• Граждани Полезна информация за здравето и услугите за гражданите
  • Здраве
  • Болести и здравословни проблеми
  • Ваксинации
  • Пациентска класна стая
  • Женско здраве
  • Здраве и начин на живот
  • Здраве на майката и детето
  • Здраве на детето
  • Младо здраве
  • Здраве на възрастните хора
  • Здраве на пътешественика
  • Безопасност на храните
  • Здравето на околната среда
  • Могилно здраве
  • Списък на чакащи
  • Здравеопазване
  • Права и задължения
  • Кастилци и Леонези в чужбина
  • Трансгранично здравеопазване
  • Специално споразумение
  • Ползи и помощ
  • Временно увреждане
  • Фармация и лекарства
  • Спешни и извънредни ситуации
  • Дарения и трансплантации
  • Оперативна програма FEDER на Кастилия и Леон 2014-2020
  • Интересни връзки
  • Среща с вашия здравен център
  • Папка на пациента
  • SACYL Connect
  • Достъп до цифровия медицински запис на Националната здравна система Връзка към външно приложение.
  • Търсачи на здравни ресурси
  • Здравни центрове, услуги и заведения
  • Здравна карта
  • Оплаквания и предложения
  • Запис на предварителните инструкции
  • Станете донор на органи
  • Електронни процедури Министерство на здравеопазването Връзка с външно приложение.
  • Бикоборството показва сертификация
  • Професионалисти Обучение, работа и други за здравния специалист
  • Обучение и заетост
  • Човешки ресурси
  • Портал за обучение Тази връзка ще се отвори в изскачащ прозорец.
  • Портал за наркотици Тази връзка ще се отвори в изскачащ прозорец.
  • Онлайн здравна библиотека
  • Предотвратяване на професионалния риск от Sacyl
  • Конференции и събития
  • Стратегия за електронно здравеопазване
  • Професионален интранет
  • Изследователски портал
  • Портал за качество и безопасност на пациентите
  • Социална и здравна координация
  • Палиативна грижа
  • Клинични програми и насоки
  • Хронична грижа
  • Портфолио от услуги
  • Процеси за подпомагане
  • Биоетика
  • Ангажираност с качеството на научните общества
  • Дарения и трансплантации
  • Насилието по пол
  • Запис на предварителните инструкции
  • Цялостно управление на болката
  • Проект INNHOSPITAL
  • Ваксинации
  • Здравето на околната среда
  • Безопасност на храните
  • Епидемиологична информация
  • Здраве на труда
  • Здравна охрана мрежа
  • Инфекциозни заболявания
  • Сърдечно-съдови заболявания в Кастилия и Леон
  • Фармацевтичен мениджмънт
  • Могилно здраве
  • Институция Институционална и бизнес информация
  • Организация
  • Организационна диаграма
  • Организация на здравната система
  • Органи за управление и участие
  • Основи
  • Информация за връзка
  • Каталог на предимствата
  • Корпоративна идентичност
  • Новини
  • Централизирано закупуване
  • Административно наемане
  • Концерти за здравеопазване
  • Инженерни и архитектурни стандарти
  • Стандарти за интеграция
  • Дефибрилаторен регистър
  • Минимален набор от основни данни (MBDS)
  • Здравни центрове, услуги и заведения

Златни правила на СЗО за хигиенно приготвяне на храна

КОЙ ДЕКАЛОГ

правила

1.-Консумирайте храна, която е била обработена или обработена хигиенично.

Мляко без термична обработка не трябва да се консумира (сурово мляко).

Месото, рибните и тестените изделия трябва да се охлаждат или замразяват.

Ако приготвяте майонеза, сосове, кремове и др. У дома, трябва да ги консумирате незабавно, да не се възползвате от остатъците и да запазите хладилното хранилище. Знайте, че в заведенията за обществено хранене използването на яйчни продукти е задължително при приготвянето на тези храни.

Ако измиете яйцата преди употреба, тъй като те имат следи от мръсотия, трябва да го направите непосредствено преди употреба.

2.- Гответе храната правилно

Храната може да бъде замърсена от микроорганизми. Ако храната се приготви добре, тези микроорганизми могат да бъдат унищожени от топлина. Температурата, на която трябва да бъде подложена храната, трябва да бъде достатъчна, така че да достигне минимум 70 ° C в центъра на продукта.

3.- Консумирайте храната веднага след приготвянето.

Никога не оставяйте готвена храна на стайна температура. Това е най-добрият начин да се избегне разпространението на микроби.

4. - Готвената храна е санирана храна.

Храната, която не може да се консумира незабавно, или остатъците, които искате да спестите, трябва да се държат под въздействието на топлина, над 60 ° C или студена, при максимум º C.

Ако ядете сурова риба у дома, направете това, след като я държите замразена дни.

5. - Загрейте достатъчно готвена храна.

За да го запазите след приготвянето му, можете да поддържате горещо до консумация онези храни, които го позволяват (супи, пюрета, яхнии.). Други видове храни, които не могат да бъдат подложени на топлина (салати, гаспачо и др.), Трябва да се охладят незабавно.

Не винаги е възможно да се възползвате от остатъците от предишно хранене, но ако решите да го направите, загрейте остатъците до максималната температура преди консумация.

6. - Избягвайте контакт между сурови и варени храни.

Готвената храна може да бъде повторно замърсена чрез контакт със сурова храна или предмети, които преди са контактували със сурова храна (ножове, дъски, повърхности, парцали и др.).

7. - Осигурете правилна хигиена на човека, който ще борави с храна и правилно почистване на всички кухненски повърхности.

Човекът, който борави с храна, трябва да спазва стриктни хигиенни практики. От съществено значение е ръцете ви да са винаги чисти, да ги миете, когато е необходимо и когато използвате тоалетната.

Много е важно кухнята да се почиства ежедневно, минимум. Обърнете специално внимание на съхраняването на боклука в гладки, миещи се и затворени контейнери и те да не са близо до храна.

8. - Съхранявайте храната на място, недостъпно за насекоми, гризачи и домашни любимци.

Не забравяйте, че животните могат да бъдат носители на патогени и паразити, които причиняват хранителни заболявания.

9. - Използвайте само питейна вода.

Питейната вода е от съществено значение не само за пиене, но и за приготвяне на храна. Той трябва да има изключително тези два произхода: бутилирани води или води от обществената разпределителна мрежа сред населението. Не трябва да пиете или да използвате вода от кладенци, която не е пречистена.

10. - Не консумирайте нетрайни храни, които са изложени на околната температура.

В баровете, кафенетата, ресторантите и т.н. цялата храна трябва да бъде защитена с витрини и да се съхранява в подходящи санитарни условия. Те трябва да се съхраняват в хладилник, когато е необходимо. Тези мерки трябва да се изискват от потребителя и когато се забележи, че те не са изпълнени, храната трябва да бъде отхвърлена