Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята
С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят
Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино
Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения
Пюре от тиквички със сирена, специален начин за обогатяване на това ястие
Споделете 79-те най-здравословни традиционни коледни рецепти
Всяко семейство преживява Коледа по различен начин, но всички го свързваме с храна, храна и повече храна. Те са партитата, в които най-много се отдаваме на благородното изкуство на добрата храна, когато се събираме около деликатеси от всякакъв вид. Предложете a Здравословна Коледа е малко усмивка? Абсолютно! Всичко може да се направи съвместимо.
Аз съм първият, който подготвя менютата за определените дати с голям ентусиазъм и мисля, че си струва да се отдадете на специални лакомства. В края на деня това са дни за празнуване и наслада, но това не означава, че трябва да прекаляваме без контрол. Не е необходимо да разочаровате на масата със "здравословни и леки ястия", възможно е да направите здравословна Коледа с много традиционни ястия.
Ключовете, така че Коледа да не ни тежи твърде много
Има съвети, които ми се струват малко повтарящи се и очевидни, но тъй като човешките същества не се отличават, като се учат от грешките си, не боли да ги запомним. Да, ще ядем повече, а също и по-калорични неща през тези празници, но с известен контрол Възможно е да стигнете до януари, без да съжалявате твърде много.
- Като цяло е необходимо да се гарантира, че всички ястия са растителни продукти, с много сезонни зеленчуци и зеленчуци.
- Избягвайте пържените храни; има много коледни ястия, които не се нуждаят от тесто или вадят фритюрника.
- По-добре изберете пресни и леки десерти на плодова основа натурални или леки млечни продукти като обикновено кисело мляко. Ако по-късно ще извадим коледните сладкиши, можем дори да пропуснем десерта.
- Цял ден гладувам до отидете на гладно на вечеря не е добра идея. Освен че променяме нормалните си ритми, ние ще пристигнем с ужасен глад и ще изпаднем по-лесно в неконтролирани запои. Постът да се „гримираш“ не е добър план.
- Дръжте a добро ниво на физическа активност или се възползвайте от празниците, за да спортувате повече. Градовете са много красиви, нека използваме възможността да правим дълги разходки след обяд и вечеря.
Предястия и закуски
За да накарате апетита си, докато гостите пристигнат, най-добре е да предложите малки хапки, които няма да утолят глада ви нито са прекалено калорични. Нищо типично закуски като чипс или коктейли от сушени плодове, много по-добре е да ги купите натурални и да ги предложите препечени от нас, подправени с някаква подправка.
Типично крекери и хрупкави ухапвания те могат да се приберат вкъщи по здравословен начин, например с нахутено брашно и подправки. Като основа за типичните канапе, препечен домашен хляб, хрупкав пълнозърнест хляб като Knäckebrot или домашно приготвени блини или крепчета са добри варианти.
И не пропускайте такава избор на зеленчуци, които могат да бъдат запазени, ако търсим добро качество. Национални аспержи, пикило или печени чушки, артишок. The туршии те също са добри варианти, като следите количеството сол.
Избор от добри ястия в чаени лъжички, чаши или шишчета Те също са цветни предястия, които могат да бъдат много леки, например миди с винегрет или маринован домашен сайдер, скариди с плодове или порции октопод на скара.
Що се отнася до типичното спадове, кремове и намазки, има голямо разнообразие от здравословни рецепти, които винаги успяват. Традиционните или цветни хумус, гуакамоле, баба гануш или дзадзики са кремове, които са много популярни и които могат да се сервират със сурови зеленчуци. И ако сменим пастет и фуа за вегетарианска версия, много по-добре.
Предястия и първи курсове
По-силни и ефектни от чистия аперитив, първите курсове, които дефилират около масата, могат да заемат прекалено голямо значение пред основния. Ето защо трябва дайте приоритет на леките рецепти, които развеселяват стомаха, без да го пълнят твърде много, и които не са тежки.
The кремове от зеленчуци или морски дарове и смирените, но така успокояващ бульон те са чудесни възможности. Без да ги натоварват с повече мазни млечни продукти и без добавяне на тестени изделия или други калорични съставки, те са склонни да се чувстват много добре. Също така бъдете внимателни с гарнитурата, въпреки че винаги се цени декоративно докосване.
