Това е една от основните съставки на нашата диета и в момента вече знаем, че всички те са от полза. Имате ли нужда да ви напомняме кои?

здравословна

30 АВГУСТ 2019 - 00:00

Ако ви попитаме какво ви дава едно яйце, отговорът със сигурност ще бъде тази дума: протеини. Но освен тях, с голяма биологична стойност, дажба от около 100 грама (което възлиза на две средно големи яйца) е огромен източник на хранителни вещества, толкова важен за нашата диета, колкото и протеините: основни минерали, витамини и аминокиселини; това са тези, които тялото ни не знае как да произвежда само и които трябва да осигурим с диетата си. Ако добавим към това, че порцията осигурява само 7% от дневните калории, от които се нуждаем, и че хранителните й вещества лесно се усвояват, всички те предимства ли са?

Хранителни свойства на яйцата

Пиедад Варела-Портас, от компанията за яйца от свободно отглеждане Pazo Vilane, ни дава ключовете защо не трябва да забравяме тази храна, дори през лятото. Тъй като, следвайки простите съвети, които споменахме в тази връзка, не е нужно да се страхувате от тях по това време на годината.

  • Яйцето е полезно за нашето сърдечно-съдово здраве, тъй като енергията, която те осигуряват, не идва от въглехидратите, както в повечето храни, а от липидите, главно мононенаситени и полиненаситени мастни киселини.
  • Това е след кърмата, храната с най-висока хранителна плътност, сред които са витамин А, D и Е, биотин, фолиева киселина, пантотенова киселина и други минерали като фосфор, желязо, цинк и селен.
  • За цялото му съдържание, яйцето помага за предотвратяване на някои хронични заболявания, все по-често срещани в нашето общество, като диабет.
  • Калоричният му прием е много нисък: Две яйца, които считаме за порция, едва осигуряват 140 kcal, което го прави перфектен вариант не само за общото население, но и за тези, които могат да имат специфични хранителни нужди или тези, които изпълняват нискокалорични диети.

Кои са най-добрите яйца, които мога да купя?

Нашият готвач от La Cocina de ¡HOLA!, Пепа Муньос, винаги залага на това, което тя нарича щастливи пилешки яйца, тоест тези, които идват от кокошки от свободно отглеждане, които се радват на прясна паша, тъй като концентрацията на хранителни вещества все още е ниска. качество. Той ни го обясни в тази рецепта, в която ни научи как да приготвяме заедно с Хорхе Бразалес някои бързи и прости пълнени яйца. Или в тази салата в три версии.

Рецепти за яйца, идеални за лятото

Те са пресни, много лесни за приготвяне и със сигурност ще ги намерите много апетитни. Кликнете върху всяко от изображенията, за да получите достъп до рецептата.