Има и такива, които се обаждат Рамон Пинейро, с основателна причина продукт готвач. Може да се дължи на близостта му до Пазар за храни Logroño или защото доброто учене от детството го е накарало да разбере, че готвенето е много повече от просто сядане и хранене, това е ангажимент към околната среда, земята и традицията. Истината е, че животът се готви в кухните на този малък семеен ресторант, което земята доставя всяка сутрин. По този начин възниква писмо, което отдава своята особена почит на продукта, пазара и, разбира се! Риоха.

менюта

Пред печките на Кухнята на Рамон, намерено е Рамон Пинейро който в търсене на най-автентичните вкусове на родната си Риоха се ангажира да представи наученото на масата: традиция, традиция и традиция на Риоджан, да, с обновена и модерна визия. Трябва да знаете, че преминаването им през кухните на велики готвачи и кухненски революционери като Франсис Паниего, братята Рока или Квике Дакоста ... са оставили пробив в начина им на интелигентно прилагане на нови техники към кореновата им кухня.

В тази готварска книга, чиито хранителни оценки са извършени от Испанската фондация за хранене (FEN), Рамон Пинейро прави всеки ден от седмицата пълен с енергия и хранителни вещества, необходими за посрещане на часовете, лукса и прищявката на домашната висша кухня и на трябва да търсите съвършенство в добре подготвена кухня.

Това и много повече е това, което той ни показа вчера в ресторанта си La Cocina de Ramón, където успяхме да опитаме едно от менютата, включени в това Ръководство за здравословни менюта, в което Рамон е вложил много часове труд и отдаденост.

Здравословните менюта на Ла Риоха включва рецепти, достъпни за всички потребители, състоящи се от първо ястие, второ ястие и десерт, всички с информация гастрономически и хранителни. Менютата включват голямо разнообразие от храни, със специален акцент върху тези от растителен произход и ограничаване на храни с по-високи калории и по-ниска хранителна плътност. В допълнение, менютата включват различни кулинарни процеси (варени, на скара, задушени и т.н.), за да се увеличи разнообразието и да се избегне рутината в консумираното.

Поредицата, към която принадлежи ръководството, изготвена от Испанска фондация за хранене (FEN) и Информационен център за бира и здраве (CICS), е извършено в сътрудничество с готвач Рамон Пинейро Y. други важни готвачи на испанската гастрономическа сцена, които участват в проекта, предлагайки здравословни и лесни за приготвяне менюта.

Но да отидем с това страхотно меню, мариновано с Бири ферментирал и направени от натурални съставки (вода, ечемик и хмел), с ниско съдържание на калории и множество хранителни вещества.

Здравословно меню La Cocina de Ramón nº 5

Започваме с Пазарувайте зеленчуци с чесън и шунка, а много яхния от Риоджан и естествено с много свежи докосвания, въпреки че включва зелени издънки и класове царевица, както и мек крем от зеленчуци в дъното, за да се насладите от началото до края.

Продължавам Парче телешко месо, приготвено на слаб огън с картофена сметана, традиционна яхния, представена толкова добре и с точното време и готовност, че трябва да има Телешка буза, представянето на ястието, както можете да видите на снимката лукс.

Вече влизате в Десерт и е много лек a Лимонов сорбет с Riojan Cava Benito Escudero, с много свежо докосване на мента, което може да напомня a Мохито, отлична комбинация.

Като последно и придружаващо кафетата и извън менюто някои деликатни сладки се сервират отделно, малки Бисквитки с канела, гуми или естествени сладкиши плодове и мини кифлички или кифла мини малки прищявки, които правят деня ви.

За да завършите и след разговорите и да разберете малко повече за ползите и консумацията на бира в рамките на храненето.

Така че, както виждате, беше страхотен ден през тази връзка направихме Ramón и аз снимка с известния му ресторант Петел.

В това бягство в Логроньо сред повече гости ме придружи Елена на Желанията на небцето Y. Ана на Лесни рецепти на Анна отбийте се в техния блог и ще видите, че имат страхотни рецепти!

Бирата има повече от 2000 компонента, които идват от нейните съставки или в резултат на процеса на ферментация на нейните суровини. Хранителният му състав генерира нарастващи изследвания и са публикувани множество научни изследвания, потвърждаващи неговата антиоксидантна активност и следователно ползите за здравето.

„Безалкохолната бира е сравнително нов продукт на пазара, който отговаря на допълнителните нужди на определени потребители, които искат да се насладят на освежаваща напитка като бира и които не желаят или не могат да пият алкохол.

В своята кратка история производителите бързо се адаптират към търсенето на пазара, като подобряват както представянето на продукта, така и способността за вкус и пенообразуване, както и минимизират съдържанието му на алкохол.

Във всеки случай не е възможно да се говори за безалкохолна бира, без да се говори за обикновена бира, с алкохол, който от хиляди години присъства в диетата на средиземноморските страни.

Когато говорим за средиземноморската диета, за щастие и обосновано оценена в научната област като синоним на здравословен елемент, ние често мислим за виното като напитка, категорично принадлежаща към този тип диета, а бирата като напитка, която е по-близка до употребите и хранителните навици в Северна Европа.

Малко хора знаят, че употребата на бира като напитка в средиземноморските култури надвишава или поне се равнява на виното в древността, като употребата му е широко документирана в басейна хиляди години преди Христа.

По отношение на текущото й потребление, от получените данни може да се заключи, че „без“ бирата се консумира в доста скромни количества в сравнение с „нормалната“ бира, което представлява 7% от общото потребление през 1999 г. според Асоциацията на пивоварите от Испания.

Испания обаче има най-високия дял на консумация на безалкохолна бира в Европа.

И накрая, в това кратко въведение трябва да се отбележи какво означава испанското законодателство под бира без алкохол: тази, която има алкохолно съдържание по-малко от 1 обемни процента, включително допустимото отклонение за индика "

Ще се видим в Facebook, Напомням ви, че моят акаунт в Twitter е TherecipesMaria не ви обърквайте, както и в Instagram и винаги на разположение в Pinterestкогато времето ми позволява.

Не пропускайте моите видеоклипове на Абонаментът за YouTube е безплатен и няма да пропуснете нито една от моите новини Las Recetas Fácil de María