количеството натрупани мазнини, но също така и къде тези мазнини се натрупват. По този начин натрупването на мазнини в мастната тъкан, образувайки добре познатите любовни дръжки, е по-малко опасно за здравето, когато се отлага върху ханша и бедрата („крушово затлъстяване“), отколкото когато се натрупва в кръста („ябълка „Затлъстяване“). Особено, тъй като отлагането на мазнини в корема е свързано с натрупването на мазнини във вътрешните органи. Когато капацитетът за съхранение на мастната тъкан е надвишен, мазнините започват да се натрупват в други тъкани, като черния дроб или кръвоносните съдове, и там започват нашите проблеми. Тези тъкани не знаят как да се адаптират за съхранение на мазнини.

Когато мазнините се отлагат в кръвоносните съдове, нашата имунна система реагира срещу нея, сякаш е чужд елемент, предизвиквайки възпалителна реакция. Но нашите имунни клетки не са способни да унищожават мазнините и освен това белите кръвни клетки и мускулните клетки на артериалната стена в крайна сметка се натрупват по стените на кръвоносните съдове. В зависимост от това дали тези натрупвания са в коронарните артерии или в мозъчните съдове, те могат да причинят инфаркт на миокарда или инсулт, утроявайки риска от тези сърдечно-съдови заболявания при затлъстели хора.

От друга страна, натрупването на мазнини в черния дроб води до чернодробна стеатоза или мастна дегенерация, което може да доведе до цироза и дори рак на черния дроб. Всъщност хората със затлъстяване са четири пъти по-склонни да развият този вид рак. В допълнение, затлъстяването е свързано с повишен риск от други видове рак, като хранопровод, дебело черво, ректума, жлъчния мехур, панкреаса, бъбреците, гърдата и матката. Смята се, че рискът от страдане от тези видове рак е 50% по-висок при затлъстяване.

Излишните мазнини, съхранявани в различните тъкани, също предизвикват възпалителен отговор, който обуславя липса на инсулинова чувствителност, причинявайки диабет тип 2. Повишаването на кръвната захар, свързано с това заболяване, е свързано с появата на множество заболявания, Те включват увреждане на ретината и бъбреците неуспех. Бъбречните и хормоналните проблеми, причинени от диабет и затлъстяване, изглежда играят ключова роля в повишаването на кръвното налягане, наблюдавано при затлъстели хора, което от своя страна води до допълнително увреждане на кръвоносните съдове.

Затлъстяването не само причинява горепосочените проблеми, но и е свързано със сложна плеяда от синдроми и заболявания. По този начин наднорменото тегло влошава артрозата поради претоварване на ставите. Натрупването на мазнини в гърлото затруднява преминаването на въздух през тази област, което води до синдром на обструктивна сънна апнея. Затлъстяването също причинява хормонални промени, които могат да причинят безплодие и тъй като мазнините частично се метаболизират, за да произвеждат жлъчка, излишъкът от тях може да доведе до камъни в жлъчката.

Накратко, затлъстяването се превърна в една от напастите на развитите общества. Това е свързано с появата на множество заболявания, които заедно причиняват 2–8% от разходите за здравеопазване и 10–13% от смъртните случаи в Европа. Тези данни, за съжаление, са само началото, като се има предвид, че новите поколения са все по-затлъстели, с което тези цифри могат да се умножат. Следователно трябва да има ясно съзнание на населението и правителствата по този проблем, така че да се вземат решителни мерки за контрол на затлъстяването.