Може би един ден скоро като журналисти ще осъзнаем, че нашата работа вече не се основава на истината, а на СВОБОДАТА!

страници

10 март 2019 г.

Болон, чикаррон и кафе, моята диета за оцеляване

По време на обучението научих, че при вероятните неблагоприятни ситуации е най-добре да знам как да се храня предварително, а не каквато и да е храна. С течение на времето открих, че най-доброто нещо е болон от чикарон и много кафе.

bolón

Понякога е добре да придружите този болон от свинска кора с пържено яйце, въпрос на вкус.

Изправянето на проблеми е една от най-изтощителните задачи, които изискват пълна концентрация и при които не е възможно да се предвиди моментът на ново хранене; преподаването на стомашна дисциплина се превръща в мярка за оцеляване.

Трябва да поясня, че гастритът ми се появява в онези моменти, в които конфликтите обикновено се превръщат в снежна топка, но стига да не съм ял тази „вълшебна отвара“ и ефектите, които тя произвежда върху мен.

Да говорим за кафе би било като да се върнем към едно и също нещо, което се споменава отново и отново, но винаги ще е необходимо да се каже, че имам предвид това, което трябва да се прецеди; че така нареченият „разтворим“ прах не е кафе и причинява сложни стомашни проблеми. Преди да обясните за болона:

За мен болонът не е гастрономия, той е храна и на хората от селския сектор на крайбрежието, от които работят дълги часове в планината и в които е от съществено значение да се поддържа усещането за пълен стомах, в който топлината и влагата генерират физическо изтощение, при което не е лесно да се намери ресторант.

Това пюре зелено след пържено или варено, което се омесва с горещата мазнина и остатъци от пържене на свинското месо, към което се добавят свински кори, докато се превърне в топка, има способността да отнема време, за да се усвои. Същите тези мазнини служат като покривка за стомашните лигавици, които се възпаляват поради стомашни киселини. Поне това е моята хипотеза, защото колкото повече мазнини ям, толкова по-рядка е болката при гастрит и толкова по-ефективна е, когато преминавам през моменти на психологическо напрежение или умора в резултат на дългото работно време както вкъщи, така и в редакцията.

В ума си нося преживяването, че войникът яде и спи, докато може, защото скоро ще дойде денят, в който нито яде, нито спи повече от 24 часа.

Под дозата bolón con chicharrón, когато работата може да се разглежда по-скоро като офис, седнал без много физически усилия и - както казват някои от нас - това не надхвърля просто да бъдеш „разбивач на клавиатури“; това ще рече; колкото по-голяма е физическата активност и психологическият натиск, толкова по-голям трябва да бъде болонът, количеството кафе е това, което може да се получи.

Никога няма да разбера колко дълго мога да продължа с тази диета за оцеляване, но ще се възползвам от всеки един от онези моменти, когато мога да сложа тази отвара от невъобразими сили в устата си.