В # QuéTeComes обясняваме какво стои зад храните, които се купуват най-много от колумбийците.
Не забравяйте, че няма лоша храна, а само небалансирани диети.
Те ни накараха да мислим, че желатинът има необяснимата сила да бъде най-добрият съюзник, за да се почувствате леко облекчени, когато не сте в добро здраве. Също така, че е един от най-верните и здрави спътници за кутията за обяд на най-малките.
Когато говорите за неговите компоненти, със сигурност ще намерите съставки като захар и/или некалорични подсладители, стабилизатори, оцветители, консерванти, изкуствени аромати и/или плодова каша.
Има толкова много случаи, в които желатинът се представя като спасител, че харесвате или не, със сигурност е маркирал някакъв етап от живота ви.
Но колко добре е всъщност за нашето тяло? Какви ефекти има върху хората? Lizeth Lorena Sua, диетолог-диетолог от университета Javeriana, която работи за министъра на здравеопазването на правителството на Cundinamarca, ще ни помогне в # QuéTeComes да анализираме тази храна.
Свързани теми
Рибата тон ли е толкова добра, колкото се казва? Истината за тази храна
Храна, която смятате за „гнила“, но трябва да я ядете
Пиете ли кафе всеки ден? Това са ефектите, които тялото ви може да има
Сравняваме еквивалентността на традиционно приготвена чаша желатин и след това обясняваме кои храни осигуряват подобно количество калории:
Чаша от приблизително 120 ml приготвен желатин съдържа:
• 10 - 70 калории
• Общо мазнини: Естествено не съдържа мазнини
• Протеини: 2 g приблизително.
• Имайте предвид, че някои марки идват с добавени витамини. Диетичният желатин съдържа минимални количества калории, поради което се счита за свободен за консумация, заедно с храни като ароматна вода, неподсладен чай или лимонада, минерална вода или консоме.
Сега нека анализираме какви ефекти може да има върху тялото ни.
Желатинът е храна, съставена от протеини, богати на колаген, получени от животински тъкани като сухожилия, връзки, кости и животинска кожа.
Като храна, богата на колаген, според нашия експерт, проучванията ни показват, че тя помага при регенерацията на тъканите, осигуряват еластичност в ставите, увеличават синтеза на собствен колаген, намаляват болките в ставите по време на износване, намаляват загубата на костна тъкан и признаците на стареене в кожата, подобрявайки нейната хидратация и еластичност, според консумацията, (1) наред с много други предимства.
„Желатинът е храна, която естествено не съдържа мазнини и нивото на захарта му, в зависимост от марката, може да бъде много ниско, тъй като се счита за„ хипокалорична “храна, тоест с малко калории, което може да се разглежда като полза“, потвърждава Суа.
Въпреки това, според анализите на диетолозите, това не е храна, която ни осигурява витамини и/или минерали, в сравнение с други храни като плодове, които, въпреки че са нискокалорични, ни предлагат голямо разнообразие от тези хранителни вещества.
Няколко съвета от нашия специалист
Експертът отговаря: „Когато купувате желатин, е важно да обърнете внимание на съдържанието на захар, което той осигурява на порция, за да не попадне в излишък, тъй като това е основният макронутриент, който традиционният желатин осигурява.
В днешно време обаче с вълната „fit“ е много често да се срещат диетични желатини или „светлина“, които дори могат да имат само 10 калории на порция, тъй като в тях те заместват добавената захар с някои некалорични подсладители, които, както се наричат показва, че те генерират усещането за сладост, без да добавят калории. "
Може ли да е вредно за вашето здраве?
Експертът отговаря: "Редовната консумация на желатин не се счита за нещо, което може да генерира риск за здравето. Въпреки това, трябва да се внимава със съдържанието на захар, тъй като излишъкът му е свързан с физиологични и метаболитни промени. Причина защо хранителната индустрия използва все повече и повече некалорични подсладители, независимо дали са естествени като стевия или изкуствени като аспартам, сукралоза, захарин и др. (две) "
Експертът отговаря: „При хора с цел отслабване препоръчвам за закуски a калоричен диапазон от около 100 kcal, така че желатинът самостоятелно или придружен с парченца плодове би бил добър вариант като закуска или от време на време малка порция като десерт.
"Лекото" желе може да бъде по-добра алтернатива за хората, които искат да отслабнат и искат да се погрижат за калориите, които консумират през деня, тъй като генерира ситост поради своята консистенция и съдържание на протеини, без да води до излишни калории. "
За да следвате нашия експерт-гост в социалните медии, намерете я в Instagram @lilonutricionista.
1. Figueres Juher, Teresa, Basés Pérez, Esther, Преглед на полезните ефекти от приема на хидролизиран колаген върху остеоартикуларното здраве и дермалното стареене. Болнично хранене [онлайн] ISSN: 0212-1611