Въпреки че в началото изглеждат по-добър избор, тези продукти имат същите калории и същите мазнини като по-традиционния вариант
В наши дни, когато сме си у дома и често имаме апетит и търсим как да успокоим безпокойството си чрез храната, е лесно да прибегнем до така наречените „зеленчукови чипсове“: богати, лесни и „по-здравословни“ възможности от традиционните френски пържени картофи. Но. Наистина ли тези продукти са по-здравословни?
Сравнение: зеленчуков чипс срещу пържени картофи (100g)
Диетолозите са ясни: дори да са зеленчуци, зеленчуковият чипс не означава непременно здравословен вариант. Ако се спрем на този тип закуски, купувайки ги в супермаркет, това, което консумираме, е ултрапреработен продукт, пълен с калории и пържен в масло с лошо качество, така че разликата с пържените картофи не е голяма работа.
В рамките на тези ултрапреработени продукти Паула Креспо, президент на Официалния колеж по диетолози и диетолози на Валенсийската общност (CODiNuCoVa), прави две разграничения: «Ако говорим за индустриалци, трябва да правим разлика между тези, които се правят на базата на пържени зеленчуци и тези, които в по-голямата си част са тесто от брашно и нишесте, които имат по-нисък процент зеленчуци.
Рубен Браво, експерт по хранене и говорител на Европейския медицински институт по затлъстяване (IMEO), от своя страна припомня, че сме изправени пред много калорична храна –На всеки 100 грама има приблизително 500 калории– и въпреки че, когато се прави със зеленчуци или дори по-качествени масла, те биха били по-добри от пържените картофи, те все още не са препоръчителен продукт.
Ако решим да изберем тези закуски, диетологът от Института Centta Mireia Elías обяснява важността на четенето на раздела за съставките му: „В този раздел трябва да се появяват само съответните зеленчуци или грудки, екстра върджин зехтин и сол“, коментира тя и добавя, че един от най-големите проблеми е, че „те обикновено имат много сол“. Професионалистът препоръчва да се избягват всички варианти, които съдържат рафинирани масла, ненужни добавки или „други съставки, които дори не разбирате“.
Всичко се променя, ако са домашно приготвени
Ако това, което наистина търсим, е здравословна закуска, "зеленчуков чипс" може да е опцията. Ако ги направим домашни!
Елиса Ескориуела, диетолог-диетолог и сътрудник на ABC Bienestar, обяснява, че възможностите да ги направите у дома са безкрайни: те могат да бъдат направени от грудки, като сладък картоф или сладък картоф; от зеленчуци като моркови или артишок; плодове, като банан или ябълка; или дори бобови растения, като нахут или царевица, с които можете да направите здравословен кикос .
Ако се спрем на по-традиционния вариант, грудки или зеленчуци, най-доброто е изберете да печете, а не да пържите, да извадите калориите и наистина да ги направите здравословен вариант.
Как да си направим здравословен чипс
И четиримата експерти се договарят относно процедурата за приготвяне на здравословни домашни закуски:
- Първо трябва да нарежем избраната храна, било то сладък картоф, морков или цвекло, например, много фино. Казват ни, че можем да ги нарежем с мандолина (или белачка, ако нямаме такава), така че са възможно най-тънки.
- След това трябва да поставим разфасовките в купа и гарнирайте с малко олио и подправки на вкус: сол и черен пипер, риган, индийско орехче. каквото искаме най-много. Важно е парчетата да са импрегнирани, но не е необходимо да прекалявате с масло.
- След това трябва да ги поставим във фурната, предварително предварително загрята, и да оставим на около 170º за около 10 или 15 минути. Трябва да бъдем бдителни като за тях е лесно да горят. В зависимост от дебелината на разфасовката те ще отнемат повече или по-малко и ще бъдат повече или по-малко хрупкави.
След като ги извадим, трябва оставете ги да се охладят и вече можем да ги ядем. Най-хубавото е, че употребата му не се ограничава до закуска, идеална за средата на сутринта или средата на следобеда.
За яхнии, салати и намазки
Mireia Elías препоръчва да се използват за разпространение върху различни здравословни "потапяния", като гуакамоле, хумус или средиземноморски пастет. Рубен Браво обяснява, че можем да ги използваме със сирене и за да имаме възможно най-здравословната версия, той препоръчва смесване на разбито сирене с "парче" сирене с мощен вкус, за да се получи мазане с добър вкус, пълно с минерали и витамини и много малко калориен прием.
Паула Креспо от своя страна коментира, че тези зеленчукови чипове могат да се използват и за добавяне към салати и кремове, като по този начин осигуряват различно и хрупкаво докосване на ястията, както и гарнитура за меса. Елиса Ескориуела от своя страна не само я смята за богата и здравословна закуска, но също така изтъква, че те са чудесна възможност да добавите към яхниите и да им придадете различно докосване.
Теми
- Диететика
- Затлъстяване
- Рецепти
- Зеленчуци
- Плодове
- Хранене
Най-четените
- Рецептата за здравословното roscón de Reyes
- 10 рецепти с патладжан като главен герой
- ABC Premium Здравословни, домашни и лесни рецепти за горещ шоколад
- 10 леки и оригинални рецепти за вечеря за отслабване
- Ползи от лимона: хубавото на този плод не е само във витамин С
- Отслабнете: Как да ускорите метаболизма и да събудите тялото от летаргия
- Как да приготвим карфиол, така че да е по-богат на витамин С
- Настойката от джинджифил, за да ви предпази от коледни излишъци
- Как да направите картофи в микровълновата, леко ястие само за десет минути
- Как да направите захаросани плодове без захар, за да украсите вашия roscón de Reyes
Чуйте нашата «Азбука на благосъстоянието»
Ние ви помагаме да обичате себе си и да се грижите за себе си, за да живеете по-дълго и по-добре