Здравословно хранене - климатични промени | Coca-Cola IS
Здравословно хранене - климатични промени | Coca-Cola IS
Здравословната и устойчива диета би спомогнала за намаляване на емисиите на парникови газове от хранителните системи и за подобряване на здравните резултати в световен мащаб. Това е едно от заключенията, включени в доклада, изготвен от Междуправителствената експертна група по изменението на климата (IPCC) на Организацията на обединените нации (ООН), който току-що беше публикуван наскоро.
В този смисъл докладът, в който са участвали 107 известни учени от 52 държави и е оценил повече от 7000 статии, показва, че „здравословната и устойчива диета е тази, която включва голямо количество зърнени култури, бобови растения, плодове, зеленчуци, ядки и семена и в същото време има ниска консумация на храни от животински произход.
Както се изразява в текста, извършването на тези промени в храните би помогнало да се освободят милиони квадратни километри земя от сега до 2050 г. и да се намалят глобалните емисии на CO2 с до осем милиарда тона годишно в сравнение с текущата ситуация, което би постигнало значително екологично обезщетенияќ.
Хранителни отпадъци
„Политиките, които подкрепят устойчивото управление на земите, ще осигурят доставки на храна за уязвими групи от населението, като същевременно намалят емисиите на парникови газове“, заключават експертите.
Хранене и безопасност на храните
От друга страна и според последния доклад “Състоянието на хранителната сигурност и храненето в света” извършено от Организацията на ООН за прехрана и земеделие (ФАО), която събира най-новите оценки в областта на продоволствената сигурност, в 9,2% от населението на света - което представлява малко повече от 700 милиона души - е изложено до сериозни нива на несигурност на храните през 2018 г., което предполага намаляване на количеството консумирана храна до степен, че тези хора може да са изпитали глад.
Препратки:
Междуправителствена група по изменението на климата (IPCC) на Организацията на обединените нации (UNO). Климатични промени и земя, специален доклад на IPCC относно изменението на климата, опустиняването, деградацията на земята, устойчивото управление на земите, продоволствената сигурност и потоците парникови газове в земните екосистеми. 2019 г.
FAO, IFAD, WHO, WFP и UNICEF. Състоянието на хранителната сигурност и храненето в света. Защитете се от забавянето и отслабването на икономиката. 2019. Рим, ФАО.