нападена

Здравословната диета "не е несъвместима" с канарската гастрономия и бири, според FEN

Здравословната диета не е в противоречие с канарската гастрономия по-специално и испанската като цяло, нито с няколко бири, както е посочено в представянето на ръководството „Здравословни менюта на Канарските острови“ който е разработен в ресторант в Сан Диего този обяд. Това ново ръководство е създадено от Испанска фондация за хранене (FEN) и Информационен център за бира и здраве (CICS), и е извършено в сътрудничество с готвача Исидро Алварес, както и с други видни готвачи от националната гастрономическа сцена, които участват в проекта, предлагайки здравословни и лесни за приготвяне менюта.

В този смисъл ръководството „Здравословни менюта на Канарските острови“ включва рецепти, достъпни за всички потребители, състоящи се от първо ястие, второ ястие и десерт, всички с гастрономическа и хранителна информация.

В допълнение, менютата включват голямо разнообразие от храни, фокусирайки се върху тези от растителен произход и ограничавайки най-калоричните храни с по-ниска хранителна плътност. Различни кулинарни процеси (варени, приготвени на скара, пържени, задушени и т.н.) също са предвидени в менютата, за да се увеличи разнообразието и да се избегне рутината на консумираното. Здравословната диета "не е в противоречие" с гастрономията на Канария и бирите FEN

За това ръководство готвач Исидро Алварес, на Ресторант в Сан Диего, е подготвил пътеводители, които обединяват традициите и авангарда, тъй като неговата „важна професионална кариера и страст към готвенето са превърнали Исидро Алварес в един от най-важните кулинарни гласове“ на Канарските острови.

относно, Алварес посочи, че се е опитал да комбинира най-добрите продукти на архипелага, сред които споменава череша, папая или гофио, „по разнообразен и вкусен начин, който зачита средиземноморската диета“. Той добави, че комбинацията от тези ястия с различни видове бира ги издига и предлага на закусващите „атрактивно преживяване на масата“.

От своя страна, Испанска фондация за хранене (FEN) е отговарял за надзора върху творенията на готвача от здравна гледна точка и за тяхната хранителна оценка. В тази връзка Главен изпълнителен директор на FEN, Хосе Мануел Авила, посочи, че всяко „едно от ястията в това седмично меню има балансиран хранителен принос“.

Освен това той увери, че това е разнообразна книга с рецепти с елементи от градината, провинцията и морето, предназначена да се ползва вътре и извън дома и включваща питие с нискоалкохолни ферментирали напитки, като бира. „По здравословен и балансиран начин“.

От своя страна, експерт по хармонии Сара Кукала тя отговаря за сдвояването на всяко меню от книгата с рецепти с бира. Сара изследва и опитва всяко ястие и избира от голямото разнообразие от испански бири, „идеалното сдвояване, за да открие най-добрите вкусови хармонии във всяко ястие“. Поради тази причина менютата включват различни сдвоявания между различните видове испански бири, от най-леките до тези с по-голямо тяло.

БИРА В БАЛАНСИРАНА ДИЕТА

Относно Бира показват, че това е ферментирала напитка, направена от естествени съставки (вода, ечемик и хмел), с ниско съдържание на калории и множество хранителни вещества. По тази причина те го защитават умерена консумация от тази напитка (максимум 3 бастуна на ден за мъже и 2 за жени, придружени с храна) може да има положителни ефекти върху тялото, при условие че са здрави и възрастни индивиди.

В този смисъл това FEN включва в Пазар на здравословни храни -справка в хранителен материал, който интегрира всички храни от нашата диета - незадължителната и умерена консумация на бира, настоявайки, че тя винаги е от здрави възрастни.

Те също така споменават, че проучването заключава, че умерената консумация на бира не влияе върху теглото или телесния състав, като по този начин разрушава мита за "бирено коремче"; Докато от друга страна, посочват те, има многобройни научни доказателства за възможните благоприятни ефекти на умерената консумация на ферментирали напитки (бира, вино, сайдер и кава) върху сърдечно-съдовото здраве поради съдържанието му в естествени антиоксиданти, сред които стоят полифеноли навън.

И накрая, те посочват, че трябва да се вземе предвид, че благоприятните ефекти на тези напитки, които се наблюдават само когато консумацията е умерена и отговорна, от здрави възрастни, в рамките на балансирана диета.