Новини, запазени във вашия профил

тяло

Витамините са много важни за поддържането на здравословна диета. Те са основни сложни органични вещества, които трябва да бъдат в диетите в малки количества и затова са толкова важни за храната. Има 13 съединения, които са лабилни вещества, които могат лесно да бъдат променени поради промени в температурата, PH или продължително съхранение.

Витамините са от съществено значение за нашия метаболизъм, тъй като те действат в ензимните системи, за да могат да метаболизират протеини, мазнини и въглехидрати. В допълнение, те също имат ключова роля в растежа и развитието и участват в изграждането на клетки, тъкани и органи. Те трябва да се доставят чрез храна, тъй като човешкото тяло не може да ги синтезира. Витамин D например може да се образува при излагане на слънце, докато витамините К, В1, В12 и фолиевата киселина се образуват в чревната флора.

Разговаряхме с витаминните експерти на Mundo Asistencial и те обясниха класификацията на витамините и какво трябва да знаем за тях. По този начин има два вида витамини в зависимост от тяхната разтворимост:

  1. Мастноразтворими витамини: те са тези, които се разтварят в мазнини и масла, като витамин А или ретинин, витамин D или калциферол, витамин Е или токоферол и витамин К.
  2. Водоразтворими витамини: са тези, които се разтварят във вода. Тук имаме група В, която би била витамини В1, В2, В3, В5, В6 и В12, фолиева киселина и биотин, а витамин С също ще влезе в тази група.

От друга страна също е важно да знаете кои са основните характеристики на витамините:

Освен това е много важно да се запази витаминната стойност на храната и за това трябва да вземем предвид някои съображения в диетата си:

  • Плодове и зеленчуци: те трябва да са пресни в салати.
  • Замразени храни: трябва да знаете, че замразените храни запазват добре витамините, тъй като те се събират, когато са по-свежи и се съхраняват при ниски температури, така че в този случай хранителните вещества в храната се запазват.
  • Съхранение на храна по най-подходящия начин за да не загубите хранителните си вещества: в този случай е най-добре да съхранявате храната на студено и тъмно място, тъй като витамините са склонни да се разграждат по-бързо в случай на висока температура. Освен това, в случай на витамини С и В2, те са много чувствителни към светлина.
  • Използвайте малко вода, когато пара, зеленчуци във фурна или микровълнова фурна: трябва да знаете, че при готвене на зеленчуци с много вода витамините се губят.

Много е трудно за повечето хора да ядат хранителна диета с всяко хранене ежедневно. Затова се нуждаем от помощта на витаминни и минерални добавки, Освен това в някои случаи инжектирането на витамини и минерали може да помогне за справяне с определени здравословни проблеми. По този начин добавките могат да осигурят прост, безопасен и икономичен начин да се гарантира, че тялото ни получава необходимите витамини и минерали за добро здраве. Трябва да се има предвид, че витамините не са заместител на храната, тъй като те нямат калории или осигуряват директно енергия. Нашето тяло обаче се нуждае от стабилни запаси от витамини, особено тези от група В, за да може да преобразува храната в енергия.

От друга страна, в зависимост от всеки човек и начина му на живот, ще ви трябват едно или друго количество от всеки витамин. Тази сума зависи от здравето на човека, фамилната му медицинска история, възрастта, пола и много други фактори. За много хора е възможно да получат препоръчителния дневен прием на витамини и минерали, просто като ядат разумна и балансирана диета, която включва много пълнозърнести храни, плодове и пресни зеленчуци. Много пъти обаче спазването на тази диета не е лесно. Ето защо в някои случаи е препоръчително да приемате витаминни добавки.

Както можете да видите, витамините са много важни, когато става въпрос за водене на здравословен и здравословен живот. Включването им в нашето тяло е от ключово значение за доброто здраве. Ето защо е важно да се знаят различните видове витамини, в кои храни да ги намерите и как да ги консумирате, както и последиците, които може да има липсата на витамини или излишъкът от тях.