Бергамот, Райска ябълка, ябълков крем и ананас Екстра Премиум. Зимата пристигна (най-накрая!) И с нея най-вкусният и изключителен плод.

Природата е много мъдра и фактът, че Цитрусите Нека те са царете на зимните плодове, това го доказва. Особено богат на витамин Ц, цитрусовите плодове са съюзници срещу настинки и други заболявания, с които трябва да се справим, когато температурите спаднат. Те обаче не са единствените съкровища, които ни носи студът.

удоволствие

Правим обиколка на десет хапки това не може да липсва на нашите маси тази Коледа. Прясно, в сладко и дори в нуга.

Оранжев, слънчев склад

Първоначално от Китай, портокалът пристигна в Арабия през 9 век. Започва да се култивира в Сицилия през 11 век и в Севиля, век по-късно. В допълнение към витамин С, портокалът е богат на фосфор, желязо, калий, натрий, магнезий и витамин D, имайки репутацията на плодовете, които могат да съхраняват най-много слънце.

Има горчив портокал, първите, които пристигат в Европа, обикновено заети в сладкарницата; сладкото Y. сангвиникът, разнообразие от червена плът и леко горчив вкус. Портокалът е, както и другите цитрусови плодове, много гъвкава съставка в кухнята. Показва го Цитрусови, наскоро публикувана готварска книга, която събира 170 рецепти, базирани на това зимно бижу.

Черимоя, черно-бяла сладост

Сладък, между вкуса на ананас и банан, ароматен и съблазнителен. Естествен бонбон. Черимоя е тропически плод, роден в Латинска Америка - очевидно, по-специално Перу -, който се отглежда успешно в Коста Тропик де Гранада. Нещо повече, той дори има свое защитено наименование за произход.

От хранителна гледна точка, ябълковият крем е съкровище, богат на калории, захари, протеини, калций, фосфор, желязо и витамин С. Той е много хранителен и дори листата и цветовете му са ароматни. Разбира се, черните му семена, до тридесет в едно парче плод, не се ядат.

Apple, "дамата" на зимата

Кръгла и универсална, ябълката е родом от Централна Азия и е богата на витамин С (особено сорта Рибстон Пипин), калций, желязо и фосфор, наред с други неща. Смята се, че има повече от 80 000 разновидности на този плод, от които над 5000 са класифицирани.

През 1973 г. австралиец на име Джон Крипс пресича Golden Delicious с лейди Уилямс. „Новороденото“ е кръстено с името на Pink Lady, вдъхновен от коктейл, който се появява в романа „Жестокото море“ от Никълъс Монсарат. Отглеждана във Франция, Испания и Италия, Pink Lady е много изключителен сорт ябълки. От избора на почва до бавния период на цъфтеж и прибиране на реколтата (октомври-ноември), преминавайки през ароматните му нотки на роза и личи и розовия й цвят, нищо в родословието на този плод не е случайно.

Агата Руис де ла Прада по свое време е проектирала чанта за тази ябълка. За вашите салони за сладолед Рокамболеск, Jordi Roca е разработил изключително два вкуса с този сорт: ябълков сорбет и ябълков сладолед Pink Lady, изпечен с канела. Последната по ред на пристигане е ябълкова нуга, бадемова пралине и бял шоколад, създадени от каталунската сладкарница Туги .

Райска ябълка и Райска ябълка

Райската ябълка е друг екзотичен плод, който се е адаптирал чудесно в Испания. The класически каки, Първоначално от Китай и Япония, изглежда подобно на голям портокалов домат. С мека и желатинова каша се яде много узряло с лъжица, в сокове или в салати.

The хурма райска ябълка Това е автохтонен сорт, наречен Rojo Brillante, който се отглежда в Ribera del Xúquer, във Валенсия. Характеризира се със своята твърда каша и хрупкава текстура. Това е незряла хурма, лекувана при липса на кислород, за да се сведе до минимум действието на танините, тоест нейната стягаща способност. Яде се на парчета, без кожа, като ябълка. The Каки Рибера дел Ксукер Това е защитено наименование за произход. Избран клуб, към който може да принадлежи само оригиналният Persimon.

Грейпфрут, горчиво съкровище

Той е богат на витамини А, В, РР, С, в антиоксидантните каротеноиди, фосфор, калций, желязо, калий, магнезий, сяра, хлор, фолиева, лимонена и мравчена киселина, вода и протеини. Съдържа много малко захар и е силно храносмилателна. Има повече от една причина да включим грейпфрут в нашата диета.

