Утре е Световният ден на кафето, дата, която признава упоритата работа на производителите на зърна и която също се използва за популяризиране на различните сортове на продукта. Диетолог обяснява свойствата на тази желана напитка, кой може - и не може - да я консумира и колко калории тя осигурява според нейното приготвяне.

калории

Според Международната организация за кафе през 2015 г. консумацията на кафе в света е била 152,1 милиона торби, което представлява солидно увеличение в сравнение с данните за 2014 г. (150,3 милиона). Освен това се изчислява, че поне 30% от населението на света консумира чаша кафе веднъж дневно. Но добре ли е да се пие толкова много кафе?

„Кафето е напитка, получена от запарката от печени зърна кафе, която може да се намери в различни формати. Една от основните характеристики на тази напитка е да бъде използва се като стимулант, за да се постигне по-добра концентрация, тъй като действа върху централната нервна система. Друга от полезните характеристики на кафето е неговата висок принос на антиоксиданти, което би могло да помогне за предотвратяване на увреждане на сърдечно-съдовото здраве ", посочва Едмундо Родригес, професор по хранене и диететика в Университета дел Пачифико .

Връзката между кафето (и неговия основен компонент, кофеин) и сърдечно-съдовите заболявания е неясна. Докато някои изследвания твърдят, че това представлява риск, други твърдят, че може дори да е от полза. Истината е, че лекарите посочват, че консумацията му може да причини безсъние и проблеми с кръвното налягане.

"Кафето не може да се пие от всички, тъй като един от основните компоненти е кофеинът, съединение, активиращо централната нервна система, което причинява вазоконстрикция в артериите, значително повишаващо кръвното налягане. Какво още, кафето е противопоказано за хора, страдащи от стомашни проблеми, тъй като е дразнител на стомашната лигавица и хората, страдащи от безсъние, също трябва да го избягват, тъй като да бъдеш стимулант причинява проблеми със заспиването “, обяснява диетологът.

Според проучване, проведено от De’Longhi миналата година, Чилийците консумират средно 2,5 чаши кафе на ден, 74% от тях у дома и на работа, разпределени равномерно през сутринта и следобеда.

„Проучванията показват, че консумацията на 300 мл. кафе на ден (1 чаша и половина или 1 чаша) може да бъде свързано със защитен ефект върху сърдечно-съдовото здраве. въпреки това, консумация от 600 мл. на ден (3 чаши или 2 купи) може да увеличи увреждането на тялото ни”, Предупреждава специалистът от U. del Pacífico.

Много са тези, които злоупотребяват с ефекта „събуждане“ на кафето и приемат по няколко чаши на ден, което може да навреди на здравето. „Като пиете повече кафе от препоръчаното, могат да се появят ефекти на кофеинова интоксикация със симптоми като объркване, задух, световъртеж, повишена жажда, повишено уриниране, неравномерен сърдечен ритъм, треперене и освен това стомашни дискомфорти като стомашно-чревна болка и възпаление. Дългосрочното излишно кафе може да увеличи риска от високо кръвно налягане и високи триглицериди”, Alerts Rodríguez.

Внимавайте за калории

Друг момент, който трябва да се вземе предвид е количеството калории, осигурено от различните видове кафета, предлагани на пазара. Различните вкусове и използваното мляко определят колко калории те доставят, които могат да варират от нула до повече от 430.

"Кафето не осигурява почти никакви калории, но когато се овкуси, ги увеличава. Трябва да вземем предвид, че всяка чаена лъжичка захар добавя 20 килокалории и при добавяне на мляко или други ароматизанти, като сметана или шоколад, калориите се увеличават “, казва професорът по хранене и диететика в Университета на Пачифико, Едмундо Родригес.

По този начин, като се има предвид приблизителният калориен прием на купа (355 куб. См), еспресо или американско кафе има 0 kcal, кафе, нарязано с обезмаслено мляко 6,3 kcal, кафе, нарязано с пълномаслено мляко 10,4 kcal, кафе с обезмаслено мляко 142 ккал, кафе с пълномаслено мляко 220 kcal, капучино с обезмаслено мляко 72 kcal, капучино с пълномаслено мляко 150 kcal, обезмаслено мока кафе 352 ккал, мока кафе с пълномаслено мляко 430 kcal, обезмаслено ванилово лате кафе 202 ккал и ванилова кафе лате с пълномаслено мляко 280 kcal, според данни на популярна марка кафе (Starbucks) .

Също така, в случай на пакетирано кафе, част от традиционно кафе ще има 5 kcal, от кафе ванилия 74 kcal, от мокачино кафе 119 ккал, от Латте 78 kcal, от капучино 53 ккал и безкофеинов 1 ккал.