miriammunoz | MADRID/EFE/HENAR FERNÁNDEZ/MIRIAM MUÑOZ петък 02.05.2016

знаете

Анабел Арагон, диетолог в "El Bisturí", достигна "B" на нашата азбука тази седмица и се спря на витамина, съдържащ се в това писмо, за да направи обиколка на ползите, които трябва да знаете за дневния си прием: витамин B

Когато някой отиде в супермаркета и прочете внимателно описания състав на определени продукти на опаковката си, обикновено намира Витамин В.

Този витамин не е независим, но е сложна група, образувана от общо 8. От този набор най-често срещаните, които обикновено намираме, са В1, на B2, на B12 или фолиева киселина.

Ръководителят на храненето и здравето в Nestlé, Анабел Арагон, уточнява, че тези 8 витамина не са химически свързани помежду си, но обикновено те се появяват заедно в едни и същи елементи, като работят в екип и изпълняват важни функции в метаболизма на клетките.

Витамин В може да поддържа нервната система, имунната система, кожата и дори тонизиране на мускулите.

Къде е витамин В?

Витамин В трябва да се поглъща ежедневно, тъй като „тъй като са водоразтворими, те не се натрупват в тялото ни, а също така при готвене на определени храни - в зависимост от времето и температурата - той също може да бъде загубен“, обяснява Арагон.

Този витамин може да се намери в голяма група храни, особено в пълнозърнести храни, ориз, овес, пшенични зародиши или в основата на средиземноморската диета, бобовите растения.

Диетологът прави разлика в храната въз основа на витамините, споменати по-горе:

  • B1: Зърнени култури, бобови растения, мая ...
  • B2: Черен дроб, яйца, млечни продукти ...
  • B12: В храни от животински произход.
  • Фолиева киселина: В зелени листни зеленчуци като спанак или манголд.

Витамин В, необходим в определени случаи

Според Анабел Арагон, "за щастие, не е много често да се срещат хора с дефицит на витамин В, тъй като присъствието му до голяма степен е в храната".

Той обаче подчертава това вегетариански или веган може да има дефицит на витамин b12 и това може да доведе до „мегалобастични анемии".

В12 е много важен и при заболявания, пряко свързани с алкохола и тютюна.

В случая с онези жени, които желаят да останат бременна, Диетологът препоръчва през трите месеца преди зачеването да увеличите приема на фолиева киселина, защото "здравето ни и здравето на децата ни зависи от храненето ни." Този навик може да предотврати хеморагични инциденти или фетални аномалии като спина бифида.

По същия начин има редица хора, които могат да имат дефицит на витамин В, такива, които страдат от чревни разстройства като улцерозен колит или Болест на Хрон или тези, които са претърпели операция на червата.

Правилният принос

Анабел Арагон подчертава, че няма тайна, просто трябва да спазвате разнообразна и балансирана диета.

Има обаче специални ситуации, като тези, описани подробно в предишния раздел, които изискват допълнителни добавки с обогатени храни.

Ако се избере по-висок прием на витамин В, той винаги трябва да се извършва под наблюдението на диетолог или лекар, за да се определи „кои храни да изберат, за да отговорят на хранителните изисквания“.