Знаем, че диетата, която сме склонни да ядем много пъти, не ни позволява да приемаме адекватно хранителни вещества. Например, скорошно проучване показа, че през последните години броят на хората в САЩ търси синтетични хранителни добавки. В момента се изчислява, че повече от половината от американците използват мултивитамини като начин да отговорите на тази липса на естествени хранителни вещества във вашата диета.

диетата

Някои виждат това като напълно естествен факт: „Ако парите ми или навиците ми не произвеждат необходимия брой хранителни вещества, те трябва да дойдат отнякъде, нали?“ По този начин в някои случаи те идват да заменят балансираната диета с предимствата на капсулите или лечебните отвари.

Други, от друга страна, твърдят, че този навик влошава диетата ни и дори са посочили, че синтетичните хранителни вещества са опасни. Но вярно ли е това?

В това ръководство предлагаме да направим сравнение с научните основи и да ви научим на това избирайте между естествени и синтетични хранителни вещества.

Кои са естествените и синтетичните хранителни вещества?

Хранителните вещества са онези химични съединения, от които тялото ни се нуждае, за да функционира, да расте и да остане стабилно. Както вече казахме, хранителните вещества могат да бъдат естествени или синтетични. По принцип разликата между тях изглежда по форма, а не по същество:

  • Естествени хранителни вещества: получени от общата храна в нашата диета.
  • Синтетични хранителни вещества: получени от естествени хранителни вещества, изолирайки ги чрез индустриални процеси на концентрация или дехидратация на съставни храни.

От друга страна, могат да се произвеждат естествени и синтетични хранителни вещества, които да се продават като добавки. За да можете да ги разграничите, когато ги купувате, погледнете тези аспекти, когато видите етикета на контейнера, който купувате:

  • Естествените хранителни вещества се получават главно от балансираната ни диета и всички хора ги консумират: риба, месо, ориз, плодове, зеленчуци и млечни продукти, са основните хранителни вещества. Ако етикетът на добавката не споменава нищо от това, са силно синтетични хранителни вещества.
  • Синтетичните хранителни вещества, от друга страна, се образуват от съединения на изолирани витамини: на етикетите им винаги ще има списъци с витамини или химични съединения, използвани при приготвянето им.

Има ли разлики между естествените и синтетичните хранителни вещества?

Често ни казват, че синтетичните хранителни вещества идват от това, което откриваме във всяка храна и че те имат сходна структура. Това е отчасти вярно; Не трябва да се пренебрегва обаче фактът, че растенията и животните не произвеждат хранителните си вещества по същия начин, по който се произвеждат синтетични хранителни вещества.

В дългосрочен план тялото ни в крайна сметка забелязва разликата между един вид хранителни вещества и друг. Като начало, когато се подхранваме с храна, ние не само абсорбираме хранителни вещества, но също така и витамини, минерали и ензими, които помагат на организма да функционира цялостно. Когато приемаме синтетични хранителни вещества, се лишаваме от всичко това и ако няма общ баланс в диетата ни, тялото в крайна сметка ще се възмути.

Друга разлика се дава от способността на нашето тяло да обработва химични съединенияс. Като илюстрация: някои изследвания показват, че тялото поглъща до два пъти повече витамин Е, когато се поглъща с храна, отколкото в капсули. Същото се отнася и за други преработени химикали.

Ползи от естествените хранителни вещества

Проучванията показват, че естествените хранителни вещества носят повече ползи когато идват от ежедневния ни прием: не само за поддържане на функционалността ни, но и за предотвратяване на диабет, сърдечни заболявания и дори рак.

Някои естествени елементи като плодове и зеленчуци ни осигуряват смесени ползи, като фибри и минерали, които са полезни за сърцето, нивата на захар и предотвратяват рака. Други, като рибеното масло, осигуряват протеини и омега-3 изключително необходими за здравето на сърцето и поддържане на добри нива на антиоксиданти.

Но това ли са единствените хранителни вещества, които трябва да консумираме?

Трябва ли да консумирам синтетични хранителни вещества?

Истината е, че въпреки че е по-препоръчително да се консумират естествени хранителни вещества, това също е така синтетичните хранителни вещества осигуряват смесени ползи. За да ви научим, ние обясняваме кога трябва и кога не трябва да консумирате синтетични хранителни вещества.

Кога да се консумират синтетични хранителни вещества?

В много случаи може да са необходими и синтетични хранителни вещества, точно толкова, колкото и естествените. Някои от тези случаи са:

  • Старост: тялото ни няма да усвоява естествените хранителни вещества по същия начин през годините. Малко допълнителна помощ е от съществено значение.
  • За добавка към вегетариански диети: Поради количеството витамини, присъстващи в животинските продукти, тези вегетариански диети се нуждаят от допълнително количество желязо, калций, цинк или витамин D, наред с други.
  • Бременност и кърмене: синтетичните хранителни вещества помагат на майките, особено нуждаещи се от витамин D и минерали.
  • Хора с хранителни дефицити: Има хора с хранителни дефицити, като анемия, които просто се нуждаят от помощ, за да могат телата им да функционират правилно.

Когато не трябва да се консумират синтетични хранителни вещества?

Като цяло синтетичните хранителни вещества са безопасни за повечето хора. Въпреки това, някои случаи, в които трябва да внимавате, са:

  • Когато те не са идеално етикетирани: повечето федерации за защита на потребителите не следят тези видове продукти. По този начин може да възникне измама, като например да попаднете на плацебо продукт или вещества, които са опасни за вас, а вие не го знаете.

  • Когато вече получавате достатъчно хранителни вещества: ако се храните балансирано в диетата си, прекомерната консумация на хранителни вещества може да доведе до органично отравяне, слабост или липса на апетит.
  • По време на бременност: хранителните вещества като витамин А в излишък могат да имат вредно въздействие върху плода.

Също така, някои контролни проучвания показват, че превишаването на консумацията на вещества като фолиева киселина или цинк може да доведе до прогресивен риск от рак.

Завършеност

Най-добре е да оценяваме приема си не емпирично, а чрез медицински контрол. Това да е професионалист, който препоръчва консумацията му въз основа на общата ни диета. Не забравяйте, че добре балансираната диета със сигурност не може да бъде заменена, но може да бъде допълнена.