Любопитно е да се мисли, че за известно време патладжаните се считат за токсична храна. Причината за това се дължи на наличието на "соланин", вид алкалоид, който може да ни навреди само ако консумираме този суров зеленчук и то в много големи количества. Знаете ли, че всъщност получавате ползи, когато включите патладжани в диетата си?

Патладжанът е естествено съкровище на здравословните свойства, богато е на много хранителни вещества и много малко калории, поради което е идеалното допълнение към диетите за отслабване. А какво ще кажете за вкуса му? Те са вкусни и ни предлагат много възможности да ги приготвим.

Някои предимства на патладжаните

Можем да ги направим печени, пълнени или нарязани, тъй като са многофункционални, когато ги използваме в кухнята. Можем дори да приготвим патладжанова вода, за да помогнем за намаляване на холестерола и за отслабване. Патладжаните ни предлагат няколко варианта за готвене и е удобно да ги вземем предвид всички според нашите нужди.

Може просто да се наложи да се възползвате от хранителен зеленчук, или може да искате да го използвате като алтернатива за лечение на анемия или просто да се погрижите за здравето на черния си дроб. Независимо от вашите нужди, патладжанът е основен елемент във вашата диета и ние обясняваме защо.

Храненето на патладжаните

трябва

Пълнени патладжани Те са удоволствие за небцето ни, знаем, но ако също така изберем храните, с които ги приготвяме добре, те могат да се превърнат в много пълноценно, здравословно и богато на хранителни вещества ястие. Обърнете внимание на свойствата на този зеленчук за нашето тяло:

  • Те са богати на желязо, което помага да се покрие дефицитът на този минерал в случай на анемия.
  • Патладжанът съдържа калий, магнезий, мед, калций и фолиева киселина, също полезни за укрепване на костите ни.
  • Ако сте бременна, можете да включите патладжани в диетата си, тъй като те са много полезни за насърчаване на правилното развитие на плода. Предлагаме също да се консултирате с вашия специалист.

Патладжаните като помощ за лечение на някои заболявания

Този зеленчук има антиоксиданти, като антоцианин, съдържа също витамин Е и фенолни киселини, които са важни хранителни вещества и понякога ключови за защита на клетките срещу отрицателното действие на свободните радикали.

Например, това проучване показва, че някои изследователи от Министерството на земеделието на САЩ, водещият център в света за определяне на хранителните стойности на храните, са потвърдили, че патладжанът на Almagro съдържа високи нива на хлорогенова киселина, мощен антиоксидант с множество ползи за здравето.

Идеален за пречистване на тялото

Благодарение на своя химичен състав, своите ензими и антиоксиданти, патладжанът е много подходящо средство за премахване на токсините и вредните елементи, които се натрупват в тялото ни поради лоша диета или заседнал начин на живот.

По същия начин, това проучване показва, че поради концентрацията си на диетични фибри, това е храна, която допринася за регулиране на високите нива на кръвната захар. Въпреки това, поради съдържанието на гликоалкалоиди, той не трябва да се приема в излишък.

Те могат да помогнат за защитата на нашите сърца

Интересно е да се отбележи, че редовната консумация на патладжани ще ни помогне да се грижим за здравето на сърцето си. Един от най-подходящите аспекти, който е обект на изследване от няколко години, е фактът, че този зеленчук е страхотен антиангиогенен, според проучване.

А какво представлява ангионгенезата? Ще се запитате. Това е прекомерен растеж на нови кръвоносни съдове в тялото, което може да насърчи появата на тумори и рак, както и диабетни язви, сърдечно-съдови заболявания и т.н. Ако редовно включваме патладжани в диетата си, ще се възползваме от тези невероятни свойства.

Адекватни при диети за отслабване

Сигурни сме, че вече знаете тази информация: Патладжанът или консумацията на вода от патладжан е много подходящ при диети за отслабване поради следните причини:

  • Насърчава загубата на коремни мазнини.
  • Той е диуретик.
  • Пречистващ.
  • Засищане.
  • Съдържа много хранителни вещества и малко калории.

