диетата

Здравословна ли е диетата на Орниш за сърцето?

Диетата на Орниш е предимно ово-лакто-вегетарианска диета. Тоест имаме непреработени храни, които не произхождат от животински произход, въпреки че в зеленчуците, бобовите култури и пълнозърнестите храни той добавя яйчен белтък и обезмаслени млечни продукти.

Тази диета е с много високо съдържание на зеленчуци и много ниско съдържание на мазнини и протеини, тъй като чрез бобови растения, белтъци и 0% млечни продукти понякога е много трудно да се достигнат минималните количества протеини, необходими на тялото ни, за да поддържа мускулната маса, обяснява европейският Медицински институт по затлъстяване (IMEO).

Не става въпрос само за режим на хранене, тъй като тази диета препоръчва и 90 минути физическа активност поне три пъти седмично.

През 90-те години създателят на тази диета, Дийн Орниш, професор по медицина в Калифорнийския университет (Сан Франциско, САЩ), публикува книгата, озаглавена „Програма на д-р Дийн Орниш за обръщане на сърдечните заболявания“.

Наистина ли диетата на Ornish насърчава профилактиката на сърдечните заболявания?

Диетата на Орниш може да ни помогне в различни аспекти на здравето: да избягваме диабет тип 2; за контрол на нивата на наднормено тегло или затлъстяване; за защита на сърцето, тъй като премахва всички храни, които са свързани с различни видове сърдечни заболявания, като наситени мазнини и излишни животински протеини. Също така напълно елиминира консумацията на алкохол и тютюн.

По този начин тази диета, която е много богата на зеленчуци и е много рестриктивна при всякакъв вид променлива, която засяга сърдечно-съдовия риск, ще бъде показана за тези хора, които вече са изложени на този сърдечно-съдов риск или които имат преобладаваща генетична склонност към сърдечни заболявания при достигане определена възраст.

Какви групи храни ограничава този режим?

Диетата на Орниш ограничава всички храни от животински произход, месо от наземни животни и птици, както и риба. Той също така забранява яйчен жълтък и всички цели млечни продукти. По същия начин, ограничава мазнините, които могат да се приемат при вегетарианска диета, като авокадо, ядки и зехтин.

Интересното е, че диетата на Орниш елиминирайте консумацията на храни, богати на омега 3 като ядки и мазна риба, но, вместо това да препоръчва прием на добавки с мастни киселини омега 3.

Защо Дийн Орниш прави тази препоръка? Възможно е да го правя, за да намаля калориите в диетата, да намаля и контролирам затлъстяването, защото на всеки 100 грама ядки приемаме около 500 калории. Освен това има изследвания, които казват, че ядките предизвикват пристрастяване, тъй като е много лесно да се приемат 100 или 200 грама от тях, без да се усети.

Представлява ли някаква опасност?

Има голяма грешка. Трудността да се достигне броят на препоръчителните дневни протеини, особено ако е последван от спортист, който се нуждае от повече грама протеин на килограм тегло. Ако тази част е добре контролирана и предписана от лекар или диетолог, не би трябвало да има проблеми с недохранването, тъй като това е диета с ниско съдържание на калории, но с висока хранителна плътност чрез осигуряване на значително количество витамини и минерали. Ако освен това изберем грозде или червени плодове, които са богати на танини и ресвератрол, допълнително увеличаваме кардиопротективната ефикасност на този режим.

Средиземноморска диета и кардиопротекция

Освен диетата Ornish, Средиземноморска диета е показал кардиопротективни ползи. Проблемът е, че преработените храни, англосаксонската тенденция и бързата храна са изкривили средиземноморската диета, губейки този кардиопротективен ефект.