зеленчуков

Зеленчуковият щрудел Това е пълнена паста, която позволява голямо разнообразие от комбинации и препарати. Щрудел е високо ценен във вегетарианската кухня. Освен това ни напомня за най-добрите рецепти на италианската или немската кухня. Той има средно време за приготвяне и трудност, но може да бъде постигнат с лесно достъпни съставки.

Като цяло, най-голямата трудност при приготвянето на зеленчуков щрудел се крие в приготвянето на тестото у дома. въпреки това, на пазара има много предварително приготвени варианти, като този, който ще използваме, за да направим този препарат.

Съставки за зеленчуков щрудел

  • 4 листа фило сладкиши
  • 1 пролетен лук
  • 1 праз
  • Морков
  • 1 супена лъжица нарязани гъби
  • Половин червен червен пипер
  • 1 тиквичка
  • 1 голямо яйце
  • Екстра върджин зехтин
  • Пресен грах
  • Пресен боб
  • 200 мл растителна сметана
  • Сол, черен пипер и индийско орехче

Приготвяне на пълнежа

Тази рецепта е много лесна за приготвяне. За него, трябва да вземете предвид времето за готвене на всяка от съставките. Като ястие с такова голямо разнообразие от зеленчуци, внимавайте да не оставите някои сурови или да не препечете други.

Първото нещо, което трябва да направите, е да загреете фурната до 200 ° C. Тогава отстранете кожата от зеленчуците и ги нарежете на ивични ивици. Задушете ги в тиган, като използвате супена лъжица зехтин. Преди да извършите този процес, трябва да ги включите по твърдост, като дадете приоритет на тези, които имат по-дълго време за готвене.

Освен това, можете да приготвите съставките, които го изискват, какъвто е случаят с манголд. Трябва да го резервирате и да го добавите в края.

Когато зеленчуците са меки, Включете зеленчуковата сметана, тествайте как са сол и я коригирайте, можете също да добавите чушката и ако искате, индийското орехче. Разбъркайте, докато всичко се интегрира много добре и оставете сметаната да се готви 3 минути на тих огън.

Отделете жълтъка от яйцето и го добавете към готвенето на зеленчуци със сметана, разбъркайте отново и когато всичко е добре сготвено, го свалете от огъня. Оставете го да се охлади малко, преди да започнете да сглобявате щрудела.

Приготвяне на тестото

Вземете лист фило паста и го намажете с малко масло, като използвате кухненска четка. След това сложете този друг лист и повторете процедурата.

Извършете същия процес с останалите останали листове, ние правим това, за да дайте му правилната дебелина към нашия зеленчуков щрудел.

След като приключите с удебеляването на пастата, разпределете върху по-голямата част от повърхността съдържанието, което сте приготвили със зеленчуците и сметаната. Сега нарежете манголда на ивици и го сложете върху останалата плънка.

Разстелете ръба, който сте оставили, без да пълните с белтъка, и навийте щрудела, оставяйки парчето тесто, което сте намазали с белтъка, за последно. След като се навие, запечатайте го, като се възползвате от белтъка на яйцето, като го използвате като лепило.

Печете 30 минути при 200 ° C. Трябва да го гледате, за да не изгори, да сеВъпреки че, ако харесвате добре препечените си макарони, трябва да им отделите малко повече време.

След като е готов, извадете го от фурната, придружете го с малко гарнитура и сервирайте докато е горещо.