Зеленият фасул, известен още като зелен фасул, е бобово растение от фасула, което се събира незряло, което позволява както шушулката, така и семето да бъдат годни за консумация и да имат много нежна текстура.

Хранителните му качества го правят много важна храна, с много малко калории и висока концентрация на вода. Освен това можем да получим от консумацията му много витамини и минерали като витамини А, В1, В2, В3, В6, В9 или фолиева киселина, С и каротеноиди, както и калций, желязо, йод, магнезий, цинк, селен, натрий, калий и фосфор.

причини

Ако не сте любител на зеления фасул и не сте склонни да го включите в диетата си, ето 5 причини да го обмислите сериозно.

1.- Благодарение на високото си съдържание на флавоноиди и витамини А и С, консумацията му намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и неутрализира свободните радикали, които причиняват клетъчното стареене. Което ги прави полезна храна за предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци в артериите и вените, тромбоза, инфаркти или инсулти.

2. - Зеленият фасул, богат на магнезий и калий и с ниско съдържание на натрий, благоприятства елиминирането на токсините чрез урината, поради диуретичната си сила, която от своя страна предлага важна подкрепа за намаляване на артериалното кръвно налягане и засилва неговата сила в предотвратяване на сърдечно-съдови инциденти.

3. - Подобно на други храни със значителни количества фолиева киселина, зеленият фасул се препоръчва особено за бременни или кърмещи жени, тъй като това съединение може да предотврати проблеми с малформации и да осигури правилния растеж на бебето.

4. - Друга полза, която можем да получим от зеления фасул, е високото му съдържание на разтворими фибри, богати на слуз, което е полезно при контрола и лечението на диабет и холестерол, чрез намаляване на абсорбцията на захар и холестерол в червата. Освен това фибрите подобряват чревния транзит, регулират храносмилането и предотвратяват запека. И ако това не беше достатъчно, това е важен компонент в превенцията на рак на дебелото черво, благодарение на факта, че помага за изхвърлянето на тежки метали или токсични химикали, които представляват опасност за организма чрез изпражненията.

5. - Чрез съдържанието на желязо, от съществено значение за тъканите, зеленият фасул допринася за поддържането на мускулите и осигурява енергията, необходима за извършването на ежедневните ни дейности. Те са важен съюзник за здравето на костите, за очите и за укрепване на имунната система.

Зеленият фасул има страхотни хранителни свойства и за да се възползвате максимално от тях, се препоръчва да се консумират варени ал денте или на пара.

В метода SUICO Протеинова диета, Можете да консумирате млад фасул във всички фази, въпреки че в първите фази на кетоза количеството трябва да бъде ограничено до максимум 50gr. на прием, комбиниран с други зеленчуци.

Те могат да се готвят на скара, варени, приготвени на пара, в яхнии, самостоятелно, облечени с малко олио или придружени от всякакъв протеин, във винегрет, с лимон, в пикантен сос, задушени, с месо, ориз или паста.

Зеленият фасул е много гъвкав в кухнята, той осигурява много малко калории и е вкусен.