най-здравословният режим

Искате ли да отслабнете и не знаете как? Болно ли ви е винаги от едно и също? Скандинавската храна е един от най-добрите ви варианти според СЗО

Предполага се много диета Средиземно море: триумфира и е одобрен от стотици експерти в хранене. Доказано е, че подобрява мозъчната функция, ускорява метаболизма и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, рак или диабет - проблеми, които често са свързани с затлъстяване.

здраве

След преглед от Световната здравна организация (Кой) потвърди доказателствата, че скандинавски той също произвежда същите ефекти. Макар да има своите корени от другата страна на Атлантическия океан, изглежда има подобни ползи, освен че ви помага да отслабнете.

Скандинавският начин за отслабване: това е лесно

От какво се състои

Основните елементи на скандинавската диета се основават на Диетична пирамида на Балтийско море, създаден от Финландската сърдечна асоциация, Финландската асоциация за диабет и Университета на Източна Финландия. Включете плодове и плодове; тлъста риба (като херинга, скумрия и сьомга); както добре постно тип (като треска, мерлуза и камбала); бобови растения; зеленчуци, включително зеле и кореноплодни зеленчуци; Y. цели зърна, включително ечемик, овес и ръж.

Друго сходство между двете е, че и двете се основават на "сезонни, устойчиви и местни храни с акцент върху растителната диета", обясни той. Лейн Либерман, диетолог. Традиционните им храни от Дания, Финландия, Исландия, Норвегия и Швеция те обикновено са повече пресни и с по-малко добавки, нещо, което подлудява диетолозите защото те гарантират, че диетата им се основава на приема на зеленчуци, вместо да ги счита за просто придружаване на месо.

Въпреки че и двата режима включват подобни храни, голямата разлика се крие в използваните мазнини: Средиземноморският регион е известен с производството на зехтин и затова той преобладава в тази област, докато скандинавските насърчава масло от рапица (известен също като de изнасилване), Обясни Либерман. И двамата са богати на мононенаситени мазнини, Те насърчават здравето на сърцето, като повишават HDL, "добрия" холестерол и намаляват LDL, "лошия". "Норвежецът обаче няма антиоксидантите, които маслините имат", каза той. Лори Райт, Регистриран диетолог и говорител на Академията за хранене и диабет.

Северната диета се основава на местни, устойчиви и сезонни храни с акцент върху растителната диета

Въпреки че скандинавската диета може да предложи много здравословен начин на хранене, не посочва количеството на храна за консумация. Винаги е необходимо разгледайте размера на порциите за контрол на теглото, нещо, което правят и скандинавците, известно със своята упоритост.

Норвежката диета е известна и със своята ферментация. От кисела риба до ферментирали млечни продукти, има множество възможности. Швеция има вид мляко, подобно на киселото мляко, което те наричат ​​„filmjölk„а в Исландия продукт, почти идентичен с този, който те наричат“skyr". Можете също да опитате кисело зеле (кисело зеле), мисо или кефир.

Нова версия

Този режим съществува отдавна, макар че го няма актуализиране от 1980 г. Но "нова версия" е разработена през 2004 г. от скандинавските готвачи в опит да засилват кулинарната привлекателност. "Новата скандинавска диета се основава на сезонни съставки и има за цел да повиши предлаганите продукти в скандинавския регион," каза той Роберто Флоре, който ръководи кулинарните изследвания и разработки в лабораторията за скандинавска храна на университета в Копенхаген.

Той включва много от принципите на вече съществуващите, но също така има за цел да създаде вкусове, да разшири наличността на местни продукти през зимния сезон и да увеличи хранителната стойност на храната. Освен това препоръчва добавяне, когато е възможно, биологични продукти, избягване на добавки и ядене на храни, които сте приготвили у дома.

Винаги трябва да изследвате размера на порциите, за да контролирате теглото

„Гастрономическата култура се основава на традиция, но също така е отворени за промяна и приемане на нови идеи, както се вижда от нарастването на скандинавската диета и многобройните варианти на средиземноморската диета, които са едновременно нови и културно автентични. Политиците трябва да се опитат да приведат хранителните насоки в съответствие с местния културен контекст, доколкото е възможно “, казва СЗО.