Калориите са мярката за енергията, която получаваме от храната. Те ни осигуряват необходимото гориво за извършване на ежедневни дейности и благодарение на тях нашите органи могат да функционират правилно.

Голяма грешка, която някои хора правят, е да преброяват калориите, които ще консумират през цялото време.

Тази мания за преброяване на калории се превръща в лоша практика, тъй като по този начин те вземат предвид само калоричната стойност на храната, а не качеството на енергията, която те осигуряват на тялото.

А качеството на храната е много важно! !

Ако това е вашият случай, трябва да спрете да мислите през цялото време за количеството калории, които консумирате.

Защото прекратяването на този страх ще ви помогне да постигнете идеалното си тегло по по-ефективен и здравословен начин. Продължавай да четеш.

Важно е да се разбере, че пазарът на храни, рекламата, телевизията и медиите като цяло през цялото време ни изпращат съобщения за това как трябва да се виждаме, какво трябва да ядем и колко трябва да ядем.

трябва

Тези послания в по-голямата си част търсят да продадат продукт или стереотип за красота, който не винаги е адаптиран към нуждите на всеки човек и, напротив, може да изложи здравето ни на риск.

Първата стъпка преди да ги преброите е да разберете какво са калориите: мерна единица за определяне на количеството енергия в храната, която консумираме.

Например една кола се нуждае от гориво, за да работи. Когато гори, бензинът генерира енергията, необходима за стартиране и работа на двигателя на автомобила.

Нещо подобно се случва и с храната, защото те действат като гориво за тялото ни.

Когато се храним, тялото ни има способността да трансформира химическата енергия на храната, наред с други, в механична, електрическа и топлинна енергия.

Въглехидратите, протеините и мазнините осигуряват енергия на тялото. Процесът, чрез който атомите се свързват, за да образуват молекули, изисква енергия, която се съхранява в съединението, докато се дисоциира благодарение на храносмилането.

Колко калории трябва да ям, за да бъда здрав и здрав?

Основните функции на тялото като дишане, поддържане на телесната топлина постоянна и повече изискват енергия. Тази стойност се нарича базален метаболизъм .

Това е минималното калорично изискване човек да остане жив.

Освен това е необходима допълнителна енергия за дейности, които включват движение: идване и излизане, пазаруване, работа, спорт, учене и много други.

Очевидно е, че човек, който практикува спорт, ще трябва да консумира повече калории от по-заседнал човек.

Храната осигурява тези калории и стойността зависи от вида на храната. По този начин въглехидратите и протеините осигуряват 4 калории на грам храна, докато мазнините осигуряват 9 калории на грам.

Микроелементите като витамини и минерали не осигуряват калории, но както знаем, те са необходими за оптималното функциониране на организма.

Как мога да разбера точния брой калории за моите условия? Експертите са положили много усилия за създаване на модели и формули, за да разберат, включващи много фактори, като възраст, пол, височина и ниво на физическа активност.

Първото нещо е да се определи енергийният прием, необходим за поддържане на основния метаболизъм. На практика това се извършва по различни начини, например чрез измерване на количеството кислород, което човек консумира и издишаният въглероден диоксид.

Лекарите и диетолозите са извършили множество измервания, за да дадат числена стойност на основния метаболизъм и да създадат модели на адекватен калориен прием.

Формулата на Харис-Бенедикт датира от началото на 1800 г. и е създадена от двама физиолози от Хранителната лаборатория на института Карнеги във Вашингтон. Отчита се: тегло, ръст и възраст.

С течение на времето експертите подобриха пригодността на този модел и разработиха няколко негови версии, в които коефициентите бяха коригирани според статистическите критерии. Винаги помнете, че става въпрос за приближения.

Харис - формулата на Бенедикт за изчисляване на броя на консумираните калории

Ще ви покажем пример с практически случай, за да можете по-късно да го приложите със собствените си данни:

От колко калории се нуждае 30-годишна жена с тегло 60 килограма, височина 1,70 см и умерено ниво на активност?

Първо ще изчислим основния метаболизъм, който ще наречем BMR, с формулите на Харис-Бенедикт, които отчитат пола на човека:

BMR = (10 х тегло в кг) + (6,25 × височина в см) - (5 × възраст в години) - 161

BMR = (10 x тегло в кг) + (6,25 × височина в cm) - (5 × възраст в години) + 5

Тази версия съответства на рецензията от Mifflin and St Jeor от 1990 г., тъй като, както казахме, оригиналните уравнения са претърпели процес на ревизия през годините въз основа на данни от публични субекти и застрахователни компании.

Според това уравнение жената в нашия пример ще се нуждае от:

TMB = (10 х 60) + (6,25 × 170) - (5 × 30) - 161 = 1351,5 калории

Сега прилагаме следната таблица с факторите според физическата активност, валидна за мъже и жени: