Говорим с диетолог и тя ни казва кои храни са най-хранителни този сезон.
Актуализирано на 6 декември 2019 г., 18:52
Независимо от факта, че има поредица от здравословни храни, които никога не трябва да забравяме, ако искаме да се грижим за нашата линия, интересно е и да разгледаме сезонните. Консумацията на сезонни продукти е здравословен избор, както и устойчив, така че възползвайте се от този есенен сезон и се насладете на всички онези плодове и зеленчуци, които ще намерите на пазара.
10 ястия с любимия ни сезонен зеленчук, тиквички
Какви са предимствата, които имаме при избора на сезонни продукти? Патриша Ортега, диетолог в Nooddle, безплатно приложение, което ви помага да се храните здравословно с това, което имате под ръка, обяснява:
- Те са в най-оптималната си точка: когато се отглеждат в правилния климат, когато настъпи денят на прибиране на реколтата, те по-добре запазват своите хранителни свойства, вкус и аромати. Отглеждането им не е било принудително, нито те са били в защитни камери от дълго време.
- Те са по-евтини.
- Те са по-устойчиви: като не им се налага да ги внасят от други страни, се избягва международният им транспорт и следователно емисиите са много по-ниски, отколкото ако ги купуваме на местно ниво.
- Ако искате да продължите да им се наслаждавате през останалата част от годината, можете да ги опаковате с вакуум в стъклени буркани и в бейни-мари!
Експертът също ни каза какви съставки не могат да липсват този сезон в нашата килера. Той ни е илюстрирал с най-интересните им свойства и е разкрил някои начини за тяхното приготвяне. Целете се!
Артишок
Този гъвкав зеленчук е много богат на витамини (особено група В) и минерали като желязо, магнезий, фосфор и калий. В допълнение, той съдържа инулин, един от видовете фибри, които благоприятстват чревната ни флора. Това е лесен зеленчук за готвене и върви с всичко. Можете да го използвате в запържена бърканка, печена с някои подправки или в ризото. Какво удоволствие!
Патладжан
Знаете ли, че повече от 90% от състава му е вода? Това означава, че както при повечето зеленчуци, калорийният прием е много нисък. Също така е богат на калий и витамин В9. Лилавият му цвят се дължи на съдържащите се в него антоцианини, които му придават свойството на антиоксидант. С този зеленчук можете да приготвите вкусни пържени картофи или пастети или просто да ги напълните с месо и зеленчуци.
Сладък картоф
Това е грудка, която се отличава с високото си съдържание на въглехидрати: сложни нишестета и прости захари. Оранжевият цвят на пулпата показва, че тя е богата на провитамин А, под формата на бета-каротин. Той също така подчертава съдържанието му във витамини С, В6, В5, В1 и В2. По отношение на минералите се откроява приносът му на манган, калий, мед и желязо. И знаете ли какво? В кухнята можете да го използвате както в сладки рецепти, така и в солени рецепти. Възползвайте се от него!
Тиква
Този зеленчук, чийто калориен прием е много нисък, е богат особено на бета-каротин и на другите два антиоксидантни витамина, С и Е. Неговото минерално съдържание също не остава незабелязано. Съдържа калий, фосфор, магнезий, желязо и цинк. Какво повече може да искате?
кестен
Този сушен плод, на който можем да се наслаждаваме няколко седмици в годината, е много богат на фибри (подобрява нашата бактериална флора) и има висока засищаща сила. Въпреки че приносът му във витамините (А и Е) не е много висок, приносът му в мангана е. Потреблението му обикновено ли произвежда газ? Затова избягвайте да ги ядете много зелени, тъй като това е времето, когато те съдържат повече танини и това ги прави стягащи.
Спанак
Този зеленчук се откроява с ниския си калориен прием благодарение на високото си съдържание на вода. Количеството мазнини и въглехидрати, които съдържа, е много ниско, но това е един от зеленчуците, който има най-много протеини. Също така е богат на калций, желязо, калий, магнезий, манган и фосфор. Съдържа витамин А, С, Е, К, както и витамини от група В (В6, В2, В1) и фолиева киселина (витамин В9), така че се счита за мощен антиоксидант.
граната
Този вкусен месест плод се откроява преди всичко, защото съдържа фитохимикали като антоцианини и флавоноиди с антиоксидантен ефект. Освен това има много малко калории, тъй като има много вода и е с ниско съдържание на захари. Съдържа, от друга страна, пектин, така че разтворимите му фибри ни помагат да насърчим чревния транзит. Въпреки че струва малко да го обстрелите, струва си по-късно да му се насладите в салати, домашни сладкиши, препечен хляб за закуска и безброй много лесни рецепти.
Цвекло
Тази съставка се откроява със съдържанието си на антиоксиданти и витамин С. Освен това е добър източник на фолиева киселина и други витамини от група В, фосфор, желязо и йод. В кухнята също е много гъвкав, защото можете да използвате както корена, така и зелените му листа.
- Съвети за консумация на зеленчуци през зимата есен профилактика хранене диета Здраве
- 7-дневна диета за плодове и зеленчуци за отслабване дневно меню, резултати и отзиви
- Здравословна диета сок плодове зеленчуци готова напитка дървена маса - стоковое фото © tonefotografia
- Плодова и зеленчукова диета за отслабване с 10 килограма
- Потвърдени са дългосрочните ползи от диета, богата на плодове и зеленчуци