Здравословна диета на планетата
Много от вас са чували за планетарна здравословна диета че международна група учени е разработила и това според тях е първата диета, която гарантира здравето на човека и планетата, тъй като е изчислено, че за годината 2030, 8 от 10 мъже и повече от половината жени ще имат наднормено тегло.

диета

Това е първият път група учени създават диета с глобални цели като се вземат предвид както здравето на хората, така и планетата.
В продължение на три години в комитет, организиран от британското медицинско списание The Lancet публикуван ежеседмично от издателската група Lancet и Фондация EAT, 37 експерти от 16 държави с опит в здравеопазването, храненето, устойчивостта на околната среда, хранителните системи, икономиката и политическото управление ... са работили по неговото планиране.
Отправната точка за създаването му беше сигурността, че в свят с нарастващо население, осигуряването на здравословни диети чрез устойчиви хранителни системи ще бъде огромно предизвикателство.
Беше необходимо спешно радикална трансформация на глобалната хранителна система, се казва в доклад от близо 50 страници.

Като цяло тази диета се състои в удвояване на консумацията на плодове, зеленчуци, бобови растения и ядки и намалете червеното месо с повече от 50% (говеждо, свинско и агнешко) и добавени захари.
Целта му е, че в 2050 десет милиарда души имат здравословна диета и че екологичните усилия за постигане на това производство са устойчиви. Защото сега, казват те, светът не е на прав път, нещо, което е вярно.

Авторите признават, че няма да е лесно, тъй като за да стане реалност ще е необходимо да се постигнат международни и национални споразумения, да се пренасочат политиките за селскостопанско производство и риболов и да се убедят населението и производителите. Но ако беше постигнато, те настояват, до 11 милиона смъртни случая ще бъдат намалени на година, причинени от заболявания, свързани с диетата.

Уолтър Уилетт, Професор по епидемиология и хранене в Харвардското училище за обществено здраве увери чрез телеконференция, че това може да бъде постигнато, защото имаше хиляди възможни ястия.
Нека го анализираме тъй като според мен не е толкова правилно, колкото би трябвало.

♦ По принцип е предназначен за прием на около 2500 калории на ден, включително различни групи храни, които да отговарят на характеристиките на всеки регион, неговите индивидуални културни или диетични предпочитания и неговите земеделски системи.
И добавям:
«2500 калории на ден са прекалено много за някои хора, тъй като не са взели предвид възрастта, пола, физическия тен или работата ... която всеки човек извършва ».

♦ Въпреки че основата на диетата е ясна, разнообразните зеленчуци трябва да бъдат главните герои консумиращи между 200 и 600 грама дневници.
И добавям:
«Те не ни казват нищо ново, защото кампанията„ пет на ден “, която Кой, и диетата Myplate или Healthing Eating Plate вече го препоръчва ».

♦ Нещо подобно се случва и с Плодове, от които би трябвало да консумирате до 300 грама дневно, например ябълка или среден портокал, които биха били около 150 грама.
И пояснявам:
„Тъй като плодовете имат много повече калории, отколкото зеленчуците, от„ 5 на ден “, 3 Те трябва да са зеленчуци, тоест зеленчуци, които включват зеленчуци със зелен цвят и които мнозина не харесват, и само две от плодове ".

♦ За да бъдат здрави, тези ястия трябва да съдържат малко храни от животински произход, малко силно преработени храни и с добавени захари и ненаситени мазнини. вместо наситените..
Приемът на въглехидрати би дошъл по същество чрез ориз, царевица или пшеница и трябва да се предположи, че 60% от дневния калориен прием.
Изтъквам:
„Лично на мен ми се струват твърде много въглехидрати за хора, които вече са възрастни и чийто растеж е приключил“.

♦ Протеиновата група ще бъде петнадесет% от калорийния прием за деня, въпреки че в тази група има храни, като червено месо, които са особено засегнати.
И обяснявам:
„Протеините са градивните елементи на нашето тяло и тези с най-малко калории, както обясних в тази публикация. Това, което се случва, е, че трябва да ги изберете добре и да ги разграничите един от друг.
Здравословните протеини са бяло месо, пиле, при условие да не би тази, която се отглежда за 45 дни или по-малко с помощта на хормони на растежа и която дори може да има антибиотици по метода за разплод, щраус, заек, пъдпъдък, яребица ...
Можете също така да ядете червено месо поне 1 път седмично, стига да са избрани най-постните парчета, а не огромните пържоли, които мнозина са склонни да ядат няколко пъти седмично ».
Трябва да се опитате да намалите месо на грил които, ако се смелят твърде много, могат да доведат до появата на полициклични въглеводороди, наречени бензопирени, потенциално канцерогенни ».

♦ Проучването призовава за ограничаване на говеждо или агнешко месо до около 98 грама на седмица, какво би представлявало малък хамбургер.
"Според мен това е напълно недостатъчна сума".

♦ Те също съветват по-малко от две яйца седмично.
«Това е напълно остаряло, защото Американската фондация за сърце поправи това, в което беше заявила 1973 г. и декларирани след консумация 1 яйце на ден не се увеличава ба сърдечно-съдов риск, нещо, за което Испанската фондация за сърце също се съгласи ».

♦ На пилешко или пуешко може да се консумира до 400 грама на седмица, докато рибата до 100 грама на ден.
„Тези суми са напълно недостатъчни“.

♦ Консумацията на ядки трябва да се удвои 350 грама на седмица, тоест 50 грама на ден и бобови култури с максимум 525 седмични грамове.
Добавените захари ще бъдат сведени до минимум, не повече от 31 грама на ден.
«Тук бих въвел и малки разяснения.
Сред ядките, орехи, които са тези с най-много омега-3 мастни киселини и бадеми най-богатият на калций.
Седмичният принос на зеленчуци, които са много калорични и биха спаднали до 25 грама на дневно добавена захар както направи СЗО напоследък. "

Тази диета, която може да звучи крайно или непрактично за някои хора или държави, казва изследването, присъства в традицията на някои региони. Най-добре проученият пример е средиземноморската диета което е консумирано преди години в страните, къпани от Средиземно море.

Днес производството на храни е основната причина за влошаване на околната среда, се казва в доклада.
Само земеделието монополизира 40% от земята и производството на храни е отговорно за повече от 30% на глобалните емисии на парникови газове и 70% на използване на прясна вода.
Изследователите не искат нищо по-малко от нова световна земеделска революция.
Добрата новина е, че тя е не само осъществима, но имаме все повече доказателства, че тя може да бъде постигната чрез устойчива интензификация, която е в полза на фермера, потребителя и планетата.

Тази революция трябва да дойде с декарбонизация на земеделското производство чрез елиминиране на използването на изкопаеми горива, докато разширяването на земеделските земи трябва да бъде равно на нула.
Ще бъдат необходими драстични подобрения в ефективността на торовете, рециклирането на фосфор, промените в управлението на културите и фуражите и използването на вода, както и намаляване наполовина на хранителните отпадъци.
Според резултатите на изследователите, водени от Тим Ланг от Лондонския университет, Храната, която ядем и как я произвеждаме, определя здравето на хората и на планетата, и в момента се справяме лошо, много лошо.