Започването на деня по този начин несъмнено е голям лукс. Принадлежащ към голямото семейство цитрусови плодове, грейпфрутът има може би един недостатък: неговият умерено горчив вкус. Има обаче няколко вида този плод, като жълтият е по-сладък от розовия или червения сорт.

Ананас, екзотичен лукс

Тропическо съкровище par excellence, ананасът, причинен в Европа през 15 век, почти толкова голяма сензация, колкото откриването на Новия свят. Поради особената си форма, ананас той се плъзна в най-различните художествени представи и през 16 век се запази в захар, за да пътува до европейските трапези като най-екзотичния лукс.

"Треската" за този плод богата на витамин С, фибри, желязо, калий, калций и фосфор По-късно се разпространява в Китай, Филипините и остров Ява. Очевидно в края на 17-ти век засаждането на ананаси в оранжерии се превърна в ексцентрична мода на английското благородство и ананасите, отглеждани във Великобритания, се продаваха на пазарите на прекомерни цени.

В момента италианската мултинационална GF Group, която е посветена на вноса и дистрибуцията на плодове и зеленчуци, пазари под марката Flli. Ананаси и банани Orsero с качество Extra Premium. Като новост в света на деликатесите, занаятчийската марка Майката на Мирен направете оригинално сладко с ананас и шафран Orsero ЗНП Ла Манча. Бурканът от 180 гр може да бъде закупен за 5 евро на уебсайта му и в специализирани магазини.

Аромат и същност "ограничено издание": бергамот

The бергамот Това е цитрусов плод със съблазнителен аромат и истински скъпоценен камък за здравето. Почти цялото световно производство на този плод е съсредоточено в малка ивица земя в Калабрия, регион в Южна Италия. Рядка стока, която с право си е спечелила прякора "зелено злато".

Силно търсен Тъй като винаги в козметиката, парфюмерията, хранително-вкусовата промишленост и сладкарството (това е основната съставка на чая Earl Gray), бергамотът също е чудесен съюзник срещу холестерола и се грижи за доброто здраве на сърцето.

Събира се през зимата, годна е за консумация, но е невъзможно да се яде прясна. По-добре в сок или конфитюр. Същността му, която се извлича от кожата, е вашият най-ценен актив. Произходът на този плод е загадъчен: според някои той ще идва от Китай, според други от канарския град Берга.

Киви, концентрат на витамин С

The Киви Той е дошъл на Запад от Япония или, според някои, от Китай, в края на 19 век и за известно време е бил по-ценен като декоративно растение (цветята му са малки ароматни рози, а листата му са подобни на лозата ) отколкото като плод. В началото на 20-ти век той се приземи в Нова Зеландия, откъдето сега идва голяма част от световното производство на този плод.

Също наричан "Китайско цариградско грозде", кивито е концентрат от витамин С, фибри, антиоксиданти И очевидно може да се използва като успокояващ балсам за устни. Освен класическия сорт с ярко зелена плът и кисел вкус, има и разновидности на Киви по-сладка или жълта плът и тропически вкус.

Мандарина, перфектният цитрус

Сладки, ароматни, лесни за белене и ядене. Мандарина е, така да се каже, усъвършенствана версия на портокал, може би най-приятният от всички цитрусови плодове. Той също е роден в Азия и е богат на витамин А, С и група В, магнезий, вода, калий, калций, минерални соли, наред с други неща. Той е известен с това, че прочиства организма от олово, характеристика, която му е спечелила прякора на органични плодове. Яде се прясно, захаросано или в сладко.

LoRuSSo, малка фабрика за сладко с ограничено издание, произвежда органично сладко от мандарина, което спечели сребърния медал в последното издание на World’s Original Marmalade Awards В Англия. Стъклен буркан от 175 г от този деликатес надвишава 6 евро. Разбира се, ще трябва да изчакаме януари, за да го изпробваме, защото в момента той е разпродаден.

Посрещане на новата година с дванадесет грозде

В Испания новата година е посрещната с дванадесет грозде. Не е изненадващо, че в часовете, предшестващи камбанките, този плод се превръща в луксозно стока. Родом от Кавказ и Средиземно море по осиновяване, гроздето е идеалният плод за празнуване на живота. Той е богат на вода и захари, както и на калий, калций, фосфор, натрий, магнезий, витамини А, В и С и цинк, наред с други.

В света има стотици разновидности на този плод, чиито имена звучат като някои от най-подбраните вина на планетата. Казах, идеалната закуска за празнуване на новото начало.