Абонирайте се за Vitónica

моркови

Светът на закуските не спира да ни учудва. Всеки път, когато открием в супермаркета по-голямо разнообразие от чипове с вкусове, невиждани досега, сушени плодове от различни сортове и безкраен брой закуски, които да хапваме между ястията, които рядко съдържат здравословни съставки.

По този начин, приготвяме собствени закуски у дома контролирането на съставките и добавените точни количества може да бъде много интересно, за да започнете да се храните по-добре. Тук ще ви покажем рецептата за тези вкусни зеленчукови чипсове от патладжан, тиквички, моркови и краставици, за да можете да ги направите лесно у дома.

Съставки

  • Патладжан 1
  • Тиквички 1
  • Морков 1
  • Краставица 1
  • Екстра върджин зехтин 5 g
  • Натурално кисело мляко 125 мл
  • 1 щипка сол
  • 1 щипка черен пипер
  • Лимон 1 тире
  • Пресен магданоз на вкус

Как да си направим зеленчуков чипс от патладжан, тиквички, морков и краставица

На първо място, трябва да измием зеленчуците с вода под чешмата и да изчеткаме с четка всички замърсявания или замърсявания, които могат да имат върху кожата. Този момент е важен, тъй като ще консумираме всички храна с кожата си оригинален.

Тогава трябва нарежете на много тънки филийки нашите зеленчуци, от няколко милиметра, ако е възможно, с помощта на мандолина, ако разполагаме с този прибор у дома. Правилното нарязване на зеленчуците ще бъде от съществено значение за постигане на свежа и еднородна текстура във всички наши чипове.

По-късно ще поставим нашите чипове върху хартия за печене с малко масло, за да не се слепват и е по-лесно да ги отстраните по-късно. След това ще представим филийките във фурната, предварително загрята до 180 ° C, и ще ги оставим да се готвят за около 15-20 минути. За по-голяма ефективност по време на готвене можем обърнете нашите чипове по средата на процеса. По този начин ще гарантираме, че те са напълно хрупкави и от двете страни.

Гарнитура за зеленчуков чипс

Можем да придружим зеленчуковия чипс с кисело мляко от сос. За да го приготвите, просто смесете натурално кисело мляко с щипка сол и черен пипер, тире лимон и магданоз на вкус.

Някои важни съображения

Трябва да следим патладжана, като го отстраняваме преди фурната, тъй като доста вероятно е да се дехидратирате по-рано от краставицата, тиквичките и морковите, защото тези три храни имат по-голямо количество вода и отнемат повече време, за да се дехидратират напълно. Краставицата е тази, която вероятно се нуждае от по-дълго време на дехидратация в сравнение с останалите.

Това също това ще зависи много от дебелината от резените, така че трябва да се опитате да направите всички те възможно най-тънки. По този начин процесът на дехидратация ще бъде още по-бърз и по-ефективен.

Що се отнася до времето и температурите, препоръчително е да се дехидратира храната ефективно, като се прилага температура, която не е твърде висока, така че загубата на вода да се извършва малко по малко и без изгаряне на храната. Ако обаче не искаме да прекараме половината си живот, загледан във вратата на фурната, можем да ускорим процеса повишаване на температурата до споменатите 150-180 ºC, приблизително както е посочено в тази рецепта. По този начин процесът няма да бъде толкова ефективен, нито зеленчуковият чипс ще бъде толкова хрупкав, както в други случаи, но ще подготвим всичко в около 30 минути.

Ако ги приготвяте у дома и в крайна сметка не стават хрупкави, винаги можете да им дадете повече време във фурната, но внимавайте и внимавайте, тъй като за тях е доста лесно да се изгорят За миг на око.

Здравословни ползи от тази рецепта

Този вид препарат може да ни помогне да се съобразим по-лесно с консумацията на пет препоръчителни дневни порции на зеленчуци, зеленчуци и плодове, препоръчани от различни международни институции като СЗО, с цел поддържане на достатъчен прием на витамини и минерали в диетата, което е свързано с профилактика на сърдечно-съдови заболявания, рак и затлъстяване, наред с други метаболитни заболявания.

Адекватната порция зеленчуци и зеленчуци представлява приблизително 150-200 грама, докато порция плодове съответства на средно голямо парче в храни, които обикновено се консумират поотделно, като банан, круша или ябълка. Напротив, за по-малки плодове като ягоди, грозде и боровинки се установяват около 5-6 единици на порция.

Споделете зеленчукови чипове от патладжан, тиквички, моркови и краставици за здравословно нарязване: ползите от тях и как да ги приготвите у дома