От 20-те години на миналия век нарастването на честотата на сърдечно-съдовите заболявания е огромно, до степен, че през 70-те години тя представлява повече от 30% от общата смъртност в индустриализираните западни популации.
В случай на сърдечно-съдови заболявания (ССЗ), ние знаем за голям брой рискови фактори и, за щастие, много от тях могат да бъдат модифицирани. Основните сърдечно-съдови рискови фактори са хипертония, хиперхолестеролемия (висок холестерол в кръвта), тютюнопушене, затлъстяване, диабет и заседнал начин на живот.
През последните десетилетия се натрупват научни доказателства за значението на диетата за превенцията и развитието на сърдечно-съдови заболявания и други хронични заболявания, предоставяйки на експерти научна подкрепа за установяване на препоръки, насочени към постигане на здравословна диета, като се има предвид, че една от основните стълбове за лечение на сърдечно-съдови заболявания е адекватна диета, т.нар здравословна диета за сърцето.
Общите препоръки за здравословното хранене на сърцето са същите като тези за средиземноморската диета, която е богата на зехтин, ядки и мазна риба.
Консумацията на зехтин, ядки и риба е приписвана на състоянието на превантивен фактор срещу тези заболявания. Зехтинът е едно от най-характерните за традиционната средиземноморска диета и консумацията му е свързана с консумацията на зеленчуци, бобови растения и риба. Поради своя състав, зехтинът се счита за друг превантивен фактор, поради високото си съдържание на мононенаситени мастни киселини (AGMI), полифеноли с много важна роля като противовъзпалително и витамин Е, който е мощен антиоксидант.
Здравословна диета за сърцето, как да го направя
- Намалете приема на сол.
- Избягвайте мазнини от животински произход (наситени), като червено месо, сладкиши и колбаси.
- Избягвайте индустриалните храни (готови ястия, калорични безалкохолни напитки, индустриални сладкиши).
- Ограничете количеството калории, които ядете.
- Умерена консумация на алкохол (напълно избягвайте дестилатите и високото съдържание на алкохол).
- Увеличете приема на храни, богати на фибри (пълнозърнести храни, бобови растения и големи количества зеленчуци и зеленчуци).
- Увеличете храни с „добри“ (ненаситени) мазнини като зехтин, мазна риба и ядки.
- Пийте много вода всеки ден.
- Вземете препоръчаните ежедневно две парчета плодове, които ни осигуряват добри дози витамини и минерали и са богати на антиоксиданти.
- Избягвайте пържени храни, препоръчително е да готвите на скара, печена, варена, микровълнова или папилотна; за да готвите, винаги използвайте необработен зехтин и отстранете видимата мазнина от месото, преди да го готвите и кожата от птиците.
Спазването на тези насоки, заедно с други здравословни навици, като поддържане на правилното тегло, ежедневни леки упражнения и непушене, ще ви помогнат да поддържате сърцето си в добра форма.
Консултирана БИБЛИОГРАФИЯ
- Хосе М. Ордовас. Холестерол и тютюн: класика, която трае с течение на времето. Rev Esp Cardiol 2001; 54: 1143-1145.
- Мигел А. Ройо. Хранителни и хранителни препоръки за здравословна диета. Rev Esp Nutr Comunitaria 2004; 10 (3): 122-143
- X. Рисувана Сала. Хомоцистеин в превенцията на сърдечно-съдови заболявания. ЯНО 12-18 НОЕМВРИ 2004. ТОМ. LXVII No 1,541
- L. Serra-Majem, I. Bertomeu Galindo, A. Bach Faig. Средиземноморската диета: резюме. Алим.Нутри. Здраве Том 14, No 3, стр. 76-80, 2007
- J. Panisello Royo. Лечение на дислипидемия чрез модификации на начина на живот. Седем медицински дни. nº 773 • 23-I-2009
- Estruch R, Martínez-González MA, Corella D, Salas-Salvador E, Ruiz-Gutiérrez V, Covas MA, et al. Ефекти на диетата в средиземноморски стил върху сърдечно-съдовите рискови фактори. Ann Intern Med 2006; 145: 1-11.
Получавайте в имейла си най-новите статии и видеоклипове за храненето и здравето, рецепти и здравословни менюта. Максимум 2 имейла на месец с полезна и практична информация.