Нося ви a смесица между класически испански (червен пипер и аджито) и "модерност" (тофу).
Рефрито на аджито и червен пипер е един от онези вкусове, които развеселява и най-скучните на пръв поглед съставки, като манголд или червено зеле и е толкова лесно да се направи!
Разбира се можете да замените тофуто с пиле, Въпреки че препоръчвам да опитате тофу, защото наистина е супер здравословна съставка и когато хванете да готвите, е страхотно!
➡ Преди време публикувах подобна яхния, но направена в гювеч и с треска. Оставям го свързано.
Опитайте и ми кажете!
Съставки (за 4 порции):
- ¼ зеле
- 2 средни картофа
- 1 блок твърдо тофу
- 4 скилидки чесън
- 1 супена лъжица червен пипер (сладък и/или лют)
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаша вода не много пълна (приблизително 150 ml)
- 1 чаена лъжичка риган
подготовка:
Започнахме приготвяне на съставките:
- Измиваме добре зелето и го нарязваме на ситно.
- Картофите се обелват и нарязват на квадратчета от 2 пръста.
- Ламинираме чесъна.
- Нарязваме блока тофу на кубчета с дебелина 2 пръста.
Започваме готвенето!
The картофи трябва да ги готвим отделно, тъй като отнема известно време. Можете да го направите в нормална тенджера/гювеч (във вряща вода на умерен огън до омекване, приблизително 10-15 минути) или в парна кутия (приблизително 5 минути в микровълновата).
Загрейте обилна струя масло на умерен огън в голям тиган или слаб съд. Ние добавяме чесън и ги оставете да освободят аромата си за 2 минути при разбъркване.
Ние включваме тофу заедно с вода, червен пипер и риган.
Поставихме го на умерен огън и покрихме и изчакаме водата да се консумира (около 5-10 минути). Ако не се консумира, премахваме капака за последните минути.
След това добавяме нарязано зеле и картофи и малко повече масло и/или вода, ако го видим сух.
Разбъркваме много добре, така че всичко да е добре импрегнирано, слагаме солта (по-добре сега, когато зелето е намаляло!) И те са готови за ядене.
➡ Те се държат добре в продължение на 4 дни в хладилника, а не във фризера, защото картофите придобиват странна текстура ...