vanguardia

От: OMNIA

Наднорменото тегло и затлъстяването произтичат от необичайно или прекомерно натрупване на мазнини в тялото, което може да навреди на здравето. Въпреки че има генетични и екологични фактори, които могат да повлияят, основната причина за тези здравословни дисфункции е именно консумирането на повече калории, отколкото изгарянето при ежедневните им физически дейности.

И повечето експерти вече описват негативните ефекти и заболявания, свързани с наднорменото тегло, като „епидемия“.

В продължение на векове това беше проблем почти изключително за заможните, които бяха тези, които можеха да си позволят да ядат достатъчно храна. Но сега достига и - и все по-често - бедните.

Скокът до мазнини

Наддаването на тегло е общо: според последните данни на Световната здравна организация (СЗО), през 2016 г. трима от всеки 10 жители на планетата (над 2200 милиона души!) Са били с наднормено тегло и над 800 милиона са влезли в категорията „ затлъстяване '. И цифрите продължават да растат.

Към края на миналия век най-засегнати са развитите страни. Всъщност един поглед към световната карта тогава показваше едва 10% затлъстяване на места като САЩ, Русия, Австралия, Канада и някои области на Европа. Но днес във всички тези страни броят им скочи над 20%.

Междувременно броят им се е утроил или увеличил четири пъти на практика в цяла Латинска Америка. Бразилия е преминала от 5,2% със затлъстяване на 22,3%. Мексико, от 9,5% на 28,4%. Боливия, от 4,8% до 18,7%. Ел Салвадор, от 5,8% до 22,7%.

Страните, които в началото на века се борят да прекратят глада (или недохранването по подразбиране), днес се сблъскват с недохранване чрез излишък. И понякога на тези места двете страни на монетата - недохранване и прехранване - съжителстват в една и съща къща.

От къде идва
наднорменото тегло?

„Наднорменото тегло произтича от натрупването на телесни мазнини над това, което се счита за физиологично нормално“, казва Алфредо Мартинес, президент на Международния съюз на хранителните науки. „Мазнините са лош проводник на електрически сигнали от мускула, което води до проблеми с подвижността, освен проблеми с естетиката и самочувствието ...“, обяснява Мартинес. В допълнение, това е свързано с по-голямо разпространение на диабет, хипертония, висок холестерол и дори няколко вида рак.

Има поне дузина методи (все по-персонализирани), за да се определи кога човек е затлъстял и до каква степен, но за големи групи от населението все още се използва прост индикатор, „Индекс на телесна маса“ или (ИТМ), който е резултат от разделяне на килограмите от теглото на квадрата на височината в метри.

ИТМ = тегло/височина2

Ако ИТМ е равен или по-голям от 25 точки, те са с наднормено тегло; ако достигне или надвиши стойността от 30, има затлъстяване.

Друг подходящ метод е „Индексът на височината на талията“ (ИКТ). Което е резултат от разделянето на периметъра на талията (измерено точно над пъпа) на височината на индивида. Стойности над 0,5 се считат за неподходящи и признак на наднормено тегло или затлъстяване.

В страни като Тонга (островна държава в Океания) осем на всеки 10 на възраст над 18 години тежат повече, отколкото би трябвало, а половината са с наднормено тегло. "Не знам дали ще потънем по-рано поради климатичните промени или заради наднорменото си тегло", шегува се представител на острова в ООН. Тези малки острови, които едва произвеждат храна, са принудени да внасят почти всичко, но имат голям хранителен проблем.

Голямото предизвикателство

В момента от 20-те страни, където затлъстяването нараства най-бързо, осем са в Африка. И три от четири деца, които страдат от това, живеят в Азия и Африка.

Всъщност прекомерното тегло вече не е проблем само за богатите страни или гражданите, но бедността, ниското образователно ниво и уязвимостта се появяват все по-често като рисков фактор.

Според последните данни на СЗО, както вече беше посочено, през 2016 г. трима от всеки 10 жители на планетата (над 2200 милиона души!) Са с наднормено тегло и над 800 милиона страдат от затлъстяване

Проблемът е очевиден и се откроява като световен феномен. Все повече експерти го определят като „основното предизвикателство за глобалното здраве през следващите десетилетия“.