- Топъл крем от аспержи с кокли
- Крем от праз с хрупкава шунка
- Коледно консоме
- Печен карфиолов крем с кимион
- Скариди биск
- Крем от миди с къдрици с пресен лук
- Хрупкава салата от червено зеле с райска ябълка и нар
- Пилешка салата на скара с ендивия и нар
- Тартар от скариди с авокадо и нар
- Коктейл от скариди в сос Шрирача
- Пълнено авокадо
Нито можете да пропуснете добра салата, ефектна и пълна с цветове, по-добре със сезонни продукти. Има много варианти за приготвяне на есенно-зимна салата, дори бихме могли да заложим на „варени салати“, като печени зеленчуци или рататуй. Нека запазим макаронените и оризовите за друг път и не се побърквайте да добавяте съставки.
Това, което не се проваля като първи курс, е черупчести. Колкото и традиционно да е здравословно, обикновено с ниско съдържание на мазнини и богато на протеини. Ключът е да не го сервирате с калорични сосове като майонеза, а да контролирате порциите. Не е ли по-добре да разнесете по няколко карабинера на човек, вместо да извадите безкраен източник на замразени скариди? The мекотели Те също са добри варианти, с леки сосове, които са богати като маринера или зелено.
- Карпачо от миди с цитруси
- Миди със сос маринара
- Миди в сос от миди
- Миди с горчица
- Миди в лют сос
- Миди а ла маринера
- Скариди на скара с доматена вода с мента и вар
- Скариди в сос от стриди
- Скариди сотирани с подправки
Основни месни ястия
В много семейства се очаква месно ястие като център на менюто и това не е несъвместимо със здравословна вечеря. Все пак агнешко и патица са по-малко препоръчителни тъй като съдържат много мазнини, други типични продукти като пуешко, пилешко или свинско филе са по-леки парчета и са много богати на протеини.
Важното е да изберете постни разфасовки, да контролирате много порциите и да изберете здравословни техники за подготовка, без да добавяте допълнителни калории, когато не е необходимо. Например печеното пиле или пуйка е добър и богат вариант, стига да не го разбиваме с мазнини и да не ядем кожата.
За да избегнем много калорични и тежки сосове, можем да придружаваме парчета като печено говеждо сосове на зеленчукова или плодова основа, които също правят вкусен контраст и изсветляват небцето. Ще избягваме пълнени с бекон, пастет и хляб и твърде много плодове и сушени плодове, много калоричен, ако се яде в излишък. Презентациите с бутер тесто не се препоръчват, ако искаме да олекотим менюто, а истината е, че те не са необходими, ако месото е добро.
- Коледна пуйка
- Печено пиле
- Печени пилешки бутчета
- Печено пиле с подправки
- Печено свинско филе с клаудиеви сливи и цитронела
- Свинско филе в бирен и меден сос с лук и кестени
- Свинско филе с гроздов сос
- Старомоден слабин
- Солено филе в микровълнова печка с портокалов сос
- Печено телешко с горчица
- Печена пъдпъдък с оранжева глазура
Риба
Ако нямаме нищо против да изберем, рибата е почти винаги по-добър вариант когато целта ни е да постигнем по-лека Коледа. Не толкова, защото е по-здравословно, освен това рибата се усвоява по-добре и е по-малко тежка. Бялото, разбира се, е по-малко калорично и по-меко, но не би било лош вариант да инвестираме в добра сьомга, ако имаме възможност.
Типични коледни ястия като хек в сос от морски дарове или печен, лаврак в сол, печена морска платика или морски дарове в зелен сос те са истински деликатеси, а също и много здравословни. Ключът отново е да се сервират разумни порции, а не да се придружават с калорични сосове и да се гарантира, че гарнитурата е лека.
