За борба със студа, нищо по-добро от добра супа, като тази зелева супа, която предлагаме днес.
Хранителна информация
За направата на зеленчуковия бульон поставяме всички сурови съставки в саксия.
Оставете да ври един час. Разделяме се и пресяваме на китайски.
След като сме готови, нарязваме зелето и го слагаме да се готви в зеленчуковия бульон със струйка масло и малко сол.
Когато зелето е почти нежно, добавете настърганото сирене и продължете да готвите, докато се разтопи.
Нарязваме хляба на тънки филийки, които добавяме към супата. Варете още пет минути. Оставяме настрана и сервираме веднага.
Ако искате по-лека супа, не добавяйте настърганото сирене.
Зелето има голямо количество витамини, минерали и незаменими мастни киселини. Важният му принос във витамин С се откроява, което го прави идеална храна за случаи на растеж или възстановяване.
Освен това е богат на витамини А и Е, освен че е великолепен антиоксидант, който му придава терапевтични свойства срещу много сърдечно-съдови заболявания, което е особено показано в грижите за здравето на артериите и сърцето.
Зелето е богато и на витамини от група В, които са необходими за поддържане на нервната система в точката, както и на фолиева киселина, което го прави особено подходящ за хора, подложени на стресови ситуации.
Калоричният му прием е нисък, поради много високия дял на водата. Напротив, високият му дял на калий благоприятства диурезата или елиминирането на течности, което го прави интересен ресурс за диети за отслабване.
Препоръчва се по време на бременност и за тези с остеопороза и менопауза, тъй като съдържа много калций.