Екология

От декември всички производители ще бъдат задължени да докладват за съставките, произхода, консервацията или хранителния принос на храната

Клиенти в супермаркет

четенето

Етикетирането на продуктите, които консумираме, може да ни даде улики, за да избегнем рискове за здравето си и да вземем добри решения в диетата си. Има хора, които му обръщат повече внимание от другите. Ако имате алергия или ако полагате специални грижи за калориите, етикетът се превръща във важен елемент. Но всички ще трябва да прочетем етикета, за да знаем какво ядем и в какво състояние го консумираме.

Законодателството в областта на храните изисква все повече информация и прозрачност, а от декември тази информация ще бъде много по-пълна и изчерпателна. The Регламент на Европейския съюз 1169/2011, че от 13 декември 2016 г. ще се прилага в Испания, задължава всички производители на храни да докладват характеристиките на тези чрез правилно етикетиране. По този начин потребителят ще може да знае характеристиките на храната, съставките, използвани при нейното производство, нейния произход, условията за съхранение, датата на преференциална консумация или изтичане, както и нейния хранителен принос.

Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN) гарантира, че хранителното етикетиране ще помогне на населението да постигне здравословна, балансирана, отговорна и безопасна диета.

Подготвен етикет за информация за храните

Какво ще се появи на етикетите?

Хранителното етикетиране ще ви позволи да разберете кои са хранителните вещества и препоръчителното дневно количество. По този начин ще бъде възможно да се изчисли колко се консумира и количеството, което остава, за да се достигне препоръчителната цифра. Той също така трябва да отразява следната задължителна информация в следния ред: енергийна стойност и количества мазнини, наситени мазнини, въглехидрати, захари, протеини и сол.

В допълнение към задължителното, производителите на храни могат да улеснят хранителния състав на други хранителни вещества, като например мононенаситени мазнини, полиненаситени, холестерол или фибри. Съдържанието на витамини и минерали в храната ще бъде подробно описано само когато те са в значителни количества.

Цялата хранителна информация ще бъде изразена на 100 грама или 100 милилитра храна. По същия начин енергийната стойност ще бъде отразена в килокалории (kcal), а количеството хранителни вещества в грамове (g). Ако е включена информация за който и да е витамин или минерал, ще бъде възможно да се знае процентът на референтния прием на 100 грама или 100 милилитра храна в таблицата.

Информацията за хранителен продукт ще бъде ясна и може да се види в едно и също визуално поле, в табличен формат, с фигурите в колони.

Ясна информация

Организацията на европейските потребители оценява промените, въведени от законодателството, които ще бъдат "по-ясни за потребителите", и счита, че това е правилна стъпка след скандалите с храните от последните години, като конско месо, етикетирано като говедо.

Но ще трябва да погледнем етикета, за да не се бъркаме с продукти, които показват опаковки като „без захар“ или „светлина“.

Един от най-често срещаните случаи е този на претенциите за „нулева захар“ или „нулева мазнина“. Трябва да внимавате в този аспект, защото понякога обезмаслените се компенсират с повече захар, а тези без захар имат допълнителна мазнина, така че да запазят приятен вкус. По същия начин храните, наречени „леки“, не трябва да са нискокалорични или особено здравословни. За да избегнете объркване и да знаете, че поглъщаме, е от съществено значение да прочетете състава на продукта.