От началото на века процентът на гладните хора намаляваше. Но тя се е възстановила през последните три години, така че остава около 800 милиона души, според данни на ООН, подлежащи на постоянен преглед.

За разлика от тях, броят на хората с наднормено тегло продължава да се увеличава. Това е нещо, което преди половин век изглеждаше немислимо, но сега светът приютява повече хора с проблеми с преяждането, отколкото гладните.

Причините

„Една от причините за затлъстяването е чисто термодинамична: когато човек консумира повече калории, отколкото изразходва, разликата в уравнението е излишък от енергия, която се съхранява под формата на мазнини“, обяснява Алфредо Мартинес, професор от университета на Навара. В този смисъл лошите хранителни навици и заседналият начин на живот се явяват като основни компоненти.

„Но има и взаимодействия с околната среда“, казва Мартинес. „Животът в определени райони, например в студен климат или на голяма надморска височина, може да доведе до предразположение към затлъстяване“, добавя той. „Освен това има генетичен компонент, въпреки че е по-малко очевиден: има хора, които са по-ефективни от другите при трансформирането на енергия и това също влияе“, казва експертът.

Причините са разнообразни, сложни и взаимосвързани. Но никой не е наясно, че глобалният хранителен преход, преминавайки от диети, богати на пресни храни или близки до естественото им състояние, към други, измъчвани от ултрапреработени продукти с големи количества захари или наситени мазнини, и темпото на съвременния градски живот, това включва заседнал начин на живот, високи нива на стрес или липса на време за пазаруване, готвене или хранене заедно, са в основата на проблема.

Същата верига

А има и глобализация, която позволява включването на хамбургери или пържено пиле в една и съща верига за бързо хранене, било то Детройт, в САЩ); от Бангалор в Индия; от Луанда в Ангола; или Сан Лоренцо в Парагвай. Какво допринесе за превръщането на затлъстяването в глобален бич.

И както казахме, ако ядем много калории и се движим малко, наднорменото тегло е гарантирано.

Можем ли да продължим да третираме явлението като въпрос на индивидуално поведение и на частната сфера? Или това е по-скоро проблем на общественото здраве, произтичащ от функционирането на цялата хранителна система? Всяка година, според СЗО, минимум 2,8 милиона души умират от тези проблеми и други свързани заболявания.

Последствията

Доказано е, че наднорменото тегло и затлъстяването са основен рисков фактор за следните здравословни проблеми.

• Сърдечно-съдови заболявания, които са водещата причина за смърт в световен мащаб

• Мускулно-скелетни нарушения, като остеоартрит, много инвалидизиращо дегенеративно ставно заболяване

• Различни видове рак, като гърдата, яйчниците, простатата, черния дроб, жлъчния мехур, ендометриума, бъбреците и дебелото черво.

• Затлъстяването също поражда нетрудоспособни ситуации, за да води нормален живот, освен психологически проблеми и проблеми със самочувствието.

И накрая, фактът, че детето е с наднормено тегло, го прави по-вероятно да затлъстяват в зряла възраст и увеличава риска от увреждане или преждевременна смърт.

Ако ядем много калории и се движим малко, наднорменото тегло е гарантирано. Всяка година, според СЗО, минимум 2,8 милиона души умират от този проблем и други свързани заболявания.

ДАННИ

През 1970 г. гладът засегна повече от една трета от населението на света. И затлъстяването, малко над 10%. Днес числата са обърнати и докато 10 на всеки 100 жители на планетата все още не ядат достатъчно за пълноценен живот, почти 30 от 100 са с тегло твърде много. И ако тези два елемента (глад и затлъстяване) продължат с това поведение, през 2030 г. тази двойна епидемия може да засегне половината от човечеството.

През 2016 г. трима от всеки 10 жители на планетата (повече от 2200 милиона души!)

те са с наднормено тегло и 800 милиона от тях попадат в категорията „затлъстели“. И цифрите продължават да растат.