Вода от патладжан и птичи семена, която да включите във вашата диета

Едно от най-често срещаните средства за намаляване на така наречения лош холестерол или LDL в тялото ни и от своя страна, насърчаване на загубата на телесни мазнини е приготвянето на патладжан и вода от птичи семена.

Казва се, че комбинацията от тези два елемента носи добри резултати, тъй като семената от птичи семена са и естествени съюзници за прочистване на вените и артериите от мастни натрупвания, ускоряват метаболизма, регулират нивото на глюкозата и намаляват лошия холестерол.

Отбележете какво трябва да направите:

Съставки

  • 1 среден патладжан.
  • 2 супени лъжици канарски семена на прах или семена за консумация от човека (50 g).
  • 1 литър вода.
  • Един лимонов сок.

Подготовка

  • Това е много просто. Първото нещо, което ще направим, е да доведем литъра вода да заври. След като стигне до кипене, добавете патладжана, нарязан на филийки (включително кожата) и птичето семе. Оставете го да се готви за 40 минути, след това изключете котлона и го оставете да почине още 30.
  • Следваща стъпка? Прецедете съдържанието и го занесете в стъклена бутилка, където също ще добавите лимоновия сок.

Как да го приемем?

  • Ние ще го вземем 2 пъти седмично. Ще изпием първата чаша на гладно, веднага щом станем, и следващите три, 20 минути след хранене. Ще пием тази вода на основата на патладжани и птичи семена при стайна температура. Много лесно!

Ако спазвате правилна диета с ниско съдържание на мазнини, ще видите страхотни резултати. Започваме ли днес?.

  • Sadilova, E., Stintzing, F. C., & Carle, R. (2006). Антоцианини, цветни и антиоксидантни свойства на екстракти от кора на патладжан (Solanum melongena L.) и виолетов пипер (Capsicum annuum L.). Zeitschrift Fur Naturforschung - Раздел C Journal of Biosciences. https://doi.org/10.1515/znc-2006-7-810
  • Noda, Y., Kneyuki, T., Igarashi, K., Mori, A., & Packer, L. (2000). Антиоксидантна активност на насунин, антоцианин в корите от патладжан. В токсикологията. https://doi.org/10.1016/S0300-483X(00)00202-X
  • Kwon, Y. I., Apostolidis, E., & Shetty, K. (2008). In vitro проучвания на феноли на патладжан (Solanum melongena) като инхибитори на ключови ензими, свързани с диабет тип 2 и хипертония. Технология на биоресурсите. https://doi.org/10.1016/j.biortech.2007.06.035
  • Das, S., Raychaudhuri, U., Falchi, M., Bertelli, A., Braga, P. C., & Das, D. K. (2011). Кардиопротективни свойства на сурови и варени патладжани (Solanum melongena L). Храна и функция. https://doi.org/10.1039/c1fo10048c
  • Kaur, C., Nagal, S., Nishad, J., Kumar, R., & Sarika. (2014). Оценка на генотипите на патладжани (Solanum melongena L) за биоактивни свойства: Хемометричен подход. Food Research International. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2013.09.049

Степен по психология от Университета на Валенсия през 2004 г. Магистър по безопасност и здраве при работа през 2005 г. и Магистър по управление на психичната система: неврокреативност, иновации и шесто чувство през 2016 г. (Университет във Валенсия). Колегиален номер CV14913. Уча курса Хранене и затлъстяване: контрол на наднорменото тегло, предложен от Националния автономен университет в Мексико (UNAM). Студент по социална и културна антропология от UNED. Валерия Сабатер е работила в област на социална психология подбор и обучение на персонал. От 2008 г. е треньор по психология и емоционална интелигентност в средните училища и предлага психо-педагогическа подкрепа на деца с проблеми в развитието и ученето. Освен това тя е писателка и е получила няколко литературни награди.