Жасминовият чай е един от най-известните ароматни чайове в света. Този чай стана много популярен по време на династията Мин, по времето, когато цветята бяха навсякъде.
Цветята бяха представени в изискан Китай и включени в церемониални и културни събития. Не е изненадващо, че майсторите на чай са успели да намерят начин да овкусят традиционните чаени смеси с нежни цветя.
Популярността на жасминовия чай се разраства извън Китай, когато се превръща в един от първите чайове, изнасяни в края на 1800 г. Чаят достига до западните брегове и скоро развива предано привърженик сред пиещите чай.
Традиционно направен чрез вливане на листа от зелен чай с цветя от жасмин, зеленият чай от жасмин е известен със своите ползи за здравето. Открийте вкусния вкус на зеления чай от жасмин и открийте как той преминава от чаените градини към вашата чаша чай.
✅ Какво е жасминов зелен чай?
Жасминовият чай се произвежда чрез вливане на чаени листа с цветя от жасмин. Чай от жасмин може да се приготви като се използва всеки от истинските чайове от растението Camellia sinensis като основа.
Тези чайове включват бял чай, черен чай, чай улун и зелен чай. Някои жасминови чайове могат да се приготвят и с основа от билков чай, въпреки че това е по-рядко.
Има леко съдържание на кофеин. Някои зелени жасминови чайове съдържат сухи цветя в чай от насипни листа. Други просто използват цветята за парфюмиране на листата и след това премахват цветята преди опаковане.
Повечето жасминови зелени чайове идват от Китай. Китайските жасминови зелени чайове обикновено се правят от чаени листа от провинция Фудзиен.
Чаят от жасмин обикновено се прави с помощта на цветя от два вида растения жасмин: обикновен жасмин или сампагуита. Цветята на жасмин имат интензивен аромат и са местни в Близкия изток и Азия. Тези цветя обикновено се отглеждат в Индия, Непал, Китай, Флорида, Франция и Португалия.
✅ Как се произвежда жасминов зелен чай?
Зеленият чай от жасмин се класифицира като ароматизиран чай. Листата на зеления чай се овкусяват с пресни жасминови цветя или жасминово масло. Листата на зеления чай се събират в края на пролетта, когато листата са най-пресни. Листата се сушат незабавно, като се използват слънчева светлина, пара или методи на печене.
Сушене
Листата на зеления чай, изсушени на слънчева светлина, имат най-деликатния вкус. Най-популярният метод за японски зелени чайове е пара, докато китайските зелени чайове обикновено са печени. Парените зелени чайове развиват повече растителни и сладки вкусове. Печените зелени чайове са по-силни и съдържат опушени или печени нотки.
Ароматизатор
След изсушаване листата се съхраняват, докато цветята на жасмина са готови за събиране в средата на юни. Цветните пъпки се откъсват по обяд, когато пъпките се затварят срещу слънчева светлина.
След това те се прехвърлят в свежи складове за ароматизиране на листата на зеления чай. Тъй като цветята на жасмина са подложени на по-ниски температури, те се отварят отново и започват да парфюмират чаените листа.
Чаените листа са много абсорбиращи и започват да придобиват сладък аромат, когато влязат в контакт с цветето жасмин. След като цветята на жасмина започнат да изсъхват, те се заменят със свежи нови издънки.
Процесът на овкусяване може да се повтори до 10 пъти в зависимост от майстора на чая. Листата и цветята претърпяват окончателно изсушаване, за да запечатат вкуса и да премахнат влагата.
Опаковка
Цветята на жасмина се отстраняват изцяло или се пакетират с листата на зеления чай за продажба. Зеленият чай от жасмин се предлага в няколко различни форми, включително торбички за чай, разхлабени чаени листа, прахове и ръчно валцувани жасминови топчета, които бавно се разгръщат, когато се вливат във вода.
✅ Ползи за здравето от жасминов зелен чай
Може да предотврати сърдечни заболявания
Зеленият чай е свързан с по-нисък риск от сърдечни заболявания. Повечето изследвания посочват наличието на антиоксиданти като източник на тези ползи за здравето.
Зеленият чай може да помогне за понижаване на кръвното налягане и може да намали възпалението, което води до запушени артерии. Зеленият чай от жасмин също има много малко странични ефекти, което го прави чудесно допълнение към ежедневния ви здравословен режим.
