Тази зърнена култура, богата на фибри и минерали, трябва да влезе във вашата диета през входната врата. И ние ви казваме ползите, за които трябва да го направите.
Просото е толкова универсална зърнена култура, че комбинацията му в ястия и пикантни ястия го прави идеален винаги да има в кухнята. И не само това, но предимствата му го правят почти незаменим.
Той не съдържа глутен, богат е на минерали и фибри и се счита от традиционната китайска медицина като мощна терапевтична храна.
Сред своите свойства той се откроява с голямата помощ, която оказва на храносмилателната система, тъй като е изключително богат на фибри. Той е чудесен съюзник срещу холестерола и също не съдържа глутен, така че е лесно смилаем и подходящ за диети с целиакия.
Също така съдържа голямо количество витамини от група В: витамин 1 (за подсилване на умствената дейност или помощ срещу депресия и умора), фолиева киселина или витамин В9, важни по време на бременност, витамин В2 (подобрява зрителната активност) и витамин В6 (специално посветен на подобряването имунната нервна система).
Той е чудесен източник на фосфор и желязо и е чудесен алкализатор, което означава, че за разлика от други подкисляващи зърнени култури, просото помага да се подобри и балансира нашето PH, помага да се компенсират киселинните ефекти на лошите диети.
Препоръчваме ви да опитате в две прости рецепти, едната сладка, а другата солена, така че да направи пълния скок във вашата кухня.
Сладка рецепта: Просо крем за закуска
Съставки
- драскотината на лимон
- 1 чаена лъжичка смляна канела
- 150гр просо в зърно
- по избор: ядки
Стъпка по стъпка
Измийте просото под чешмата и варете в тенджера с водата, лимоновата кора и канелата за половин час. Просото трябва да поеме цялата вода и да остане в каша.
Подсладете със стевия или кленов сироп и ако искате добавете малко годжи плодове, орехи или малко плодове. Ще постигнете вкусна закуска, подобна на овесена каша.
Солена рецепта: Ескаливада с просо
Съставки
- 2 червени чушки
- 2 сладки лука
- зехтин
Стъпка по стъпка
Нарежете зеленчуците на филийки и ги оставете да се пекат 1 час при 180 градуса. Когато всичко е добре приготвено, смесете добре със сока, който зеленчуците са отделили по време на печенето и подправянето, като добавите и малко олио. Резервация.
Освен това сложете просото да се готви в 160 мл солена вода или зеленчуков бульон (винаги удвоявайте количеството вода на просо). Когато цялата вода е консумирана, добавете гарнитурното просо и се насладете на това вкусно солено ястие!