Това, което наричаме зеленчуци или зеленчуци са годни за консумация части от различни растения. Например ядем:
- Estate: ряпа, моркови, цвекло, .
- електрически крушки: лук, чесън, праз.
- Стъбла: аспержи.
- Листа: маруля, манголд, спанак.
- цветя: карфиол, артишок, броколи.
- Плодове: домат, патладжан, тиква, тиквички, краставица.
Състоят се предимно от вода (между 70 и 90%) и захари (разтворим или неразтворим като фибри). Те почти не съдържат мазнини или протеини.
Зеленчуците (особено „зелените“) осигуряват минерали като: калций, желязо и калий. Въпреки това, когато се приготвят, минералите отиват във водата. Така Препоръчително е да използвате малко вода, когато приготвяте зеленчуци и да се възползвате от нея под формата на бульон. Витамин А има в доматите, морковите, тиквата и чушките, но той се унищожава от топлината.
Обикновено, децата ядат сварените и намачкани зеленчуци (пюре), но също така е удобно да им се предлага голямото разнообразие от типични ястия, които съдържат зеленчуци и бобови растения. И ги запознайте със салати (пресни зеленчуци).
- Зеленчуков омлет - Яйца и омлети - Рецепти за деца и бебета - Ръководство за деца
- Рецепта от зеленчуково пюре за бебета
- Салмонелоза какво е това и как да го предотвратим при бебета и деца
- Палачинки от картофи и тиква - Крепчета и палачинки - Рецепти за деца и бебета - Детски водач
- Зелева супа с ябълки - Супи и пюрета - Рецепти за деца и бебета - Детски водач