Ускорява загубата на тегло
Пиенето на зелен чай е едно от най-известните диетични помощни средства. Зеленият чай често се продава като добавка за отслабване.
Доказано е, че зеленият чай ускорява загубата на тегло чрез повишаване на телесната температура, като сигнализира на тялото да изгаря мастните натрупвания. Зеленият чай от жасмин може да ви помогне да отслабнете, като ускорите метаболизма си.
Зеленият чай от жасмин също има страхотен вкус и е без калории. Замяната на сладки газирани напитки и сокове с жасминов зелен чай може да намали приема на калории и да ви постави на път да постигнете целите си за отслабване.
Леко сладкият вкус и аромат на ароматните цветя могат да помогнат за задоволяване на сладкия зъб.
Насърчава общото благосъстояние
Зеленият чай от жасмин помага да се поддържа цялостното здраве благодарение на високата му концентрация на антиоксиданти и витамини. Антиоксидантът EGCG в зеления чай е мощен детоксикатор.
EGCG помага за премахването на свободните радикали от тялото, които могат да причинят оксидативен стрес. Оксидативният стрес е свързан с повишен риск от сериозни заболявания, включително неврологични заболявания, рак и преждевременно стареене.
Зеленият чай от жасмин също съдържа витамини и минерали, които помагат за поддържане на имунното здраве.
Пиенето на жасминов зелен чай всеки ден може да ви помогне да избегнете настинката и грипа. Зеленият чай също работи като деконгестант, а топлата чаша зелен чай от жасмин може да помогне за намаляване на кашлицата и задръстванията.
✅ Как се приготвя жасминов зелен чай
За да направите перфектната чаша жасминов зелен чай, важно е да започнете с висококачествени съставки за чай. Винаги използвайте филтрирана или изворна вода за най-добри резултати.
Никога не използвайте чешмяна или дестилирана вода, тъй като те не развиват добре вкусовете. Трябва да използвате около 2 грама чай от насипни листа за всеки 8 унции вода.
Висококачествен чай
Препоръчваме да използвате чай от насипни листа вместо пакетчета чай поради по-високото им качество. Разхлабените чайове се приготвят от цели листа на чаеното растение, които лесно се разширяват, за да влеят вкус.
Чаените торбички съдържат натрошени листа и прах, който не е толкова добър на вкус. Чаените торбички също ограничават листата, като им пречат да вливат вкуса правилно.
Потърсете органични жасминови зелени чайове, за да сте сигурни, че в чая ви няма вредни химикали, които също могат да променят вкуса.
В допълнение към биологичния чай, можете също да изберете сертифицирани за справедлива търговия чайове, за да закупите продукти, които са етично произведени.
Можете също така да направите запарка от собствените си органични листа от зелен чай, като добавите пресни цветя от жасмин от вашата градина, когато го направите. Жасминът ще има по-гладък вкус в сравнение с професионално вливаните чаени смеси.
Температура на водата
Зеленият чай от жасмин трябва да се приготвя с гореща вода, а не с вряща вода, за да се избегне горчивия вкус. Пригответе жасминов зелен чай с вода 160-180 F.
Използвайте чайник с контролирана температура за най-точни резултати. Ако нямате такава, оставете водата да заври и я оставете да се охлади за 2 минути, преди да добавите чаените листа.
Зелените чайове се накисват най-добре, когато топлината остава в чашата. Използвайте чаша чай или чаша с капак, за да запазите цялата топлина в съда, когато киснете.
Можете също така да поставите малка чиния върху обикновена халба, за да запечатате топлина и влага по време на накисване. Зелен чай от жасмин, напоен за 2 до 3 минути.
Зеленият чай от жасмин има мек вкус, който може да бъде преодолян чрез добавяне на мляко или захар. Вместо това опитайте да го пиете както е или просто добавете лимонов клин за повече вкус.
Добавете жасминов зелен чай към шкафовете си
Зеленият чай от жасмин има деликатен вкус, който със сигурност ще развълнува любителите на чая. Сладкият, цветен аромат на жасмин добавя ново измерение към класическите земни вкусове на зеления чай.
Той има богат вкусов профил, който варира от деликатен до печен, което улеснява намирането на такъв, който ви харесва. Пиенето на жасминов чай е удоволствие. Вземете торбичка чай от насипни листа и започнете да варите днес.