Знайте значението на желязото в диетата

Съдържание

желязото

The значение на желязото в диетата Това се дължи главно на факта, че е основен минерал за правилното функциониране на тялото, тъй като транспортира кислород от белите дробове до клетките на тялото, а също така стимулира неговото съхранение в мускулите.

Желязото пренася кислород от белите дробове до клетките на тялото и също така стимулира неговото съхранение в мускулите.

Яденето на балансирана, пълноценна и разнообразна диета също е възможно, въпреки че сте на диета за отслабване. Храната от всички групи трябва да бъде включена в плана, като се уверим, че консумираме точното количество желязо.

Трябва да се помни, че този минерал присъства в тялото ни в малки количества, но въпреки тази характеристика е изключително важно да се включат правилните количества желязо в диетата.

Желязото играе важна роля за нашето тяло, тъй като:

  • Пренася кислород до всички клетки в тялото, за да могат да произвеждат енергия.
  • Помага на мозъка да се развива правилно и това се отразява в когнитивните функции като разсъждения, учене и внимание.
  • Важно е защитата да бъде висока

Има 2 вида желязо

Има два вида и адекватното хранене може да осигури този минерал адекватно, въпреки че в случаи като бременни жени или жени, които кърмят, може да се използва добавка, за да се гарантира, че техните нужди са задоволени на тези етапи от живота.

1. ХЕМ

Този тип се среща в различни храни, предимно от животински произход. Има 20-30% абсорбция. Сред тези, които се открояват, са:

  • Червено месо без мазнини
  • Черен дроб
  • Птици, като пилешко или пуешко
  • Риба тон и сьомга
  • Стриди
  • Обогатени с желязо зърнени култури
  • Сьомга
  • Млечни продукти
  • Яйца

2. БЕЗ ХЕМ

Типът NO HEM, който има по-ниско ниво на абсорбция, между 3% и 8%, присъства в храни от растителен произход, като най-важното е:

  • Бобови растения
  • Бадеми
  • Индийски орехи
  • Пълнозърнести храни като пшеница, овес и ориз
  • Сухи плодове
  • Зелени листни зеленчуци като спанак, зеле и аспержи

Диетолозите препоръчват да се комбинират източниците и на двете ПОДГЪВ Какво БЕЗ ХЕМ, или при обща диета, както при диета за отслабване. Така например може да се консумира телешко филе със салата от спанак, като се има предвид, че ако към тези ястия се добавят други храни, богати на витамин С, абсорбцията ще се увеличи.

Значението на желязото в диетата е такова, че недостатъчното количество на този минерал в организма може да причини анемия, която все още е най-честият хранителен дефицит в света днес, оттук и контролът върху неговите нива, който се открива благодарение на хепцидина хормон, произведен от черния дроб, отговорен за отразяването, когато нивата са ниски или високи.

Ако нивата на желязо в кръвта са високи, хепцидинът насърчава улавянето и транспортирането му в клетките, докато когато тези нива са ниски, хормонът инхибира това улавяне, за да поддържа постоянно ниво на желязо в кръвта.

Световната здравна организация (СЗО) разглежда дефицита на желязо като хранителен проблем номер едно в света, тъй като засяга повече от 30% от населението на планетата.

Желязото и витамин С перфектна комбинация

Желязото и витамин С образуват перфектна връзка, тъй като последният участва в усвояването на минерала чрез прост механизъм, тъй като този витамин има свойството да намалява желязото, като по този начин избягва производството на неразтворими соли, които могат да попречат на правилното му усвояване. Следователно, колкото по-висока е консумацията на витамин С, толкова по-голяма е употребата на желязо от организма.

И накрая, трябва да се знае, че има и вещества, които намаляват усвояването на желязо като чай, кафе, калций от млечни продукти и някои сурови като дюля, райска ябълка, зелена ябълка и нар. Тези храни трябва да се приемат изолирано от основните хранения, за да се предотврати правилното усвояване на желязото в организма.