Анемията поради липса на желязо е намаляването на концентрацията на хемоглобин в кръвта, което води до образуването на по-малко червени кръвни клетки. Хемоглобинът е протеин, който има желязо, а червените кръвни клетки пренасят кислород до всички клетки в тялото. Ако няма достатъчно витамин В12, фолиева киселина и желязо, червените кръвни клетки ще се понижат в тялото, тъй като тези хранителни вещества са от съществено значение за тяхното производство.

nutrition

Защо се появява анемия:

Има различни причини: заболявания на костния мозък, унищожаване на червените кръвни клетки или генетични проблеми. Небалансираната диета също може да причини анемия, в резултат на липса на витамин В12, фолиева киселина или желязо. Те могат да бъдат получени чрез диета.

Видове дефицитна анемия:

Желязодефицитна анемия или дефицит на желязо

Поради липса на фолиева киселина

Поради недостиг на витамин В12

Умората е един от симптомите на анемия.

И тримата имат подобна симптоматика, генерализираната умора е добре известна на тези, които страдат от анемия, но освен това анемията води до загуба на коса, слабост на ноктите и бледа кожа. Проблеми с дишането, главоболие и проблеми с концентрацията също са други симптоми, до които анемията може да доведе. В най-сериозните случаи могат да се появят крампи в краката или ръцете, безсъние, раздразнителност, умора, загуба на апетит, язви в устата, разлагане и мускулна слабост. Някои заболявания могат да причинят или ускорят анемията, например целиакия, стомашни язви, кронова болест или обилни периоди.

Ако се прилага небалансирана и твърде ограничаваща диета, след четири седмици може да се получи картина на анемия, което е колко време е необходимо, за да бъдат изразходвани резервите на организма. Ако причината за анемията не се дължи на хранителен дисбаланс, трябва да се следва медицинско и фармакологично лечение заедно с диетата. Но ако причината за заболяването е неадекватна диета, решението е относително просто, следвайки насоките на балансираното хранене и увеличаването на храните, богати на желязо, фолиева киселина и витамин В12, ще бъде достатъчно.

Черният дроб е богат на желязо.

Бял телешки черен дроб с поширан лук от Хавиер Ластрас

Някои препоръчителни храни:

Полуобезмасленото мляко е най-препоръчително.

Вземете месо, риба, яйца и техните производни.

Зеленчуци (особено зеленолистни), в салати или на пара, за да не загубят витамините си и да поддържат високо хранително качество.

Пълнозърнести храни от всякакъв вид, с изключение на зърнените храни, които се предлагат в промишлените пекарни.

Бобовите растения и картофите, както и зърнените култури са богати на фолиева киселина и витамин С.

Предпочитайте ненаситените мазнини като зехтин или слънчогледово масло пред масла и маргарини.

Бирена мая и пшеничен зародиш.

Черен дроб, поради високото си съдържание на желязо.

Елиминирайте алкохолните напитки.

Подправки за ароматизиране на храна, като босилек, кимион, естранол, дафинов лист, мащерка, риган и др.

Имайте предвид: Всички ютии не са еднакви!

Видове желязо:

В случай на анемия трябва да се приема желязо, но имайте предвид, че има различни видове желязо. Желязото, присъстващо в месото, рибата и морските дарове, се усвоява по-добре. Желязото от животински произход се нарича хем желязо и 25% от консумираното се абсорбира.

Въпреки че растителните храни са с високо съдържание на желязо, то не е добре абсорбирано желязо и по-малко от 10% се абсорбира. Нехемното желязо ще се усвоява по-добре, ако се приема заедно с храни, богати на витамин С. Например, когато приемате леща, би било добра комбинация да ги приемате с доматена салата като първо ястие или портокал или ягоди за десерт. По този начин не-хемното желязо ще се превърне в хемово желязо, подобрявайки усвояването му.

Витамин С на домати ще помогне за усвояването на желязото от други храни

Някои храни затрудняват усвояването на желязото, например танините, съдържащи се в чая, кафето и червеното вино.

Следователно хората, които имат ниско съдържание на желязо, трябва да вземат предвид какъв тип диета трябва да ядат в допълнение към това как съчетават храната.