- Морска риба в зелен сос с миди
- Треска със сос от морски дарове
- Хек в кава със скариди
- Печена платика
- Хек в зелен сос
- Лаврак в сол
- Треска с бадемов сос
- Сьомга гравалакс или скандинавски стил
- Печена сьомга с цитрусови плодове
- Гювеч от риба и морски дарове
- Морски риби и морски дарове зарзуела
Фитинги
За да придружим основното ястие винаги ще избираме зеленчуци и зеленчуци. Някои хора предпочитат да сервират като гарнитура салатата от менюто, много свеж и напълно приемлив вариант, който може да се оцени за освежаване на небцето. Внимавайте, да, с превръзките и възможните сосове; добър екстра върджин зехтин и малко друго, което ще ни трябва.
За предпочитане е избягвайте гарнитурите от картофи в коледните менюта, защото те също са твърде засищащи. Има много ястия, базирани на сезонни зеленчуци, които ще изненадат трапезата, което също е лесно да се даде коледно докосване. Печените зеленчуци винаги имат по-добър вкус, отколкото просто варени, или можем да получим оригинал с презентация на шишчета.
- Сладки картофени шишчета, остъклени с портокал, мисо и мед
- Кимион печени моркови
- Печен карфиол с червен пипер със сушени плодове
- Зелен боб с грейпфрут и ядки
- Брюкселско зеле с градински чай
- Пюре от ябълка розмарин
- Печени глазирани моркови и репички
- Печена тиква с кейл или кейл
- Сладко вино, остъклен лук
Коледен десерт и сладкиши
Както казах преди, може да не е необходимо да сервирате десерт Ако менюто е било поразително и тогава ни очакват коледни сладки. В моята къща всъщност няма десерт в навечерието на Коледа, тъй като именно тогава откриваме таблетката нуга и аз давам разрешение да отворя домашните си бисквитки.
Във всеки случай сладкото ни позволява да станем по-креативни, защото всъщност няма типичен коледен десерт на Бъдни вечер или Коледа. Обикновена добре представена плодова салата или a ефектно плодово карпачо, ще им благодарят на масата. Съществуват и по-сложни рецепти, с които да придадете завършек на вечерята или обяда, без да увреждате стомасите на гостите.
Що се отнася до типичните сладкиши, трябва да се приеме, че те са калорични, много захарни и много с много мазнини. Не трябва да бъдем мъченически, ако знаем как да се контролираме, но можем да изберем тези, които са по-препоръчителни в хранително отношение. Бадемовата нуга, твърдата, Това е един от най-добрите варианти, тъй като голяма част от калориите му идват от сушените плодове, въпреки че съдържат много захар.
Ако го направим домашни сладки можем да контролираме по-добре съставките и да ги олекотим по наш вкус. Например, здравословни домашни трюфели с добър тъмен шоколад, Roscón de Reyes без пълнеж, polvorones с масло вместо масло, традиционни сладки на базата на ядки и т.н. По-добре бягайте от съмнителни пълнежи пралине и сладкиши от супермаркетите с лошо качество.
- Карпачо от ананас с ванилия, кокос, лайм и нар
- Крем от кисело мляко с манго и пюре от лайм
- Чиа пудинг и шоколад с кисело мляко
- Шоколадови топки с кайсия и портокал
- Сладолед с червени плодове и кисело мляко без хладилник
- Крем от гръцко кисело мляко с малини
- Шоколад, авокадо и бананов крем с фурми
- Карамелизирано манго с подправен ром
- Обикновено манго и малинов милфей
- Веган пухкав шоколадов мус
- Веган шоколадови трюфели
- Печени ябълки
Можете да се насладите на Неустоима и здрава Коледа в същото време, без да се отказваме от любимите си традиционни ястия. Просто трябва да използвате главата си малко, да контролирате количествата и да избирате рецептите, които сами по себе си са по-здравословни и леки. Освен това няма нищо лошо в това да се отдадем на някои прищявки, стига поне да ни осигуряват добри хранителни вещества, а не просто празни калории.
Не забравяйте, че не само калориите са важни и когато говорим за „здравословна Коледа“, ние не се позоваваме просто на това да не качваме няколко килограма. Нека попълним нашите таблици с истинска истинска храна, с добри продукти и домашно приготвени без твърде много трикове, приоритизиране на суровината и забравяне за ядене за ядене. Ще се радваме на много повече и тялото ще ни благодари.
Споделете 79-те най-здравословни традиционни коледни рецепти